Журок Pukht чапталган идишке жай тамак билдирет. Бул элдик бышыруу ыкмасы жүздөгөн жылдар артка кетет. Бул эт тамактардын дээрлик дайыма колдонулат жана дээрлик эч кандай суу менен кошулуп, өз ширелер эт ашпозчулар ошол! Журок Pukht пиксел кой, эчкинин эт же тооктун этин кошуп жасаса болот. Менин жакшы көргөн бул рецепт үчүн деп атайт, ал эми башка таттуу тамактарына ар кандай сөздөр менен алмаштырылсын эркин Ошондуктан эчкинин этинен жасалган. Журок Pukht пиксел шашып турган тамак эмес, бирок сен аны сүйөм кылган учурда жана күтүү, натыйжасы кандай болот. Бул кийинки кечки кызмат кылууга катуу тамак болуп саналат! көр ...
Эмне керек
- 1 килограмм эчки эти (мен сөөгүнө, 2-3 "жиликтеп бутун кесип жагат)
- : White үчүн:
- йогурт 2 чөйчөкчө (таза, коюу, кант кошулбаган)
- 2 жашыл татымалдарды (абдан жакшы болуп калбадыбы!)
- 1/4 чыны кинза (жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары, абдан жакшы болуп калбадыбы!)
- 1 куркума ууч
- 1 чай кашык туз
- 1 чай кашык кызыл калемпирден жасалган порошок
- 1 чай кашык
- гарам масала
- Чык үчүн:
- 4 кашык өсүмдүк майы (же canola же карама бышыруу майы)
- 2 чоң пияз (өтө майдаланган майдаланган же торлуу)
- 1 кашык сарымсак паста
- 1 кашык Алекс паста
- 1 кашык khus-khus (жер астындагы бир майдалап)
- 1 кашык Балкаш кокос (бир бөлүгүн майда кылып талкалап, жер)
- 6 8 жаъгак (а майда жер астындагы, же 1 кашык тор жаңгак порошок)
- 3 ири помидор (тамак-аш иштеп турган жылмакай, камырга салып, жер)
- 3/4 килограмм күрүч (өзгөртүү)
- 2 3 апельсин азык-түс капли
- 2 3 жашыл тамак түс капли
- 1 чай кашык туз
- Кооздоп үчүн:
- Шаар бир нече катар
- 2 3 аш кашык сүт (жылуу)
Кантип тапсам болот?
- Азыктарды (анын ичинде кой гарам масала порошок) ири металл чөйчөккө салып: White жана жылмакай: White түзүлгөн жана курамы, ошондой эле жумушу бар чейин аралаштырып.
- теке эт тыйын кошуп, ар бир эле кийим менен козгойт. Карман табак бурмалашына жана бир саатка marinate үчүн муздаткычта сактайт.
- бир терең унитаз / казандагы тамак майды ысытып, кийин ысык кошуп, көк пияз кошуп. лук боз алтын түсү буруш баштайт чейин Sauté. Бир мүнөткө Ginger, сарымсак пасталар жана Sauté кошуу. Бул биринчи жутуу ошондуктан козгоп жатканда сак болот.
- khus-khus, кокос, тор порошогу жана күйүп качуу дагы 1-2 мүнөт тынымсыз ойготуу Sauté кошуу.
- сиз, ойготкучту бир мүнөткө үчүн мурда жана Sauté түзгөн помидор ылай кошуу.
- Азыр маринатталган эчкинин этин жана казанга: White кошуп, баарын аралаштыруу абзел козгойт.
- Жаап, эчки эти бышырылган үч-төрттөн чейин тамак.
- эт бышырып жатканда, күрүч даярдайт. Бул үчүн, суу так чуркап чейин суу менен кылдат иштеп жаткан күрүч жуусун. Эми терең идишке салып жана күрүчтүн чөгөрүү жана анын бетине 2-дюйм үчүн жетиштүү суу кошуп. дээрлик жасалат чейин орто жылуулук боюнча күрүч тамак. эле, баш бармагым менен сөөмөйүмдүн ортосундагы эгин кысып, сынаш үчүн. Муну жасап жатканда борборунда бышпаган ак негизги жок да болушу керек. арыл талкууланат Бүткөндөн кийин, бир colander аны агызып, кийин бөлүп бер.
- Эгер азык-түлүк түс колдонуп жаткан болсо, анда 3 бирдей көлөмдө кирген муздаган күрүч бөлүп өзүнчө тамак салып. кызгылт сары түс азык-түлүк күрүчтү бир бөлүгүнүн жана күрүч дагы бир бөлүгүнө жашыл тамак-түс кошуу. үчүнчү бөлүгү агы калтыруу. Ар бир бөлүгү менен бардык дан, ошондой эле түстүү кылмайынча күрүч аралаштырып. , андан кийин 10 мүнөт бөлүп бергиле кийинки кадамда колдонуу үчүн чогуу бир табакка күрүч 3 бөлүктөрүн аралаштырууга болот.
- жылуу сүт сүйүнүп, бир тал коюъуз.
- Алдын-ала жылуулук мешке 350 F / 180 C / Газ белгиге 4.
- бир терең банк тамак майлап, түбүнө бышырылган күрүчтү бир катмар. Азыр күрүч чокусунда жарым теке эт (жана анын чык) кошуп. күрүч дагы бир катмарын кошуу, эт дагы бир катмарын жана күрүч (күрүч-эт-күрүч-эт-күрүч акыркы катмары.
- Менен кооздоп, сары май жана сүйүнүп, сүт бардык үстүнөн drizzling менен аралашмасы.
- катуу тамак Cover. Сиздин тамак төмөн катуу жабуу жана аны башка бир орто банк Табаны кой жок болсо.
- Анан камырды мешке салып, 20 мүнөт бышырып.
- мешке өчүрүү жана тамак даяр чейин тамак Тандырга, отура берсин. Эгер тамак даяр болгондо гана ачуу. Пиксел кызмат кылууга жол катмары аркылуу ала ушунчалык назиктик менен кашык менен казып болуп саналат.
- Менен кызмат кылгыла Райта жана Kachumbar салат.