Bessara көчө тамак-аш менен колго жубатуу тамак катары тапса болот ашты камсыз буурчак момун, бирок даамдуу Марокко тамак болуп саналат. Кургатылган бөлүүчү буурчак же кургатылган Fava буурчак (же жасалган сугалак араб тилинде), ал сарымсак менен татып татытылгандай жатат, лимон ширесин, зайтун майын жана даамдаткычтары катары зиренин, калемпир жана кээде зайтун майы жана harissa боюнча тарап менен ашты камсыз түрдө тапшырды. Fava буурчак версия бул жерде өзгөчө.
пюрэ, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, же бир малып, ошондой эле жегенге болот жоон шорпо болуп калды эле, шорпо же ботко ичкере түрүндө берилиши мүмкүн. Эки учурда, кыроого Марокко нан Dunking же кумду чаптаса тарапта берилет.
Салт боюнча кызуу коммуналдык тамак жылуу ээ болот bessara, бирок, ошол эле учурда айрым идиштер же терең плиталардын сунуш берилиши мүмкүн. Гарнирлер менен кошумча зире, калемпир, туз, зайтун майы, harissa, майдаланган петрушка же кинза, же жөн эле тарабында жеткиликтүү бул даамдаткычтары бир тандоо бар.
Эгер кургатылган Fava буурчак күнү же түнү Чылап жол керек эле Алдын ала ойлонуштургула. Силер күнү-түнү каалаган убакта bessara ээ болот, бирок ал эрте мененки тамак же кечки жүрүү сыяктуу өзгөчө популярдуу.
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө (8 OZ. Же 200 г) кургатылган Fava буурчак
- 2 кесилет, сарымсак, же даамы
- 1/3 чыны
- зайтун майы
- 1/4 чыны лимон ширеси
- 2 аш кашык (же андан көп) корголгон тамак суюк
- 1 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык жер зире
- 1/2 чай кашык таттуу калемпир
- 1/2 чай кашык ысык калемпир (же кайен калемпири)
Кантип тапсам болот?
- Мөөнөтүнөн мурда, бир чоң табак менен кургатылган Fava буурчак коюп, муздак сууга бир берешен суммасы камтыйт. түнү же күнү-булас бөлүп.
- Алар буга чейин терисин сыйрып, жарака жок болсо, тамак даяр болгондо, буурчак агызып, аларды басчу.
- бир орто казанга аштоолорго Fava буурчак өткөрүү жана суу берешен суммасы камтыйт. жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып, андан кийин орточо температураны төмөндөтүү жана тендер чейин буурчак себилип, бир саат же андан да.
- суюктук калтырып, буурчак Drain.
- азык иштеп кошулат буурчак өткөрүп, сарымсак, зайтун майын, лимон ширесин, сакталып суюктукту эки кашык, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды кошуу. Жылмакай чейин жогорку ылдамдыкта Process, зарыл болсо, ичке bessara кошумча суюктук кошумчалады. жок эле дегенде, бир табак көздөй атырылып жука болушу керек, бирок, шорпо сыяктуу ырааттуулугу тандалган болсо, андан да көп шарына мүмкүн.
- Bessara даамын жана каалаган катары татымал тууралоо.
- Bessara капты жана bessara бат муздап калбаш үчүн, айрыкча жылуу тамак менен, жылуу кызмат.
- Гарнирлер менен төмөнкү ар кандай: майдалап зире, калемпир, туз, harissa же кайен, зайтун майын жана майдаланган петрушка.