Майрам үчүн брейк
Өлкө учмалардын муздаткычтарда чейин күн Бүгүнкү күндө салттуу учмалардын болуп саналат. Бул айыгып учмалардын бир морская тузга чылап жана аларды сактап калуу үчүн чекчү. Бүгүн жараяндардын өзгөрүшү мүмкүн, бирок, негизинен бул Балык туздуу жана кургак болот. Эми, бул жаман иш үн, бирок, чынында, андай эмес болот. Бир өлкө Балык, туура даярдалган даамдуу мамиле болуп саналат.
тандоо
өлкө чочконун тандоодо биринчи кадам, ал тургай, бир өлкө Хам менен камсыз кылуу болуп саналат.
рыногу боюнча Хамдын ар кандай түрлөрү жана өндүрүүчүлөр Хам катары жок өтүүгө аракет Балык сыяктуу кыскартуу бир топ бар. Бир өлкө Балык, адатта, кездемелер баштыкка асылып жатат. Бул ишти улантуу үчүн, бир деп аталат эмне кереги жок "Сити Хам.
Эгер өлкө чочконун ачат Сиз таап, туура эмес болушу мүмкүн. Бир өлкө Балык куурап карайт жана калыптарга тыгылып болот. бир нече ай бою айыктырып, тегерегинде отурган бул катып пайда алып келет. көп көк гана үстүндө болсо, Кабатыр болбо, Балык жакшы. Эле көктүн кырып тазалап салуу жана бизнестин алдында турабыз.
Даярдоо A Өлкө Хам
өлкө чочконун даярдоо үчүн биринчи кадам ашыкча тузду алып жатат. Өлкө учмалардын алар туз менен куурап калды дегенди билдирет, туз-сакталып турат. Бул керектөө үчүн аларды да туздуу кылат. туз алып салуу үчүн дагы, чочконун чыланып керек. Бул тескери тартууга карап көрөлү. сууда туздалган чочконун Чылап менен, туз ным кошуп, ал эми эт келди.
Айрымдар 6 12 саатка чейин өлкө чочконун чыланып зарыл экенин айтышат. Сиз кичинекей Хам болсо, 4 5 килограммга жакын бул жакшы болушу мүмкүн, бирок, мен 2 3 кънгё чейин, узак убакыт бою менин чочконун чыланып келет. Сиз Балык Чылап учурунда суук болгубуз келет, бирок муздаткыч сыяктуу муздак эмес.
Салкын, ал жетиштүү орун менен камсыз кылат, бул үчүн кемчиликсиз иштеген жана контролу астында температурасын сактайт. мыкты натыйжасында 40 F айланасындагы температурасын болгула. Кандай болбосун сактап калуу үчүн жетиштүү төмөнкү температурасы бар унутпа бактериялык өсүш бей өзгөртүлгөн.
Чылап Хамдан келип туз тартып эле ар бир 12 саат тууралуу суу өзгөртүү керек. Бул жолдон туз алат чыгып көбүрөөк берет. Эгер суу өзгөртүү кийин силер да, Хам бетинен жок ар кандай туз алуу үчүн тез жуушат бериш керек. Чылап чочконун rehydrate жана аны жегенге болот.
Хам Cooking
Чылап жараян аяктагандан кийин, ал өлкө чочконун тамак керек. Балык жегенге даяр болсо да, ошол учурда аны тамак маанилүү болот, ошондуктан, сууга чөмүлдүрүлүп жатканда, бактериялар дуушар болушу мүмкүн. Кук мешке аны меши жүргөндө 160 F. чейин ички температурасын алууга өтө төмөн температурада Балык да, жакшы нерсе, чылым или мангал чейин кошо даам Балык алда канча кооз болот.
Эгер Grill сиздин чочконун салып, анда төмөнкү температурада кыйыр түрдө тамак керек. Мен эч кандай тамган кармаш үчүн Хам астында суу куюлган идиш коюп сунуштаар элем, ал эми нымдуу тамак-чөйрөнү сактап, андан да маанилүүсү.
Ошондой эле аш болумдуу, аны алдын алуу үчүн мезгил-мезгили менен чочконун Наристенин керек. Бир өлкө, Хам жакшы жолы таттуу жана кислота болушу керек. Dr. Калемпир чынчыл, чочоюп жакшы иштейт. Төмөн Грили температура болжол менен 300 F, өз Балык 3 4 саатка-жылы аяктоого тийиш керек. күйүп аяр Watch. Бир өлкө Балык кечиримдүү болушу мүмкүн, бирок бул тосмолор менен күйүп жол кечирилбейт.
Эгер өлкө чочконун тамеки турган болсо, түтүн сапаты төмөн бойдон. Бир өлкө Балык адатта буга чейин эле бар Түтүн даамын ага. Да кошту көп түтүн ал ачуу болот. көп Наристенин жана 5 6 саатка чейин 250 F айланасындагы температурасын сактоо. Албетте, сен ары, бирок чылым пайда убакыттын өтүшү менен төмөндөйт болот.
Сиз бул жараян убакыт талап кылынат байкадык мүмкүн. Эгер керек мурун чочконун менен 3 күн чыгып боюнча иш-чаралар планы.
Ооба, бул өтө узак эмес, долбоордун аз, бирок, ошондой эле ал боюнча сарпталган аракет жана айкын убакыт маанилүү. Сиз майрамдык майрам башка материалдарды даярдоо үчүн кошумча убакыт көп болот.