Салттуу орус Blini (BLEE-Уганда), мллляяя жатат жекелик, аларга nutty даамын берет ачытма-көтөрүлгөн гречка уну карбай менен жүргүзүлөт.
Алар күндү жана Maslenitsa менен сахнаны алып (ошондой эле май жуманын, деп билдирет Пэнкейк жуманын же Cheesefare жуманын), кыш айынын жазгы майрам. Кээ бир адамдар үчүн, ошондой эле башталат орозо орозо чейин сүт тамак өткөн жумада белгилейт.
Бүгүн, Blini гана жүздөгөн жолдор менен ак ундан даярдалган суюк буламык, таттуу, бышырып, аны аты. Алардын коштоону ышталган семга, чабак пияз, майдаланган жумуртка, каймак, жана алганмын же арак эки салттуу икра ары кетти.
Эмне керек
- 2/3 чыны
- ун (ар-максат)
- 1/2 чыны ун (гречка)
- 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык ачытма (ыкчам тез-өсүшү)
- 1 чыны сүт (жылуу)
- 2 кашык каймак май (эрип)
- 1 чоң жумуртка (бөлмө температурасы, бөлүнүп кеткен)
- Гарнирлер: тандоо Татымалдарга
Кантип тапсам болот?
- Бир чоң табак, бардык-максаты ун, гречка ун, туз менен аралаштырып заматта ачыткы жана борбордун бир кудук түзөт.
- жылмакай чейин аралаштырып, сүт куюп. Жаап, 1 саат, эки эсеге чейин пайда көрөлү.
- карбай кирген муздаган сары май жана жумуртканын сарысын кыл. өзүнчө чөйчөккө, катуу, бирок кургак эмес, чейин жумуртканын агы бажыканадан. карбай салып бүктөп кой. Жаап 20 мүнөт турсун.
- орто жылуулук үстүнөн nonstick сатил жылытуу. камырдан чейрек көлөмү жөөлүбөгөндүгүн ачылуучу салып, кысып туруп көмөч. Кук 1 мүнөт же көбүкчөлөр түрүндө чейин бузуп үчүн. Күйгүзүү жана 30 секунд тамак. Blini жаап, жылуу. сабоого калган менен кайталаъыз.
- Тандоо Toppings менен кызмат кылгыла: кызыл жана кара икра , ышталган семга же башка балык, майдаланган кыйын-бышкан жумуртка чөбүнүн кызыл же ак пияз, каймакты же сүзмө , жарып Жалбыз , лимон шпалдар.
гречка уну кандай болот?
гречка чейин сиз ойлогондун тургандай, гречка уну ун жер! кебек нан жабуу (катуу сырткы Ырыа эмес), адатта, бир nutty даамы бар жана өтө аш болумдуу тамак болуп жарык күрөң көбүктөрүнөн, ун, натыйжада боюнча калат.
Гречка да крупа (поток) салып, майдаланган жана куурулган же буламыгы, токочтор, жана майда эт салып кайнатып жатат.
Буудай Аллергия сак болгула
а глютен акысыз ун каралып, буудай аллергия болушу гречка унун керектөөчүлөр көп болгон гречка даны ун буудай ун өндүргөн мекемелерде иштелип жатканын билиши керек. Кээде, гречка уну да толтургуч катарында буудай унун менен аралашкан.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 94 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 82 мг-дан |
| натрийдин | 156 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |