билүү үчүн мыкты биринчи French Recipes жөнөкөй шоколад soufflé болушу керек. soufflé кемчиликсиз бир тамак ээлешкен бир сыйкырдуу, мүлжүдү, даамдуу, татаал жасасын болуп саналат. мештен алып чыкканда жаңы кызмат кылып, ал конокторуна таасирлентүү үчүн аркылуу жаш балдарды жакшы көрөт.
Бул кыйын, негизинен, бир soufflé кабыл курчап турган сырдуу бир топ бар; бул эмес. Алар бул сыяктуу, бир нече жөнөкөй ыкмаларын жана жакшы салышы төмөнкүлөр үчүн абдан жеңил болуп саналышат. Эгер сиз soufflé кылып эч качан болсо да ынанып, жана жазуу үчүн ыкма түбүнө окуп чыктым.
Эмне керек
- 1/3 чыны кант (гранулдашкан)
- 2 кашык шекер (тазалануу үчүн, гранулдашкан)
- 5 алтын шоколад (аттанганда, чыйратылган майдаланган)
- 3 ири жумуртканын сарысы (комната температурасы)
- 6 ири жумуртканын агын (комната температурасы)
- 1/16 чай кашык туз
- 2 кашык май
- Гарнирлер: кумшекер же какао
Кантип тапсам болот?
375 градуска Preheat меш. Май 6 жеке soufflé ramekins жана кант менен чачып; бөлүп койду.
Эптеп бир металл идиштин ичинде шоколад даана эрип суу келүүдө , тынымсыз козгогон. (Ал тургай, катуу жагылгандыктан шоколад бир аз сандагы бир салышы бузулбайт.) Шоколад эрип кийин, жылуулук жана элжирей түшкөн табак алып жумуртканын сарысы .
өзүнчө табак, алар жумшак түстүү тоо чокулары кармап чейин орто жогорку ылдамдыкта туз менен жумуртканын агын сабап кирди.
Жумуртканын агын кармап чейин, бара-бара калган 1/3 чыны кант кошуп, жогорку ылдамдыкта жумуртканын агын сабап мындан ары да катуу түстүү тоо чокулары .
Этияттап шоколад аралашмасы жумуртка агы 1/3 козгоп, анда кылдаттык менен калган жумуртканын агын бүктөп. жумуртканын агы Серии жок шоколад аралашмасы, жарык жана bubbly, ал тургай, түстүү болушу керек.
Spoon даяр ramekins салып soufflé аралашмасын жана 30 мүнөт эс алууга мүмкүндүк берет, же дароо эле 12 бышырып - 15 мүнөт (бийикте бир аз ары) бир ттана сырткы менен кайра тирилгенге чейин. эгер каалашса, какао же кумшекер бир бууланышы менен кызмат кылгыла.
Perfect Soufflé даярдоо атайын айтылуучу сөз жана сунуштар
Бул жерден сиз ала турган улуу soufflé түзүүгө жардам берүү үчүн бир нече ыкмалары бар Бул бетте көп табышат.
- А soufflé мүмкүн болушунча тез арада чогулуп, керек. Ошондуктан, сиз souffle даярдык алдында, ой жүгүртүүгө жана даярдоо тездете турган кылып, бардык заттар менен өлчөнүп.
- Жумуртканын агын колдонгон табак же буюмдардын майлуу болсо турушат. Ошондуктан, Сиз колдонуп жаткан бардык жабдуулар бекер таза майлап текшерип көр.
- Бардык ингредиенттер, атап айтканда, жумуртка, бөлмө температурасы болушу керек. суук жумуртка колдонууга болбойт.
- Сиз soufflé аралашмасын даярдоо баштала электе даярдоо сиздин soufflé идиштен, же чоң, же жеке адамдарга, аларды майлап тарабынан; Бул дагы бир жолу бүт ылдамдатат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 312 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 162 мг-дан |
| натрийдин | 130 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 27 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 11 г |