Теке сүйкүмдүү, кесек этти жана жай-бышкан бул ыкма менен ийинине сыяктуу тилинген, сонун бай, flavourful тамак өндүрүшөт. Goat көптөгөн жакшы касаптарынабы алууга болот жана он-лайн жазылышы мүмкүн.
Бул Марокко ичирмекмин коз Stew Recipe сонун, жылуу ачуу эттин тендердик жетиден даам, жалпак нандардын же жөнөкөй түздүк менен кызмат кылып жатканда, кайнатылган күрүч сонун күзгү же кышкы кечки тамак жасап берет.
Дон ыкма менен ингредиенттердин көп сандагы менен коркутуу мүмкүн эмес; Бул иш жүзүндө үчүн өтө кыйын, бирок, балким, мурда күнү баштоо үчүн мыкты, marinading жана узак жай тамак-аш даярдоо үчүн бир аз пландаштыруу талап кылынат.
көп тамак үчүн бул Марокко-түлүк ишканасында текшерип.
Эмне керек
- 900г / 2 LB теке плечо, чоң жетиден таштады
- 1-майда идиш табигый йогурт
- Small ууч жаңы жалбыз жалбырактары
- 2 кесилет, сарымсак, эзилгендерди
- 1 косыныз зире уруктар
- ½ косыныз зире
- 1 косыныз Fennel
- 4 тиштери
- ½ косыныз кардамон уруктар (кыртыш ичинде кичинекей кара уруктар)
- 3 косыныз Рас ал Hanout жыпар жыттуу аралашма
- (же өз алдынча)
- 55g / 2 OZ май
- 6 косыныз өсүмдүк майы
- 2 орто кызыл пияз, майда тууралган
- 2 косыныз тиштеп майдаланган Ginger
- 3 косыныз куурулган жыпар жыттуу аралашма
- 2 косыныз томат пастасы
- 750 мл / 3 чөйчөкчө уй Сток
- Ууч жаңы кориандрдын * / кинза
Кантип тапсам болот?
- бир аз ашкана кагаз менен ийиндери тыйын кургап, кандайдыр бир бутакка салып коюп, айран, жалбыз, сарымсак кошуп, ошондой эле көтөрөм. муздаткычта чай сүлгү, жер менен жаап, үч саат минимум: White кетип, андан да жакшы, түн.
- Рас ал Hanout кичинекей идиштеги бирге, анын ичинде ар кандай жыпар жыттуу Mix. , Ири Табаны ысыкта жыттуу аралашма кан чачып, аны дайыма бир мүнөт, Табаны чайкап үчүн тамак жана түтөтүү үчүн эмес, кам көрүү. Бир жолу бышырылган Tip жыпар жыттуу аралашма бир сай жогорку идишке бир тарабына койду.
- Бир heatproof casserole табактагы май жана май 4 TBSP Жылуулук пияз кошуп жана жумшак чейин 5 мүн үчүн жумшак тамак. жыпар жыттуу заттарды номенклатурасына жана элжирей менен Алекс, 3 аш кашык кошуу, томат пастасын кошуп, кайрадан козгойт. , Биржа кошуу бир жарага алып, температураны төмөндөтүү жана 15 мүнөттөн себилип. азык иштеп салып соустун куюп, жакшылап беришет. калем бир жакшы электен соустун өтүп, бир тарапка тургула. 160 ° менен очокто Preheat C / 325 ° F / газ 3
- табакка көздөй: White этин алып салуу. , Мешке casserole тамак, калган зайтун майын жана бир жолу ысык кошуу капты эт жараатын ышталган чейин бир нече мүнөт ийиндери эт жана Fry кошуу.
- эт үстүнөн соустун төк, жарага алып жана 5 мүнөт бышырышат. Анан камырды мешке ортосунда капкагы жана орду менен casserole камтыйт. кээде козгогон жана эт дайыма соус менен капталган жагарын, 4 саат бою тамак. чыгы кургап жатса, бир аз кайнак суу кошуп, жылуулукту төмөндөтүү.
- 4 саат өткөндөн кийин, мешке алып, эт жумшак жана назик болушу керек (эгерде жок болсо, бир аз убакыт үчүн мешке кайтып). татымал текшерип, он мүнөт туруп кетип. Акыр-аягы, Кудайга кызмат кылганга чейин кориандрдын жарып, тамакка кошуп. кооз соустун соргон бышып Марокколук flatbreads же / түздүк кайнатылган күрүч менен тамак кызмат кылгыла.