Мөмө-Гриб Varieties менен сүрөт

Тээ алмустактан бери эле, азык-карындар үйгө тамак ар түрдүү өз салымын кошту. жапайы Бул үчүн жалпы да, абдан популярдуу желе козу карын сортторду бир канчасы гана. Эскертүү: Сиз тажрыйбалуу миколог турбасак, сен жапайы өскөн таба козу карындардын тамак жок. Көп уулуу түрлөрү көп жасаган адамдар үчүн абдан окшош.

• 01 09

  Agaricus

  Agaricus (ак козу карын, баскыч козу карын) жалпыга жеткиликтүү, жарык Браун, ак жана өлчөмдө Jumbo stuffer карысына чейин түсү өзгөрөт. бышыргандан кийин күчөтүп жагымдуу даамы менен бадырайган, там-түспөл. ачык парда менен жетилген Agaricus бир абдан бай даамы бар. Agaricus чийки жана бышырылган эки пайдалануу үчүн мыкты болуп, бир топ түрдүү болот. Ошондой эле Балык жана кургатылган жок.

• 02-жылдын 09

  Chanterelle

  Chanterelle (girolle): French ашканасы Intrinsic, бул ваза түрүндөгү, апельсин жарасы менен жарык сары кымбат болсо жаңы. Nutty жана даамына жана тийүүнүн назик, алар ошондой эле кургатылган жана Canned болуп саналат. күчөтүлүшү калбаш үчүн тамак жараянына кеч кошуу. салаттар, татымал менен risottos колдонгула.

• 03 09

  Crimini

  Crimini (италиялык күрөң): бай күрөң жарык Тан түсү өзгөрөт Албетте караңгы капкак; бай, топурактан даам Agaricus караганда бир кыйла жогору. баскычы козу алмаштырат кыйла толук жарамдуу даамын толукталсын.

• 04 09

  Shiitake

  Shiitake (эмен козу карын, кытай кара козу карын, токой козу карын, алтын эмен): кара Браун Тан түсү менен айырмаланган, ошондой эле ачык пардалардын жана тан бакалоор менен кенен, зонт түрүндөгү чечпей диаметри он оолактап чейин менен мүнөздөлөт. бышыргандан кийин shitake бай, толук жарамдуу даамын, дээрлик стейк сыяктуу, кылдат текстура бар. Бул, айрыкча, sautéing, сенатор жана бышыруу, дээрлик ар кандай ыкма менен бышыргандан кийин жакшы болуп саналат. тамак алдында тулку алып салуу эмес, шорпо, кишендеп, аларды сактап.

• 05-жылдын 09

  устирца

  Ойстер: жазгыч капкак боз жумшак беж-күрөң тартып түстүү бир күйөрманы жана кыркалары окшошот. Бул салаттарды чийки жеп, бирок ал көп учурда бул козу карын, анын назик даамга жана шамдагай бойдон түзүмүн алып бышырылган болот. Кээ бирлери бул козу карын Oysters өзүнүн жеке бейнесин дал бүдөмүк устирца сыяктуу же морепродукты даамы бар деп.

• 06-жылдын 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, кар каттама, алтын, баркыт сабагы): көп чыгат жана кичинекей, ак баш тамгалар менен, бул козу карындар базасында кошулуп жана буурчак өнүп окшош болот. аралаган Текстура менен даам, дээрлик билген, жеңил, жумшак болот. Ошондой эле, Canned бар. колдонуудан мурун, коммуналдык базадан кесип. бутерброды, салаттар жана мурч катары колдонуу. Эгер бышырылган тамакты аларды пайдалануу болсо, жылуулук enoki күчөтүлгөн акыркы мүмкүн учурда толукталсын.

• 07-жылдын 09

  Portabello

  Portabello же Portabella: сатыкта ​​козу ири, ал crimini жетилген нускасы. Анын популярдуулугу анда "үстүнөн-жетилген" жалпы козу карын катары кабыл эмне сатууга 1980-жылы мыкты маркетинг кампаниясы улам келип чыгат. көп өсүп цикл аны терең, эт сыяктуу даамын жана олуттуу касиет берет. Алар даамдуу, жан-кесинди болуп, бышып, бышырылган, куурулган көтөрөм-, же терең-куурулган. чыкпагандыгы кургак, булалуу үлүшүн Кесүү үчүн шектенбесек болот.

• 08 09

  Porcini

  Porcini (cèpes, boletes, Boletus, steinpilze Singular PORCINO болуп саналат.): Тоскан тамак бир көргөн, porcini козу карындар жомоктогудай менен toadstool окшош. Ар бир тазалануучу Алтын бир жубайлар, салмагы, диаметри 1-10 оолактап чейин чечпей, porcini ажаткананы даамданган жылмакай, Эттин касиет бар. Алар түсү боз күрөң болуп саналат. көптөгөн жалпы тамак пайдалануу менен, алар көп класстар бар жана кымбат болушу мүмкүн. Ошондой эле жеткиликтүү кургатылган.

• 09-жылдын 09

  Анын баамында,

  Анын баамында, (кара Морел): жогорку баалуу Truffle бул тан кара-Браун бир тууганы, конус түрүндөгү, Губка жарасы ысып, топурактан, nutty даамы бар. кара козу карын, андан даам болуп саналат. Бул козу карын анын Лусиянын башчысы кийин жаңы эле тазаланышы керек. Truffle сыяктуу эле, ал да кымбат эмес, жеткиликтүү Canned жана кургак болот.