Италиянча, crudo чийки билдирет. Окшош үчүн сашими , италиялык crudo зайтун майы жана лимон менен эле кийинип атырдын, сересинде чийки балык жеген. Бул сатып алууга болот мыкты сапаттуу балык баса бир жолу болуп саналат. Туна crudo Бул рецепт классикалык италиялык табак, мисалы, Meyer лимон аймактык даам бириктирилиши, зайтун майы жана райкан. Ошондой эле сиз, Seabass жана Halibut ичинде Суши-бар, учурда издөө үчүн ар кандай балыктарды пайдалануу менен бул тамак болот. Бул рецепт даамдуу жана жөнөкөй эмес, ошондой эле ден соолук!
Эскертүү: Эгер бул тамак үчүн жогорку сапаттагы азыктарды жок болсо, Сиз суши-класстын балык мүмкүнчүлүгүнө ээ болуп турган учурда, аны сактап калат.
Эмне керек
- 1/2 фунт суши-класс тунец
- 1 лимон (бырчаланып +, мүмкүн болсо, Meyer лимон)
- 1/4 чыны
- зайтун майы
- 1 кашык Fleur де Sel (же башка жогорку сапаттагы туз)
- Гарнирлер: 6-10 райхон же жалбыз жалбырактары
Кантип тапсам болот?
- балык бир бөлүгүн сатып, кийин кесип, эт эгин боюнча, аянттарында, же, жок эле дегенде, эки, туурасы боюнча патрондор салып алат. туура сунуштоону алууга муктаж Сиз көп балык сатып алуу үчүн керек болушу мүмкүн. бир Тартар же дуу-кастарлоо тамгалары менен ашыкча пайдалануу.
- пластмасса менен катуу балык ороп, бир саат же андан ашык убакыт бою тоңдургуч койду. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, ал кыйын, бирок катуу эмес, билиш үчүн текшерет. Ошол мамлекетти жеткенде, аны оюп алып, сенин курч бычак алып.
- нан ичке эле мүмкүн боюнча балык кесим. Мен 1/8-дюйм бир кесип үчүн атышат. ал жагынуу үчүн аны сапырам жок. (Мына carpaccio crudo эмес,).
- зайтун майы менен сыра көйнөк менен, жок дегенде, 20 мүнөт муз керебеттин үстүнө муздаткычка бир жабылган идиште коюп, же бир саатка чейин.
- кызмат үчүн эле печаттан чыгарып балыкты алып. табличканын жөнүндө, табак айрым зайтун майын (сиз: White колдонгон эмес) куюп, анын үстүнө окуусунун уюштуруу. Ар бир конок лимон жана деңиз туз кичинекей табак төрттөн керек, же туз кызмат чейин балык укуктуу болот.
Куктун Note
- Мен уюштуруу жагат райхон жалбырактарын балык менен үлгү болуп, бирок аларды жакшы чийиндер, алар менен бирге балык түшүшү мүмкүн. crudo менен негизги баары жакшы карап, ал эми жөнөкөй болуу. өтө көп компоненттер менен даамын же сунуштоону алба.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 143 |
| Бардык Fat | 11 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 17 мг-дан |
| натрийдин | 1,244 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 10 г |