кооз куурдак каз анда апельсин колотя соус менен кактап ряд жатат. баштоо мурун, суулар жакшылап жаап үчүн каздын туура көлөмү бир баштык же идишти да шектенбесек болот.
Эмне керек
- Тузга үчүн:
- 1 1 1/2 литр суу (муздак)
- 1 чыны
- Кошер туз
- 1/2 чыны кант
- 1/2 чай кашык
- кардамон (жер)
- 1/4 чай кашык корица (жер)
- 1/2 бей жалбырак
- 1/2 чай кашык кара калемпир (майдаланган)
- Dash
- allspice
- Каздар жана күмүш үчүн:
- 10 12 мина чейин каз
- 1/2 чыны апельсин ширеси
- 1/2 чыны апельсин мармелад
- 1/2 чыны ак шарап (кургак же шампан)
Кантип тапсам болот?
- каз жууп, ашыкча май кырка. Жерге кууруганда көмөч же тартууга үчүн чоң үстү жабык идишке көп тамак-капка. казанды, туз менен кант эриген чейин туз, кант, ошондой эле жыпар жыттуу май менен суу 1 чыны ысык. Кул кичине жана муздак сууга 1 литр кошулат. каз үстүнө куюп, тоокту жабуу үчүн көп муз муздак суу менен толукталсын. Эгер тамак-баштык, бүгүлгөн пайдалануу жана каз туздун каптап катуу байлап, анда. 12 24 саатка чейин муздаткычка.
- тузга чейин каз алып салуу жана туздун жокко. Pat кургак.
- Жылуулук меш үчүн 375 F. кетчүдөй бир айры менен бүт каз. Жер каз, көкүрөк тарапка түшүп, ири бир стойкага боюнча кууруганда көмөч . Эгер бар болсо, бул үчүн V-такталарды жакшы. 20 мүнөт кел. биликтин күйүгүн алууга пайдаланып, мындан ары 20 мүнөт каз эмчек тарап чейин алып келип сойгула, кайрылышат.
- Ошол эле учурда, бир казанды апельсин ширесин, мармелад, шарап да, шампан айкалыштыруу; бир мөөн анда жылуулук алып келгиле.
- Этияттык менен очокко Табаны алып, майынын төгөм. 325 F жылуулук кыскартуу жана Pound күнүнө 20 мүнөт тоокту меши мындан ары да, ар бир 30 40 мүнөткө жакын апельсин-шарап аралашмасы менен ойлуулук бурбоо. сан бир курч бычак менен сайып жатканда Гус-шире айкын жүргүзүү керек. сан этинен орнотулушу нан термометр 180 F. каттоодон керек