Рецепт: Pie Жер кабыгы

көп ката кетирүү жана сыноо ( "азап" окуп), ийгиликтүү тегерек кабыгы менен чечүү үчүн үч негизги ыкмалары бар экенин баамдадым: ал чынында эле суук болгула, камыр сунуп эмес, чыдамдуу болгула. Эгер ар бир кадамынын камыр Ниссат эмес, жараянын жөнөшөт аракет болсо, анда ал жабышчаак жана абдан оор чечүүгө болот. Мен чоң оор желим баштык Камырды жайып, тоголонуп үчүн пайдалануу - бул жана тоңдургуч өтүү жеңил болот, ал эми силер үчүн кам көрүүнүн бир баштык бөлүп камыр алып кое алат. Бирок, силер да колдоно аласыз пергамент кагазы . камыр өтө суук болот, анда ал бат эле басчу болот. Бул рецепт камырдан мол 6 дюйм тегерек табакты же терең Тарт Табаны туура болот. Ошондой эле ал эки-4 дюйм пирог Tins толтурат. Ал бул колледжде алма шумдуктай тамак аш, же жасаган тамак сыяктуу Desserts үчүн сонун руторо же идиш кууруйт .

Эмне керек

• 4-1 / 4 алтын ун (1 чыны)
• 3 алтын май (6 кашык), муздатылган, чакан кесимчелер
• 1/8 чай кашык туз Кошер
• 1/8 чай кашык шекер (карагыла)
• 2 кашык муз муздак суу
• Бир эки-Кабык Pie үчүн:
• 5-1 / 4 алтын ун (болжол менен 1-1 / 2 чөйчөкчө)
• 4 алтын май (8 кашык), муздатылган, чакан кесимчелер
• 1/4 чай кашык туз Кошер
• 1/4 чай кашык шекер
• 3 аш кашык муз муздак суу

Кантип тапсам болот?

1. ун, каймак май, туз, жана бир аз тамак-аш иштеп толтурулган кант кой. май чейин тамыр Process абдан кичинекей бир даана ун салып бирдей жок болот.
2. баары бир суу кошуп, жана иштетүү камыр бириктирип турат эле чейин. камыр чогуу өтө кургак болсо, анда чай кашык үстөктөрдү көбүрөөк суу кошуп.

Эскертүү: Эгер азык-түлүк системасына жок болсо, ун менен чогуу аралаштырып, шекер жана тузду. кондитер Комбайн же ири оор, айры менен каймак менен кескилеп, ун анча даана чейин.

суу кошуп, камыр бириктирип турат эле чейин аралаштырып. ыкма менен улантуу.

1. Place камыр оор 2 3-май орто Пломбаны, пластик баштыгы менен тегерек коюу буюмдун ичине басма сөз. катуу чейин муздаткыч же тоңдургуч үшүп.
2. пластик пакеттерде камыр чыгып, камыр көп айлананын чыгып тоголонуп (а терең 6 дюйм көмөч үчүн, айлана диаметри 10 чыканак болушу керек; камыр коюу жөнүндө 1/4 дюйм болушу керек). үчүн тоңдургуч үчүн баштыгымды кайтарып 10 мүнөт же камыр катуу чейин.
3. Кетчелем мен бирге бөлүп баштык кесип, пластмасса аны басчу. камыр жайган жок, сенин тегерек табактын түбүнө жана тараптардын чыгып, аны туура (сиз камыр бир аз жумшартууга жол керек, ал ийилчээк, бирок суук болушу керек).
4. көмөч четине ашуун созулган 1/4-дюйм чыгып, ашыкча кабыгы кесүү. кандайдыр бир тешик же ичке тактар ​​тактар.
5. 15 мүнөт Chill жана пайдалануу катары Балык тегерек кабыктын чакырып тамак багытталган.
6. бул муздатылган кийин, полиэтилен менен бетин жаап: камыры бул жерде бир нече жумага чейин камакка алынышы мүмкүн.

Эки-кабык шумдуктай тамак үчүн:

1. Камырды эки топ бөлүнөт: жогорку кабыктын болжол менен 1/3 жана түбү үчүн 2/3. Камырды жайып, тоголотуп эки пластик пакетти пайдалануу. көмөч казанга салып төмөнкү кабыгы ылайык мурдагы көрсөтмөлөрдү колдонуу.
2. толтуруп, үстүнө жогорку кабыгы коюп, ашыкча камыр кырка. Саал мөөр менен бирге төмөнкү жана жогорку кабыгы. бул үчүн бир нече жолу бар: сиз мештин разу учтары менен бекем басып алышат; Эгер бир колунун сөөмөйү менен бармагын жана башка индекси сөөмөйү менен камырдан учтарын чымчым болот; же сиз төмөнкү кабыгынын четиндеги камыр ашыкча 1/4 дюйм калган болсо, жогорку кабыктын ичинде аны жылдырып менен бирге четин басып алат.

Отко бышыра сокур үчүн (жалгыз кабыгы):

1. 400F үчүн Preheat меш. камыр абдан катуу чейин, 15 мүнөт же андан көп тоңдургуч менен Табаны кой.
2. Line кабык бүктөлүп (оор эмес, милдети) бир кесим менен жетиштүү пирог башка салмактагы, ассарийге, көк буурчак, күрүч менен куюп тараптардын чейин бириктире жөнүндө жетет.
3. 20 мүнөт бышырып. очокко Табаны алып салуу жана кылдаттык менен кабыктын чыгып кабыгын көтөрөт. Жер кабыгынын болушу керек, бирок ышталган жок.
4. мешке үчүн Табаны кайтуу жана башка 10 15 мүнөткө чейин бышырыныз.
5. Тандырга, алып салуу жана салкын болсун.

Кошумча маалымат:

• бир десерт кабыгынын үчүн, бир кабыктын ичинде шекер 1 чай кашык чейин көбөйтүүгө же эки кабыктын үчүн 1-1 / 2 чай кашык.
• камырдан Бул сумма өтө берешен болуп саналат; Сиз тоголотуп кийин калган болушу мүмкүн. Сиз, аны катып, же аны жылдырып берет, PARMIGIANO сыр менен чачып, бир-шум эткенге, аны бышырып. Бул жасаш үчүн 10 15 минут талап кылынат.