From Air Клетканын сарысы үчүн - тооктор байланыштуу Сөздөрдүн аныктамалары
рынокто жумуртка ар түрдүү сортторун бардык бүгүн, бул жөн гана азык-түлүк дүкөндө сатып алуу үчүн ондогон чечим кыйын болушу мүмкүн. жумуртка ар түрдүү, класстын, курамы, жана тамак-аш бышыруу боюнча төмөнкү аныктамаларга жумуртка Жаргондорду чечмелей.
- Air Cell - жумуртканын чоң аягында жайгашкан аба карманные, бир кабыкча менен орбитада ортосунда. жумуртка кылымдар катары, аба клетка көп болуп калат.
- Методикалык - сарысын курчап турган протеинге бай жумуртка ак. Методикалык ысып же ак тартса каралат караганбыз, сабап чейин тунук суюктук. Бул т³пт¼л³ш³ каралат аракет калыъдаса же custards, casseroles, жана башка тамак-аш үчүн колдонулат.
- Кан Spots - Бул зыянсыз кошуулары түзүү учурунда сарысы бетинде эле айрылуу бир кан тамыры менен шартталган. кан жарнактары көпчүлүгү жумуртка аныкталган жана сатууга чейин алынып салынат. Кан тактары уруктанган бир жумурткадан бир көрсөткүчү эмес.
- Cage-Free - тор аркасында кармоо эмес, тооктор коюлган Жумуртка. Кейдж акысыз тоок, адатта, өз балапандарын үйдүн же башка ири объект сейили, бирок эркин жүрөт жана тамак-аш, суу эркин мүмкүнчүлүктөргө ээ болууга уруксат берилет.
- Chalazae - чийки жумуртканын агы табылган ак, жип сыяктуу катарлуу. chalazae жумуртка менен сарысын турукташтыруу үчүн кызмат кылат. Chalazae улуу жумуртка караганда жаңы жумуртка менен көбүрөөк белгилүү болгон.
- Free кыраакылыгы - Free-катар тоок клеткаларын колдонуу жок көчөдө көтөрүп жатышат. тоок берген ар кандай тоют тышкары, курт-кумурскалар жана башка тамак-аш үчүн жайылат уруксат берилет.
- Баа - таъгактоо учурунда, алардын ички жана тышкы сапатына жараша жумуртка жашыруу тарта USDAдин системасы. USDA системасына ылайык, жумуртка А.А., A, же Б. түздөлүп мүмкүн өлчөмү жана азыктык баалуулугунун, жумуртканын классты аныктоодо бааланган эмес. азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылган көпчүлүгү жумуртка аз косметикалык кемчилиги соода азыктарын өндүрүү үчүн, адатта, колдонулган болушу мүмкүн класстын AA же A. баасы B жумуртка болуп саналат.
- Lecithin - табигый emulsifier мунай жана суу айкалыштырууга жол жумуртканын сарысы табылган. Бул туздап, мүлк жумуртканын сарысы татымал негизги бөлүгүн жана майонез жана hollandaise соус окшоп кийинип кылат.
- Органикалык Жумуртка - өсүмдүктөрдү колдонуу гормондорду жана өндүрүлгөн тамак-аш берген колдонбой тирилип тооктор тарабынан өндүрүлгөн жумурткаларын, Herbicides жана башка химиялык зат бар. USDA тастыкталган органикалык мөөрдү көтөрүп жүрүү үчүн, жумуртка жана аларды өндүрүү ыкмаларын USDA органикалык стандарттарга жооп бериши керек.
- Түзүмү - сыяктуу зыяндуу бактерияларды жок үчүн-орбитада кайнаткан келген жумуртка салмонелла . Агызуу чийки жумуртка тамак бир компоненти катары аман-эсен колдонууга мүмкүндүк берет.
- Shell - негизинен кальций карбонаты, ошондой эле, башка пайдалуу кендерди изи суммасын турат жумуртканын сырткы түзүлүшү. Жумуртка анын номиналдык газ жана нымга алмашууга уруксат тешиктерге аянтты каптап турат. Ком жумуртка, адатта, кууруйт узартуу минералдык май менен капталган болот. жумуртка кабык түсү тоокко тукумдан тарабынан аныкталат.
- Көлөм - жумуртканын көлөмү көлөмү, түрлөрү, жаш курагы, тооктун жашоо шарттарына көз каранды болот. соода жумуртка көлөмү чакан, орто, ири, кошумча чоң жана Jumbo камтыйт. Бир Jumbo жумуртка көлөмүнүн болжол менен 1/4 чыны болуп саналат.
- Vegetarian Жумуртка - бардык жашылча-жемиш менен тамактангандыктан кайтарабыз тооктор тартып Жумуртка.
- Жумуртканын сарысы - жалпы жумуртка көлөмүнүн 1/3 жалмап жумуртканын сары бөлүгү. жумуртканын сарысы май жана белок, жана көптөгөн топуктуу жана минералдарга бай булагы болуп саналат.