Crema pasticcera, торт, пирожный, каймак, көптөгөн италиялык бышыруу жана нан колдонулуучу негизги ингредиенттердин бири болуп саналат; бул майлуу, анын custardy толтуруу деген катмар нан же, мисалы, бышыруу millefoglie , Тарталетки, же каймак сиз cornetti (Италия стилиндеги круассаны) сыяктуу эртең менен бышыруу таап толтуруу. Кыскача айтканда, италиялык десерттер ансыз такыр эле мүмкүн эмес болмок.
Crema pasticcera бул "уюткан эмес, ушунчалык кам жана бурууну талап кылат да, үчүн кыйын эмес. Fernanda ал жылуулукту жакшы өткөрөт, анткени Gosetti, Il Dolcissimo жана жазуучу, бир жез казанды колдонууну сунуш кылат, ошондо сен көп каймак pasticcera кылып, эгер болсо, анда ичиндеги каймакты бажыканадан тез жардам, анткени тегерек-түпкү казанда каражат керек экенин айткан . Ал ошондой эле Crema ысык казанга тамак уланта берет, анткени, даяр болгондон кийин дароо эле бир табак өткөрүлүп берилиши керек деп белгилейт.
Төмөндө мисал катары берилген өлчөмдөгү көбөйгөн же кыскартылышы мүмкүн. Бул рецепт бир катмар тортту толтуруп же кичинекей Zuppa Inglese (English майда-чүйдөсү) үчүн жетиштүү боло турган 3-кондитер каймактын чөйчөктөрдү жөнүндө кылат.
үчүн дагы эмне болот? Мисалы, катмарлар арасында губка торт , мисалы, же таза жемиштерди бир катмардын астында crostata . Же торт көркүнө катары бир аз назик кондитердик кант . Же кыямдын менен.
Эмне керек
- 1 Pint (2 чөйчөкчө / 500 мл) бүт сүт
- 1 Vanilla буурчак, же 1/2 чайкашык Vanilla экстракты
- 6 абдан таза жумуртканын сарысы
- 6 кашык бүт максаты уну
- 3/4 чыны кумшекер
- сонун деңиз бир чымчым тузду
Кантип тапсам болот?
- Vanilla төө буурчакка аз жылуулук үстүнөн жылуу сүт бардык, бирок 1/2 чөйчөктү коюу (кошумча пайдалануу болсо, аны кийинчерээк кошуп).
- Ошол эле учурда, какыс бузууга орто аралашуусу идиштин ичинде сарысы бажыканадан. , Табактагы ун калбырдан Сабалып жатканда акырын, эч мп түрү экенин кабыл алуу. ар кандай мп жоюу үчүн сак болуп, кант-жылы да, андан кийин сүт калган 1/2 чыны бажыканадан.
- Бул учурда, мешке сүт кайнатып үчүн даяр болот. Алып салуу жана Vanilla буллс жокко (же үзүндүнү кошуу) жана акырындык менен жумуртка аралашмасын салып жылытып сүт бажыканадан. казанга каймакты кайра ал эптеп бир мөөн жеткенге чейин, акырын чачкан, төмөн ысык тамак беришет. дайыма козгогон, ал эми 120-жөнү, баары даяр. (Эскертүү: жумуртка жана сүт жараша, ал али улантылууда алдында туура ырааттуулук үчүн коюлануу мүмкүн чөйчөктөн төгөм кандай экономикалык йогурт даярдалган болжол менен ырааттуулук жеткен болсо, ал ишке ашты.).
- бир табак, аны өткөрүү жана салкын болсун; ал жерде муздап калыптандыруу бир терисин алдын алуу үчүн каймак бетинде түздөн-түз бир нече полиэтилен пленкасы кой.
шарттары
Аны ысытып кийин сүт жаап, аны каптап, 10 мүнөт отуруп коё турган болсо, анда ал кадыресе төө буурчакка көбүрөөк даамын өздөштүрүүгө болот. Ошондой эле, сиз, мисал үчүн, даамын башка нерселер менен бирге, аны үчүн кам каймакты пайдалануу үчүн ниеттенип жаткан 2 кофе буурчактар же 1/2 лимон батышат эмне жараша болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 221 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 162 мг-дан |
| натрийдин | 300 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 8 г |