икра Varieties
Fresh икра бир төрт жума тузга кармалганы жаштагы себеби же андан да көп убакыт, андай эмес болуп саналат. балык таза Роу эч дээрлик эч кандай даам жана жыт, бирок сактап калуу гана эмес, ряд керек.
Икра кантип сатып алууга болот
Эгер мурун икра сатып , алар боюнча чечим кабыл сорт же түрүнө сиздин табити же канааттандырууну салышы жакшы.
Белуга
Шеригибиз. икра чоң, шлак өлчөмдөрү жумуртка менен жумшак, ачык-айкын жана жаркын болот.
Алар кара жарык күмүш-боз келген түстүү болушу жана каймак, дээрлик buttery даамы бар. жумуртка чыныгы жумуртка өзү болгон "көз" деп аталган белгилүү кара так бар. курчап турган гел жумуртка баштык- ча. Ал жогорку сыйлыгы класс бар деп эсептелет.
Osetra
Шеригибиз. экинчи BELUGA сапатын кароого бир даамы дээрлик nutty менен күрөң жумурткалар үчүн орто боз.
Sevruga
Шеригибиз. osetra кичирээк жумуртка, түсү агыш, күчтүү импорттун даамы менен. Адистердин айтымында, жумуртка аз, анткени туздуу даамы бар sevruga таба. Алар ошол эле пайызы туздуу туздун BELUGA эле дуушар болсо да, бир туздуу даамы менен бул жерден көбүрөөк жумуртка BELUGA караганда жөн гана байланыштуу көлөмү айырмасына sevruga бир чагып, көбүрөөк жумуртка алат.
Sterlet
Шеригибиз. сонун икра жеткиликтүү жолу каралды Чакан алтын жумуртка, жер-жерлерге жогорку сый акыларды төлөп берүү үчүн корголгон. Бул сорт дээрлик жок болуп кеткен, ошондуктан аны мүмкүнчүлүгү болсо да, базарга кандайдыр бир таба деп күтпөйбүз.
Lumpfish икра
Lumpfish. Таанымал жана аз кымбат, бул элик, адатта, кара же кызылга боёлгон кичинекей жумуртка бар.
америкалык икра
Paddlefish. Ошондой эле Миссисипи paddlefish, шеригибиз алыскы тууганын жейрендей америкалык икра деп аталат. 1998-жылы, АКШ өкмөтү paddlefish тамак-аш максаттары үчүн, икрасын деп чечим чыгарган.
ROE түстүү өлчөмү орточо, боздун көлөкөлөрү ар кандай аз, ал эми кээ бир болуп, бир аз тиешелүү бир топурактан даамы "ылай".
Whitefish икра
Whitefish. сиг Улуу Лейкс аймагында, ошондой эле башка түндүк өлкөлөрдө кездешет. Ошондой эле алтын Whitefish икра деп аталат, ал эми ROE кичинекей, алтын сары жумурткаларын жана аларды culinarily ар түрдүүчө кабыл алуу бир аз татаал даамы бар.
Салмон же кызыл икра
Салмон. жумуртка түстүү терең кызыл орто өлчөмдө, жарык сары болуп эсептелет. Салмон икра кымбат икрасын сорттору үчүн көбүнчө сунушталат, какжыраган алдамчылык.
Тарама
Карп. түстүү карп, кызгылт тартып Роу. Бул көбүнчө тамеки сатылып алынды.
форель икра
Rainbow форель. ROE кызгылт сары жана семга жейрендей кичирээк болот. даам шеригибиз жана даамы менен жумшак караганда туздуу аз. Талаа дегенде кымбат тандоолордун бири али көп, анын даам, татуу баасын берет кылат.
икра шарттары
Malossol: мөөнөттүү этикеткасында malossol икра бир түрү эмес, бирок орус мөөнөттүү (сөзмө-сөз котормосу "аз туздуу"), балык жейрендей мааниси туз минималдуу суммасын пайдалануу менен кайра иштетүү үчүн жакшы эле, туз, адатта, беш пайыз салмагы бир. Көпчүлүк эксперттер, аз туз макул, жакшы икра, бирок аз туз даамын жоготсо, аны өтө тез бузулуучу, ошондуктан кымбат турат.
Түзүмү: ROE жарым-жартылай сактай турган чара катары бышырылган, ошондуктан ал эми өмүргө ээ. агызуу Текстура бир аз өзгөртүү, бир аз көбүрөөк бекем себеп болот. Кээ бир түзүмү жана / же ажыраштырып икра же муздаткыч кереги жок болушу мүмкүн. ынануу үчүн жазуучу текшерүү.
Туштан кысымга: Ошондой эле payusnaya жана pajusnaya катары белгилүү. Сиз бүтүн аркылуу кулан жараяны кысып аралап эмес, бардык жумурткаларды мелдешели, алар чыгып чапкында калган эмес. талкаланып, алсыз, же бузулган жумурткаларын натыйжасы атайын мамиле, туз жана басылганда икра, бастырылат. Бул көп учурда жейрендей бир нече түрлөрүнүн жыйындысы болуп саналат жана варенье сыяктуу ырааттуулук бар. реалдуу нерсеге салыштырууга мүмкүн эмес болсо да, ал бай, катуу икра даамын бар, дагы тамак үчүн реалдуу чечим болуп саналат. Ал, адатта, анча кымбат эмес тамактар деп икра байланышта издеп үй ашпозчулардын тарабынан колдоого алынат.