Lucca, же Ла Salsiccia ди Lucca келген колбаса: ата-жылы мыйзам катары мурдагы касабы ээ артыкчылыктарынын бири, ал жерде биринчи курсунун быжы алуу үчүн билет.
Анткени, ал бир гана мыкты саткысы келген. Ал кеткенден кийин да, анын берүүчүлөр иш дагы деле бар. Бирок, баары эле бактылуу болуп саналат. Lucca Бул жаңы тоскан колбаса рецепт абдан жакшы.
Эмне керек
- 2 1/4 титиреп (1 л) чочконун эти, алардын ичинен 70% арык эт болушу керек, ал эми калган семиз
- 1 мухитин
- сарымсак , аарчыды
- Болбосо бир (25 г) жакшы бүртүкчөлүү туз - бул бир аш кашык жөнүндө болушу керек
- чочконун жыпар жыттуу бир чай кашык (аралашмасы
- тиштери ,
- корица , даярдалат жана allspice)
- колбаса жабуучу
- бир шланганы менен эт болгарка сен Биро, жосунсуз жоруктарды болот
Кантип тапсам болот?
- Майда кан камтыган эч нерсе жок кылдаттык, эт үчүн өкчөмө таш. нан торчосу аркылуу тамаша, кой бир бутакка салып жер эт чогултуп, ал эми калган ингредиенттердин менен бириктиришет. абдан кылдат Mix.
- Сиздин Гриндер же колбаса stuffer жөнүндө шланганы үстүнөн колбаса Биро, жосунсуз жоруктарды Биро ур; Кассандра Vivian ал дароо же тамак же бөлүнүп калбаш үчүн Биро overstuff жол бербеш керек деп эскертет.
- Кандай болсо да, сен Биро толтуруп бүткөндөн кийин, жип менен ачык жабылып байлап, байланыш ар бир 4-5 дюйм салып Биро байлап; Сиз 14-15 тууралуу быжы да алуу керек. Алар заматта бышырып, бирок салкын жакшы обого чыккан жерге улгайып калган кетүү 3-4 күндөн тартып пайда болот болот.
Грили же сенатор тышкары, алар куурулган тоок үчүн жакшы салуунун кылып: бир-эки басчу жана оюктун салып азгырды. Алар fagioli all'uccelletto, тоскан tomatoey буурчак менен сонун.