Hominy жатка тешилип жана микробдор менен алып эгин (мисалы, шакар ас) шакар чечүү менен мамиле жасалгандай бүттүк. Бул байыркы жараян nixtamalization деп, майдалап, тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланууга жатка жардам берет. Ошондой эле жүгөрү даамдуу топурактан даамын (сиз tamales жана колго жасалган куймак менен даамын кандай), ошондой эле жатка алда, ошондуктан көбүрөөк аш жасап берет.
Кургатылган hominy жатка баарын бышырып алат, жүгөрү (салып негиз болот hominy дандан ), же андан көп coarsely майдаланган hominy чөмөлөлөр (сорго trillado) негиз болот. Майдаланган hominy жатка көп азык-түлүк дүкөндөрү АКШ бар (Гойя бренд майдаланган hominy жатка сары ак түрлөрү да бар), бирок stovetop же атүгүл жай жакага кыйын-жылы тамак үчүн жеңил болот. Бул мененки ботко катары даамдуу (май жана ширеси менен), же жасаган тарап табактын катары (сорпосун бышыргандан кийин). Же болбосо, бышырылган жүгөрү даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн үй Masa үчүн тамак-аш кайра иштетүү менен майдалап, мүмкүн tamales , arepas , эмпанададан жана пупусаны . Бышырылган жатка сактап, муздаткыч, чейин 1 жума бою муздаткычка жана микротолкундар менен жылытары мүмкүн.
Эмне керек
- 1 (16-кебезден) пакеттүү, ак же сары кургатылган hominy жүгөрү (сорго trillado)
- 5 6 чөйчөкчө суу, же сорпосун, эгерде бышырып алуу
- 1 чай кашык туз (сорпону колдонуп болсо кездешпейт)
- Кошумча: 1 2 кашык май
Кантип тапсам болот?
Stove Top методу
- бир чоң идишке же идиштин ичинде эгин жайгаштыруу жана сууну бир карыш менен жабат. түнөп коюъуз. (Сиз бул кадам, бирок, жүгөрү тамак үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынат өткөрүп берет).
- эгин Drain жана чоң stockpot кой. суу жана туз же жөн шорподон 5 чөйчөк кошуу жана орто жылуулук үстүнөн Simmer алып. Жаап, жүгөрү тендердик чейин томон жылуулукту үстүнөн себилип, жүгөрү алдын ала жок эле 1 саат же андан. көп эгин текшерип, зарыл болсо, көбүрөөк суюктук менен толукталсын.
Жай меши ыкмасы
- жай жакага менен майдаланган данга кой. Кошуу 5 чөйчөк суу жана туз же жөн гана сорпосун. жатка тендердик чейин 4 5 саатка чейин төмөн жөндөө тамак.
Же методу
- жатка бышырылган кийин, эгерде колдонуп, бал же ак чечек, ширеси менен ботко болуп жатка жылуу кызмат, же даамын туз жана калемпир менен татытылгандай бышырып бер жагы тамак (сорпо куюшат + бышырылган), ошондой эле, сары козгойт.
- Сиз arepas же салынуучу Masa үчүн эгин колдонууну пландап жатабыз болсо, ал муздап эле буулана ным бир жол, капкагын жана жүгөрү идиште салкын жол жок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 53 |
| Бардык Fat | 3 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 6 мг-дан |
| натрийдин | 392 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |