Сиз жакшы "Aşure" (aah-Гулнур-Е.Я. ") деген ат менен белгилүү болгон Нухтун кемесинин пудинги деп аталган абдан өзгөчө бир десерт, өтүп келе жаткан эле Түркияга иш сапар менен болот.
Нухтун кемесинин пудинги кургатылган жемиштер, буурчак жана бүт нан, буудай, кант жана мөмө-жемиш ширелеринен менен таттуу жана ар бир казанда чогуу бышырып жаткан сыяктуу сергек ингредиенттердин бир Cornucopia болуп саналат. Бул пудинги салттуу өрүк, мейиз, камтыйт өрүк , анжыр , кызыл жаъгак, жангак, скорлупе, аты тере жана көгүш буурчак бир нече заттар.
Кээ бир ашпозчулар да каштан кошуп, Лима буурчак, Bulgur буудай жана жаңы кокос slivers. Дээрлик бир нерсе чыгат.
Oldest Dessert гашыкпын
Нухтун кемесинин Балык, көптөгөн түрк тамак сыяктуу эле, анын артында өз окуясы бар. Түрк легенда "Aşure" биринчи версия Нух өзү тарабынан жасалган экен. сандыктын жума өткөндөн кийин, суу бетинен кайта баштады. азык запасы анча болбой тургандай, Нух, ал бир казанга сандыгынын калтырып кеткен баарын чекесинен ыргытып чечтим.
Ал жана анын жүргүнчү кеме акырында Түркиянын чыгышындагы Арарат тоолорунун үстүнө токтоду чейин жакшы азыктанышы үчүн, ал туруп, даамдуу пудинги болчу. Кээ бир "Aşure" дүйнө жүзү боюнча байыркылардын десерт дешет.
азыркы түрк маданият, Нухтун кемесинин Балык түрдүүлүк, достук, биримдик жана бир белгиси болуп саналат. Ашпозчу даярдайт кийин "Aşure, алар аны мүмкүн болушунча көп достору жана кошуналары менен кыямдын чөйчөктөрдү бөлүштүрүү кадимки көрүнүш катары көп алышат.
жөнүндө Ашура
"Aşure," Нухтун кыямдын түрк аты-жөнү, Ашура менен байланыштуу. Ашура Жакынкы Чыгыш боюнча жалпы жана маданияты, каада-салттары, диндерди кучагында.
Ашура башында МАРК орозо учурунда жерден Мусага куткаруу белгилеп жүйүт майрам болду. Сунни мусулмандар да Мусанын аман менен жыл ичинде ушул мезгил менен байланыштырат.
Шииттер мусулмандар үчүн Ашура күнү Рамазан айында бир нече күн мурун белгилеп жатат ", Мухаррамда," учурунда 10-ай, ал-Хусейндин, Али жана Голеган уулу жана Мухаммед пайгамбардын небереси шейит эскерүү.
Ашура Пайгамбардын үй-бүлө адамзат үчүн кандай курмандыктарга мусулмандарды салат. Ашура мезгил ичинде тамак-аш жана таттуу белекке берүү менен бирге адамзаттын Кудай менен жана reunition тынчтык катары айырмалап турат.
Мен Ашура бир версия катары алыс Гаити катары майрамдалып жатат деп уктум!
Нухтун кемеси Балык кантип жасоо
Нухтун кемесинин пудинги үчүн эч кандай комплекси рецепт жок. ёзгёръъ, анда эмес, ми, жүздөгөн бар. Сиз өрнөк катары төмөнкү негизги салышы колдоно аласыз.
Сиз ингредиенттерди көнүү жана даамы же колунда бар болгонуна жараша болот. "Aşure пайдалануунун Classic котормолордо бул жыт берүү үчүн Балык сууну турду.
Мен citrusy даамы үчүн роза суунун ордуна бир кызгылт батышат жана лимон кошуп келет. Көптөгөн ашпозчулар жок кошо жыт менен Балык түздүк артык.
Аны даярдоо үчүн чечим чыгарба жол менен да, башкалардын менен Нухтун кемесинин пудинги бөлүшүүгө даяр болот. Бул рецепт бир чоң кумура толтуруу үчүн жетиштүү болот.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө Балык бүт нан буудай же арпа
- 1 ½ чөйчөкчө Балык тере турган, жуудум, шыпкап
- 1 ½ чөйчөкчө көгүш буурчак, Балык жуудум, шыпкап
- ¼ чөйчөк Балык күрүч
- 3 кашык кургатылган карагат
- 3 кашык кызыл жаъгактар
- 8 кургатылган өрүк, жетиден таштады
- 8 кургатылган анжыр, жетиден кесип
- 3 чөйчөкчө кант
- 2 корица палочки
- 1 сары ырахатына (кошумча)
- 1 лимон ырахатына (кошумча)
- 2 кашык суу туруп (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- Түнү бир чоң идишке буудай же арпа салып, суу мол менен камтыйт.
- жара, капкактын алып келип, температураны төмөндөтүү. ал он мүнөттөн акырын кайнатып уруксат берүү.
- ысык өчүрүү жана ак ниеттик менен жана түнкү арыктар буудайды таштап.
- Эгерде жок болсо, бардык суюк Эртеси эртең менен, нан, көпчүлүк менен алек болушу керек. анжыр, буурчак, күрүч, кургатылган жемиштерди, кант кошуу менен кошумча суу же кызгылт сары жана лимон сууткан турду.
- зарыл болсо, жөн гана азыктарды жабуу үчүн суу кошуу. бир жарага аралашмасын алып.
- ал биразга чейин жасайт деп жыгач кашык менен акырын аралашмасын кыл.
- жылуулук, аны алып салуу жана таттууларды табактарды же кыямдын менен чоң кызмат табак толтура.
- Ал жерге жана комплекти, капкагын жана муздаткычка бир нече саат бою аны муздап калат.
- кызмат чейин, агын анар үрөн, кызыл жаъгактарды, чыйратылган жарып кургатылган жемиштер жана жер менен пудинги кооздоп.
- Айрымдар пудинги суюгураак артык, кээ бир күчөтүү, аны көрүшөт. Эгер күчөтүү пудинги келсе, аралашма ашпозчу ал эми бир чай кашык же эки майдаланган желатин кошуу. Бул муздайт, ал эми бир жолу сизге эрксизден пудинги берем.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 834 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 40 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 189 г |
| Тамактанууга Fiber | 14 г |
| протеин | 17 г |