Менен өткүр үй томат соусу Марокколук жыпар жыттуу бул кооз чаян tagine үчүн базаны түзөт. даярдоо кетчуп менен томат соусун жана Мидии боюнча Tagine жылы Каламари боюнча Tagine деп абдан окшош.
Мен жеп жеӊилдетүү боюнча Shrimp тартып куйруктары алып келет бургула; Сиз артык эгер куйруктары мүмкүн. даярдануу убактысы да Эскертүү сиз буга чейин үйүлүп жана тазаланган Shrimp колдонуп жаткан болсо, азайтылат.
Cooking багыттары салттуу Марокко менен соустун кызыл жана кара икра даярдоо үчүн чакырып tagine . Бири жок болсо, анда анын ордуна терең сатил пайдалана алат, же бир тамак аракет жагышы мүмкүн tagra алюминий төмөн эркин жаап койсо болот.
Эмне керек
- 2 LBS. 3 oz./1 кг кара икра (чоң)
- 2 LBS. 3 oz./1 кг помидор (тузсуз жана бышкан)
- 1/3 чыны зайтун майы
- 1 орто пияз (чыйратылган майдаланган)
- Сарымсактын 7 кесилет (кысып)
- 1 1/2 аш кашык. каакым
- 1 1/2 аш кашык. зире
- 1 1/2 аш кашык. туз (же даамын)
- 1/2 аш кашык. имбир
- 1/2 аш кашык. Кайенна калемпир
- 2 косыныз. жаңы петрушка (чыйратылган майдаланган)
- 2 косыныз. жаңы кориандрдын (чыйратылган майдаланган)
- Кошумча: 1 Бай жалбырак
- Гарнирлер: кыйылганын, жаңы петрушка
- Гарнирлер: coarsely жер кара мурч
- Гарнирлер: сыра же лимон шпалдар
Кантип тапсам болот?
Shrimp тазалоо
суу жана чыгуусун чуркап астында Shrimp жууп туруш керек. (Керектүү болсо жана куйруктары) башчысы, буту жана октор менен алып салуу; зарыл болсо, чаян devein. кайра Shrimp жууп, агызып үчүн colander бөлүп койду.
Томат соусун Make
Корки, үрөн жана помидор өчүргүлө. (Же болбосо, помидор өтө жумшак болсо, анда, жарым, аларды бөлүп, аларды үрөн, аларды аарчуучу болот.) Четке помидор коюу.
орто-төмөн ысык бир чоң tagine базасын кой.
(Жылуулук булагын жана tagine ортосундагы чачыратуучу колдонуу сунуш кылынат.) Бир нече мүнөт зайтун майы, пияз, акырын Sauté кошуу, пияз жалына баштайт чейин же. абдан жыттуу чейин, бир мүнөт же эки сарымсак жана Sauté кошуу. томон жылуулукту сактап, сарымсак күйүп калбашы үчүн унутпа.
помидор, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп, биригип козгойт. Жаап, tagine акырындык менен мөөн жетүүгө мүмкүнчүлүк түзөт. ишти тездетүү үчүн жылуулук көбөйтүүгө болбойт. 30 мүнөт, помидор, кээде козгогон кандуу окуя мындан ары да, же помидор кашык арткы жана коюу соус түрлөрү менен эзилген болот чейин.
Shrimp тамак
томат соусун тазаланышы Shrimp салуу, суу бир нече кашык менен бирге болсо, соус жукарып керек деп эсептешет, ал эми камтыйт. бир нече мүнөт анда Shrimp үстүнөн буруш үчүн акырын козгоп үчүн Shrimp тамак. чаян эле эмне чейин, дагы бир нече мүнөт тамак берсин. аптапта tagine алып салуу.
Кызмат кылуу
кызмат кылууга даяр болгондо, бей жалбырагын жокко чыгаруу жана майдаланган петрушка, таттуу калемпир майдалоочу жана жаңы лимон бүдүрчөлөр бир нече кезектешип менен tagine кооздоп. лимон шпалдар жагында сунуш кылышы мүмкүн.
Бул табактын, туш-жеп, ар бир адам менен tagine түздөн-түз Shrimp, кызмат кылуу үчүн салт болуп саналат. Айрылышына ордуна, Марокко нан Shrimp соустун кетишет үчүн колдонулат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 380 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 333 мг-дан |
| натрийдин | 1,481 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 23 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 43 г |