Бул Ашкенази (Eastern European) жүйүт ашкөк капуста рецепт же holishkes, эки holishkes эриш-аркак тарабын коюп жатышат, анткени, алар Тоорат (эки түрмөктөр) калыбын пайда, Эйтамга жайгашышты, күзүндө түшүм майрамга салттуу тамак болуп саналат.
Ал эми, жалоба Simchas Тоорот менен бир жумадан кийин чыгат, анткени, holishkes да, көп учурда андан кийин кызмат кылып жатышат. Бирок, жалпысынан алганда, алар Europe, Америка Кошмо Штаттары, Жакынкы Чыгышта жөөт коомчулуктары жыл бою өкүм сүрүп жатат.
Бул рецепт мейиз менен таттуу-кычкыл соустун жана "Ал келбети келишкен, жүйүт Holiday куралы" Joan Schwartz Michel (Hugh Лоутер Levin Associates Inc., 2002) түзөтө рубрикасына жатат. Бул жерде 22 көп тыгып капуста Recipes сиз да болот.
Эмне керек
- Чоу:
- 1 башкы капуста (4 мина)
- Sauce:
- 2 күл салгычтарды, бүт кесилген помидор (2 х 28-алтын)
- 1 чоң пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1apple (Granny Smith, аштоолорго таштап, пломба коюлган жана тытылган)
- 1/4 чыны лимон ширеси
- 1/4 чыны кант (ак)
- 1/4 чыны күрөң кант (бекем ширелишкен)
- 1 чай кашык туз кычкыл (лимон кислотасы)
- 1 чыны мейиз (караңгы)
- 1 кашык туз (Адал)
- 1/4 чай кашык кара мурч
- толтуруу:
- 2 мина жер уй эти (чак)
- 1 чоң пияз (теркадан)
- 2 чоң жумуртка
- 2 кашык күрүч (Пасах үчүн кабыл болсо, чийки кездешпейт)
- 1 кашык matzoh нан
- 2 1/2 чай кашык туз (Адал)
- 1/2 чай кашык кара мурч
Кантип тапсам болот?
Чоу даярдоо
- капустанын тартып өзөгүн алып салуу. Кайнап, толгон чоң идишке бүт башын салып туздалган суу . Cover 3 мүнөт тамак жасап, же жеке, жалбырактарын күбүп салгыла чыгуу үчүн жетишээрлик жумшарып чейин. Сиз 20 жалбырактары керек.
- жалбырактары чечүүгө жетиштүү салкын болсо, анда бардык жол кесип туруп, ар бир жалбырактын жазы Өзөктөн кесип үчүн Мартаны бычак колдонушат.
Бородач Make
- орто-чоң казанды помидор жана ширелерди кой. жыгач кашык менен помидор талкалайт. , Бир кайнатып алабыз температураны төмөндөтүү жана 15 мүнөт тамак же бир аз коюланып чейин.
- пияз, алма, лимон ширесин, ак жана күрөң шекерлер, кычкыл туз, мейиз, Адал туз жана калемпир сүйөлү жана жарага кайрылып.
- температураны төмөндөтүү жана узак 15 мүнөт себилип. Кошуу сиз таттуу-кычкыл даам кант же лимон ширесин. бөлүп-ууууууу-коюу.
Filling Make
- бир чоң табак менен, жер уйдун, майдаланган пияз, жумуртка, күрүч жакшылап аралаштырып, matzoh тамак, 2 1/2 чай кашык туз жана 1/2 чай кашык калемпир, пайдалануу болсо, аралаштырып. overmix же эт катуу болуп калат деп ойлобо.
Rolls жана Кук чогулуп
- Ар бир капуста жалбырактын эт болжол менен 1/2 чыны кой. жок эт encase үчүн силерден Roll. ортосуна жалбырактын оң тарабын Flip, андан кийин сол тарапка ташташат. Сиз бюллетенин окшош бир нерсе бар. Дагы бир жолу, бир жакшынакай аз топтомун түзүү үчүн силерге алыс жылдырып.
- көп casserole табакка же голландиялык мешке түбүндөгү соус жука катмарын кашык. калган Капустанын жалбырактарын жарып соустун койгон.
- зарыл болгон сыяктуу эле, көптөгөн катмарлар Капустанын жалбырактары үстүнө түшүп, капуста тизмелерин, оюк-тарабын уюштуруу. ашкөк капустанын калган соустун төк.
- , Stovetop боюнча жарага алып төмөн, капкактын жылуулук кыскартуу жана 1 1/2 2 саат тамак же толтуруу бышырып, капуста боорукер чейин.