Мен чекенделүү кездешкен биринчи жолу унуткан эмесмин. Мен Кызылорда, чыгыш менен Англиядагы бир жээкте эле, балык Van жергиликтүү кармалган балык сатуу жана сатуучу, мен аны менен чекенделүү, жокпу, сурады. (Чекенделүү Кызылорда-жылы белгилүү эмес, мен жашаган жерде). болуп жатат эмне деп жатканын билген жок, аны сынап көрүүнү суранган. Мен ошондон бери анын туздуу, тикендүү даамын жакшы көрөм. Бир чакканда, азыр мен бир заматта ошол согуп Шарлотта жээкте жатам.
Чекенделүү деген эмне?
чекенделүү эки түрү бар - саз жана тоо. Марш чекенделүү көп таралган жана жашыл кичинекей бутактары окшошуп кетет, бирок көп учурда Estuaries жана суунун өзөндөрдөн айланып, баткак, кумдуу турак өсөт. Ал эми, сиз жайгашкан жерден элестетүү кыйын эле, ал даамдуу туздуу даамга ээ.
Rock чекенделүү, ал, адатта, ушундай жерлерге чыгып, жогору эле, тобокелдик-алуу үчүн ири суммадагы талап алыш үчүн канча татаал жана кыйын болот. Rock чекенделүү да Шекспирдин Падыша Лир аталды - "жарым-жолу түшүп чекенделүү жыйнап жаткан илип коркунучтуу соода!"
Көпчүлүк чекенделүү саз ар түрдүү болот.
Мен кантип жегиле чекенделүү барбы?
күндөрү мен биринчи жолу татып чекенделүү болгондуктан, мода болуп калды, мен бир жолу жеп жапайы нерселер азыр четке болмок жолу көптөгөн британ таштуу оруп алат. Кызылорда да жакшы деп эсептелет.
бир шек атырдын жок жыргалчылыгыбыз үчүн маанилүү болуп саналат, ал кыйла тез азайтам дароо суудан.
Көптөгөн супермаркеттер азыр чекенделүү сатууга болот, бир нече жыл бою. Бул бир гана июлда жана-жылы болот да, жаңы сезондук Шарлотта чекенделүү эмес.
Кубаныч, ал жөн эле жулуп жана жеш керек болсо, чекенделүү Албетте, балыктын көп тамак-аш менен бирге абдан жакшы иштейт, бирок майы менен жарашыктуу кесип, койдун бир табактын жакшы өнөктөш болуп саналат.
кошуу текстура жана азык үчүн салат үчүн чекенделүү кошуу. Кызылорда-жылы чекенделүү мурдагыдай эле сирке калемпир менен кара мурч берилет. Мен бул жакшы зайтун майы чекенделүү үчүн минисрлигинен салышы.
Ашпозчу кантип чекенделүү
аз окшоштук чекенделүү көз жаздымында калбайт болот Asparagus керек. көрүнүшү окшош эмес, бирок, алар өлчөмү кыйла менен айырмаланат; чекенделүү кичинекей. Ал жашыл болуп, чийки, чекенделүү жегенге болот да, жогоруда аталган ийнин куурулган, сары май менен кызмат кылып, балык жана морепродукты зор коштоонун кылат даамдуу болот. чекенделүү тамак ар кандай Grit жана ашыкча тузду алып жакшылап чайкоо керек болгондо негизги нерсе каралат.
Чекенделүү эмнени билдирет?
аты чекенделүү "Санкт-Пирр" бир жемкорлук - Санкт-Петер - балыкчылардын пири.
Чекенделүү башка аталыштар
Чекенделүү да Glasswort, деңиз буурчак жана кичинекей жашыл деп аталат.