шараптардын даамын кантип үйрөнүү да шараптар жана митинг уланууда үчүн бетер баалаганга түрткү берет жөнөкөй кадам болуп саналат. Мына, жыт сезүү, даам билүү - сиздин негизги сезүү менен баштап, ал жерде эч бир убакта Кесипкөйлөрдүкүндөй шараптардын даамын кантип үйрөнөт тартып келүүдө! Эгер өзгөчө жыт ми жыттап эстен чыгарбайлы, бирок даамы кабылдоо туздуу, таттуу, кычкыл жана ачуу менен чектелет. Бул даамын билүүгө жардам берет жыт жана даам айкалыштыруу болуп саналат.
Бул жерде кандай
- Мына: Түс жана айкындык текшерип.
ылайыктуу шарап айнек салып шарап куюлган чөйчөктү төк. Ошондо шарап бир жакшы карап. Ал эми сенден алыстагандар стаканды Россия жана айнек ортосуна RIM кырына чейин шарап түсүн текшерип (ал ак билим үчүн пайдалуу болду - же кагаз, кол аарчы же ак окуганда).
Ал кандай түс? кызыл, ак же уялышы тышкары карагыла. ал кызыл шарап түсү кочкул болуп калса, кызгылт көк, рубин, гранат, кызыл, кыш да, чыныны? ал ак шарап, ал ачык-айкын болсо, мала сары, саман сыяктуу, ачык жашыл, алтын, янтарь же сырткы көрүнүшү күрөң?
- Ошентсе да карап: Шараптын эместиги боюнча жылдыруу. шарап суу же караңгы, тунук, же айталы, тажатма же мыкты, булуттуу же так эмеспи? Сиз абсолюттук көрө алабы? Сиздин айнек бир аз Россия, аны бир аз Айланма берет - дагы, чөкмө, Корк же башка floaters алжапкычтарын бар карап? Улгайган кызыл шарап көп жаш, кызыл шараптар караганда түсү бурчтары жөнүндө көбүрөөк апельсин tinges болот. Ар кандай жаштагы бир сорттук салыштырып жатканда, улгайган ак шараптар жаш ак шараптарды да кара болуп саналат.
- Жыттаган: Жыт сезүү туура шарап куюлган чөйчөктү талдоо үчүн өтө маанилүү. Сиздин Шараптын жакшы таасир алуу үчүн жыты , катуу 10-12 секунда үчүн айнек тыйылбай (бул Шараптын спирт айрым бууланып жана анын табигый колунда дагы бошотуп берет), анан бир ойдо болуш үчүн тез-удаа алып.
- Ошентсе да Жыт: Азыр түшүп айнек салып мурду биригет жана мурду аркылуу терең дем алып. Экинчи таасири кандай болот? эмен, жылыга, гүл, же болчумун Citrus жытын барбы? Бир Шараптын жыты, анын сапаты жана уникалдуу өзгөчөлүктөрүн мыкты көрсөткүчү болуп саналат. Аягы тыйылбай , шарап жана ароматы аралаштырып кошуп, кайра бышырууда көрөлү.
- Даамын: Акыр-аягы, даамын алып. кичинекей бир уурттам менен баштап, ал оозун тоголонуп көрөлү. даам үч баскычы бар: кол этабы, Evolution этабы менен бүтүр.
- Кол этап шарап эсимен боюнча кылат баштапкы таасир калды. Кол шарап катырма төрт даана турат: Чеп, аш аздыгы , кычкылдыгын жана калдыктары кант. Бул төрт табышмак даана даам алгачкы сезимдерди чагылдыруу. Идеалында бул негизги компоненттерин жакшы салмактуу болот. Бир бөлүгү башкаларга караганда көп белгилүү эмес. Бул төрт даана белгилүү бир даамын тары, алар катуу жана татаалдыгына, жумшак же жайында, жарык же оор, күкүрт же майлуу, таттуу же куураган таасирлери сунуш чогуу Присъедини, ал эми жемиш же Түтөтүлүүчү заттар сыяктуу эле сөзсүз чыныгы даамы жок Аракети жок.
- Evolution этап кийинки, ошондой эле орто даам же орто Жыйынтыгында номенклатура боюнча Пасах деп аталган, бул даам боюнча Шараптын чыныгы даам болуп саналат. Бул этапта, сиз шарап даам кароо түшүнүүгө издеп жатышат. бул кызыл шарап болсо, мөмөлүү белгилей башташы мүмкүн - мөмө-жемиш, кара өрүк, кара өрүк же сүрөт; Балким, кээ бир заттардын - таттуу калемпир, бышактап, корица, же балким, эмен, кедр, же табылууга smokiness сыяктуу жыгач даам. Сиз жөнүндө Evolution абалы болсо ак шарап сен алма, алмурут, тропикалык же лед жемишин татып, же даам мүнөзү Эмп болушу мүмкүн же бал турушу мүмкүн, май, чөптөрдүн же earthiness бир аз.
- Finish тиешелүү акыркы баскычы катары белгиленген жатат. Шараптын даяр даам элестетүүсү канча убакыт аны жутуп кийин созулат. Бул шарап даам оюн кайдан келип, туу чокусу болот. акыркы бир нече секунд беле? жарык жарамдуу (суу салмак сыяктуу), орто-жарамдуу (сүт менен салмагы сыяктуу) же толук жарамдуу (каймак ырааттуулугун сыяктуу) беле? Эгер оозу менен тамактын арткы боюнча шараптын калдыгын даамын алат? сиз башка ичейинчи келеби же шарап аягында өтө катуу болгон? Сиздин акыркы даамын кандай ойдо - бул мөмө-жемиш, каймак май, эмен? даамы кетпей же ал убактылуу эле болот дегенди билдиреби?
- сен, шарап татып үчүн убакыт керек болгондуктан, сиз таасир айрым жазууга мүмкүн. Сиз шарап орунду жактыбы? бул таттуу, кычкыл жана ачуу беле? Шараптын кандай эле кычкылдыгы ? Ал, ошондой эле салмактуу ? бул сыр, нан же оор тамак менен жакшы даам барбы? Эгер аны кайра сатып алууга болобу? Эгер ошондой болсо, шарап аты-жөнү, продюсер жана жазгыла кетчуп шилтеме жыл түшүп.