Бул жөнөкөй Поляк ананас күкүм торт - Placek Z хозя и kruszonka (PLAH-башы zah-МАДИНА-nahss EE kroo-SHOHN-Кахи) - менин эне Бусиа бир көргөн эле.
Ал АКШга хижрат чейин ананас болгон эч качан ал башында 1500-Испанияда жеп жаткан да. Эгер мүмкүн болсо, анда ал ак сөөктөр үчүн гана камсыз болгон, грамм, албетте, дыйкан запасын болду.
Бул тропикалык жемиш биринчи даамы менен, ал сүйүү болгон. Ал кандайдыр бир тамакка (же мененки) кийин кызмат кылган болот чакчелекей торт ананас жана бул жөнөкөй, нымдуу кофе торт отурат табынышты.
Бул рецепт 1 бүт жумуртка жана 2 жумуртканын сарысы чакырат. Кара далы жумуртканын агын Аналитикалык жана сактап калган жумуртка ак тамак .
Мына, ананас күкүм нанга дагы бир сүрөт.
Эмне керек
- 1 1/4 чөйчөкчө
- ар-максаты уну
- 1/3 чыны кант
- 3 аш кашык-жыйма жарык же кара күрөң кант
- 4 алтын (1-таяк) муздак каймак май, этин жиликтеп бөлсүн
- 4 алтын (1-таяк) май жумшартып
- 2/3 чыны кант
- 1 чоң бөлмө-температурасы жумуртка
- 2 чоң бөлмө-температурасы жумуртканын сарысы
- 1 1/2 чай кашык
- Vanilla
- 3 аш кашык бөлмөнүн температурасы сүзмө
- 1 1/4 чөйчөкчө түрдүү максаттагы уну
- 1 чай кашык банк порошок
- 1/2 чай кашык сода
- 1/4 чай кашык туз
- 1 орто жаңы ананас (2 мина) же 20 доллар таза ананас precut
Кантип тапсам болот?
Ананас даярдоо
- Бүт ананас басчу үчүн, таажы кесип жана түбүн. чынчыл ананас туруп, курч ашпозчунун бычак менен кесүү кыймыл менен, таажыныкындай кылып, катуу сырткы тери жок. тик жарым ананас чийиндер жана эки бөлүгүнө чейин ядрого жок. 1/2-дюйм коюу жарым шакектерге бөлүшөт кесип. пластмасса жана запастагы менен жаап туруъуз.
Crumb Топпинг Make
- күкүм бирге Б.Йылдырым жана 1/3 чыны шекерди жана бир чоң идиштин ичинде күрөң шекерди жыйма 3 аш кашык аралаштырып Топпинг даярдоо. Эгер ири чакан түрүндө чейин тегерек болушчу болуп каймак менен чапты. дагы бир табак жана камга күкүмдөрүн өткөрүү.
Cake сабоого Make
- 350 градуска чейин Меш борборунда жана жылуулук Мырк кой. Coat бышыруу брызги менен 9-дюйм чарчы идиш.
- Ошондой эле чоң казан менен, сиз, күкүмдөрүн кылып чогуу 4 алтын май жана куш чейин электр аралаштырганы менен 2/3 чыны шекерди лайндагы менен торт сабоого даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн. Ар бир Мындан кийин, сабап, бүт жумуртка менен бир эле учурда, бир жумуртканын сарысы кошуу. болчумун кошуу жана орто ылдамдыгы 30 секунд каптаганда. каймакты кошуу жана камырдан чейин аралаштырып. Клярдагы Башан жана OK болуп калат.
- өзүнчө табак-жылы, 1-1/4 чөйчөкчө ун биригип, бышыруу күкүм, бышыруу соданы жана тузду. карбай үчүн ун аралашмасын кошуп, 30 секунд аз ылдамдыкта сабап, андан кийин 1 мүнөт же коюу жана каймак чейин алып жүрүүчү.
- даяр көмөч казанга салып сабоого төк. үстүнө эки катар ананас кайталанышын жарым шакек уюштуруу. мейкиндикте кандайдыр бир калган жарым-бекит. күкүм Прянигиниздин менен бирдей чач. көмөч баланс боюнча таба коюп, 50, 55 мүнөт же тиш тест таза чейин бышырыныз. Пан 30 мүнөттүн ичинде кекс салкын, анда аянттарда бөлсүн болсун, жылуу же бөлмө температурасында кызмат.
Source: Victoria Durski жана Бейт Hensperger анын бир ыкма алынып, шартка "мыкты аш" (Harvard Common Press, 2000).