Tangyuan, тамактануу сыяктуу эле Кытай менен Барбекю адамдар (湯圓), жалпы чырагы майрамы жана кышкы Solstice майрамына (冬至) деп аталат Yuanxiao майрамы учурунда. Кээ бир үй-бүлөлөр Chinese New Year мезгил ичинде, ошондой эле Tangyuan жеп салтка ээ.
Tangyuan же Yuanxiao
Түштүк Кытай Эл Түндүк Кытайда адамдар бул тамак Yuanxiao (元宵) чакырып артык, ал эми тамак Tangyuan деп коюшат. Сиз жеткиликтүү даамдын бир эл бар, ошондуктан бул тамак үчүн пайдалана алат толтурган ийлешет жана ар кандай түрлөрү бар. Сиз, мисалы, таттуу жер кунжут, жер чанак, кызыл буурчак паста, же ал тургай, Таро сыяктуу таттуу толтуруу, бул тамак жасай аласыз. Бүгүнкү күндө көптөгөн ашпозчулар заманбап таттуу даамдарды үчүн канааттандырыш үчүн Tangyuan да гүлдү шоколаддын коёт. Ошондой эле ар кандай аралашмага кондитер кабыл алуу, анын ичинде ашкабак үчүн бар, камыштан жасалган, таттуу картошка, көк чай жана көптөгөн башкалар. Сиз үйгө ингредиенттердин ар кандай түрлөрү менен татып, сени да, үй-бүлөнүн даамын кызыкчылыгыбыз үчүн мыкты оюнун таба аласыз.
Бул рецепт бир мөмөнүн даамын Tangyuan болуп саналат. толтуруу шалот жана жазгы пияз менен чочко эти турат. Бул тамак сыяктуу бак Choy сыяктуу жашыл жашылча менен кызмат кылып жатат жана мындан ары да ушул табактын даамды күчөтөт Шорпо жашылча же тоок запастарын пайдалана алат.
Тамак Канткенде
Tangyuan тамак үчүн туура жол менен, кайнак суу менен тамак болуп саналат жана ал так шорпо сорпосун менен кызмат бышырылган бир жолу. бир тууганы таттуу толтуруунун даамын баланс болот.
Ошондой эле, кайнак суу менен бышырып жаткан толтурулбаган Tangyuan да бар. Биз болсо бир Алекс жатты ширеси, кызыл буурчак шорпо, кара кунжут шорпо, ачытылган былжырак күрүч жана таттуу османтус шорпо менен кызмат кылгыла. Менин жеке көргөн кызыл буурчак шорпо менен кызмат кылуу болуп саналат. Ошондой эле терең ремикс аны көйнөк Tangyuan жана тамак кийин же толтурулбаган шайлоо жер чанак жана калтырган кант менен болот. Бул тамак кемчиликсиз сүйүүнүн мааниге ээ жана жубайларга бата катары Барбекю үйлөнүү той жер чанак жана калтырган кант менен капталган Deep куурулган Tangyuan абдан популярдуу десерт болот.
туура деп жатканда Tangyuan, биз жумушка, же алыс жашаган, биздин достор жана үй-бүлө жөнүндө ойлонуп жатат Tangyuan тамак үчүн кийин үй-бүлөбүз бир мааниге ээ.
Эмне керек
- Кондитердик азыктар үчүн:
- 1 фунт / 400 г былжырак күрүч унунан (糯米 粉)
- 1 кашык картошка крахмалы (太白粉, кытай супермаркетинин жеткиликтүү)
- суу 1 чыны / 200 мл
- 3/4 доллар / 20 май г
- Толтуруу:
- 1/2 фунт / 250 чочконун бетке г (мен ал май бир аз бар болсо, сиз толтуруу сыяктуу бир аз чочконун майын же чочконун курсагын пайдалануу бир аз жумшак жана жагымдуу даамын сунуш кылат)
- 1 Ounce / 30 г
- куурулган шалот
- 1 жазгы пияз (чыйратылган кесүү)
- 1 жука Алекс (чыйратылган кесүү)
- Толтуруу татымалдарды:
- 2 соя чыгы менен кашык
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык шекер
- жер ак калемпир 2 Pinches
Кантип тапсам болот?
Tangyuan боюнча Кондитердик азыктар тартиби
- чогуу баарын Mix жана жылмакай чейин жууруп.
- аралашманын 15% алып, 2 же 3 чакан топ бөлүнүп, колу менен тегиздөө. кичинекей казанды бир сууну кайнатып, сууга сүзүп чейин да жеткен аралашма тамак.
- бирге бир калыпта башка чийки аралашмасы менен бышырылган аралашмасын аралаштырып, ар бир чакан топтор 25г салып аралашмасын бөлөт.
Tangyuan тартиби
- чогуу толтуруу үчүн азыктарды жана татымалдарды Mix бир калыпта, андан кийин 20 мүнөт четке таштап.
- чакан топторду салып агентке эч бир нерсе ажырата албайт жана катуу (аны толтуруу кыйын болсо tangyuan үчүн Кыстарылган) чейин аларды катып.
- толтурууну камтыйт жана ал тегерек абалда окшош кылып Кондитердик азыктар пайдалануу.
- кээ бир кайнак суу tangyuan тамак жана суу үстүндө сүзүп жүргөн, алар бышырып жатышат.
- tangyuan кайнап жатканда есепке тамак жана кээ бир жарып сельдерей жана кургатылган шалот запасын жана мезгилге, туз жана кунжут майы кысталган менен запастарын кошуу үчүн башка шорпо идишти колдонуу.
- Шорпо салып tangyuan коюп жана дагы 1 мүнөткө чогулуп, аларды тамак. Ошондой эле, мисалы, Бек Choy же жашыл өсүмдүк катары шорпо салып кээ бир жашылча мүмкүн.