Грили Shellfish

Аз тамак-аш азыктары азыктары катары Grill тартып алуу үчүн көп бар. Мисалы, атап айтканда, сиз эмне кылып жатышканын билишпейт каралган, Grill өчүрүп укмуш болот. ал Моллюскалар келгенде, убактысы болуп саналат. Sea Гребешки Мисалы, бир канча секунда ичинде резина толугу менен кетиши мүмкүн. Бирок, коркутуп, сени жол бербе. Түтүн барбекю даам беш жылдыздуу даамдуу тамак да салыштырмалуу арзан Моллюскалар кетиши мүмкүн.

Биринчиден, биз Моллюскалар деген эмне экенин түшүндүрүп көрөлү. Албетте, бул орбиталар менен балык бар деп ойлогон эмесмин. Тилекке каршы, ал жөнөкөй эмес. Моллюскалар күзүндө эки негизги топко, крабы, сыяктуу моллюскалар Shrimp курсактар, Oysters жана мүрөккепте сыяктуу танышуу жана моллюскалар. буттун көздөрү менен бирге (Каламари катары жеген) Аспанга башбуттуулар деп моллюскалар бир Подкатегорияны болуп саналат.

Моллюскалар эт бышырып менен пайда алыш үчүн, ал түздөн-түз жылуулук жана жалын дуушар болушу керек. Мисалы, жер кыртышын же ошондой эле аларды кайнатып мүмкүн Shrimp бышырып жатканда, сен алып керек. орбитанын чыккан эт деп барбекю жыт-булас берет. Ошо сыяктуу эле, Карабас жана Oysters жөн гана өз орбиталарында буу жана түтүн даамын ээ эмес. Албетте, сөөктөрүндө кээ бир нерселер гана жардам берет, ошондуктан ар бир жер кыртышын алып салуу же басканы жөнүндө кабатыр болбо.

Адатта, ар бир балыктар, краб, сыйкырчы-жогорку жогорку жылуулук колуна бышып керек.

Сиз бул ширелер сакташ үчүн тез тамак жана этин кургатып качууга түрткү берет. Уламбы, орто Shrimp же Гребешки сыяктуу беседке жайгаштырылууга тийиш (I жакшы ээ, анткени бамбук артык) же мангал кедергисин же окшош мангал коопсуз ӨҮлөрдүн тамак.

ысык отко жана тосмолор үчүн коопсуз тамак-аш менен ашын бышырып кийинки кыйын убакыт болуп саналат.

Эгер мисалы overcook болсо, анда ал катаал жана rubbery болуп калат. Албетте, бул жерден аны кантип даярданышыбыз болбосун, кыйынга турат. дене бүдөмүк болуп, анын жылтырак жоголот. Адатта, жылуулук менен Броунингдин гана тийген керек. чаян менен, бүт жер үстүндөгү кызгылт болот. Бул Grill, аны кабыл алууга убакыт келип жетти. Ал алып да көпкө күттүргөн караганда, текшерүү үчүн жакшы.

бышырып моллюскалар жөнүндө көп нерсе тынчтыктын болуп саналат. Алар бир канча мүнөт чейин тамак турган ысык Grill жайгаштырылган. Бул бакча кетип эле табитти чейин кызмат кылуу үчүн көп жолу болуп саналат. Ар бир адам ушунчалык таасирленгендиктен болот жана бул кичинекей качан тез эле жоголуп, ал эми тез арада башка даамдары менен кайрыла алышат.

Сиз бүктөлүп бир барбекю коопсуз, же ал тургай, бир кагазга барбекю курсактар, Мидии же Oysters үчүн (ага тешиктерге бир-эки удар) келет.

түздөн-түз жалын орбиталар жана жукартып болууга ийкемдүү өчүрө аласыз. Кальмар, же ушул иш Каламари дагы моллюсканын такыр башка балык болуп жатканда. Бул көп сен чаян бермек болуп бышып калды.

сөөктөрүндө моллюскалар тандоодо такылдаттым кийин жаап кабыгынын бекем жаап жатканын текшерип же үзүмү. сөөктөрүндө Карабас, Oysters жана соусе кандай кумду алып салуу үчүн, муздак суу менен жууш керек. жогорку жылуулук үчүн орто өйдө ар дайым барбекю.

Карабас-Барабас гана муздак суу менен жууп жана тосмолор туура коюлушу керек. бир-эки мүнөттөн үчүн капкагын жаап, андан кийин кабыгынын көрүү күтүшөт. Алар келгенде, алып салуу жана кызмат.

Мидии бир аз көбүрөөк даярдоону талап кылат. Алар жөн эле өрт кармаган тосмолор мурун кабыгынын сакалынын тазаланышы керек. Бир жолу алар жөн гана өкүнүчтүү тамак тазаланган. Сиз Grill аларды чейин бул аз-аздан кызмат кылууга даяр болуу үчүн унутпа.

Oysters барбекю бир кошпогондо өкүнүчтүү көрүнүш.

Анткени Oysters жана калыптаныш сен ширесине өткөрүүгө түшүп чөйчөк тарап менен аларды Grill келет. Бул сыяктуу барбекю нерселерди жардам рыногунда буюмдар бар. Улуу Grate аларды ширеси качып түшүрбөй бышырылган үчүн кемчиликсиз абалда Oysters жана жедик кармап атайын иштелип чыккан барбекю круши болуп саналат.

Гребешки жалпы снаряддын сатылып жатат. Бул кереметтүү, анткени эт түтүн бар экендигин түздөн-түз жетүү бышып жатат. Бирок, алар тез эле overcook жана кургап болот. беседке жайгаштыруу, орто жогорку жылуулук боюнча тосмолор жана туура сен Мангал, аларды алып алдына Наристенин үчүн колдо болгон кээ бир сары май керек. Бардык Моллюскалар окшоп, силер да туура тосмолор бул кесим кызмат кылгыбыз келет.

Адатта рак бышырып жатканда, сен алып салуу же октор чечимге келет. Бул бир гана ал тургай тамак берет эмес, эт салып түтүн даамын жайылтуу ишке ашырылат.

Crab калыптардын жана өлчөмү ар кандай болот. абдан маанилүү айырма катуу куртка ортосунда турат. Куртка краб тазалап жана түздөн-бышып жаткан болот. буту эт айкын болсо, алар эмне болот. Ал, адатта, бир жолу бир каналга орто ысык тосмолор жөнүндө 10 мүнөт талап кылынат.

Hard кабыгы же тирүү краб ушундай тазаланышы керек. Түз краб даярдануунун жакшы жолу биринчи кайнап жаткан сууга биринчи аларга башын таштасын. бир далай тазалоо үчүн, аны үстүнөн ашыгын жана жолдо тартып үч бурчтуу өтмөктү сууруп жана жер кыртышын өчүрүп коёт. ич майын, бакалоор, алып салыъыз. Жууп, агызып. Grill өчүрүү бомбалашын. Сиз тамак кийин кебетеси (кылдаттык менен, албетте, тазаланган) алмаштырууга болот.

Чиритпей, 400 түрдүү болот. айбандар сыяктуу бул кичинекей танышуу бышып даамдуу мамиле болуп саналат. Ташта төбөсүнөн кайнап жаткан сууга тирүү суу чаяны. дал ортосунан айрылып калды, алып салуу жана узунунан эки эсе кыскарды. курч бычак менен башында баштоо куйрукка кесип. ичеги тректи (ал чаянын узундугу ичке тамырынан окшойт) жана жөн гана көз артында кумдуу баштыкчаларды алып салуу. тырмактарын чара толугу менен жуушат. Мангал, кесүү тарапты Grill боюнча жайгаштыруу. сары май же башка: White менен Наристенин.

кабыгы ачык кызыл, кочкул кызыл жана толук тамак кылса болот. эт ак болот. Бул жөн эле Бүткөндө алып маанилүү. Ал заматта окуп термометрди колдонуу жакшы. эт температурасы 165oF жетиши керек. жок дегенде, эки, жерлерди менен текшер.

Lobsters чаянын сыяктуу эле жол менен даярдалган.

Анткени ири өлчөмү, бир танышуу тамак үчүн бир аз көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок 10 15 мүнөттүн ичинде жүргүзүлүүгө тийиш. толугу менен номиналдык жаркыраган кызыл чейин эки эсеге чегирткелер номиналдык тарапка кой. Күйгүзүү жана эт ак жана эт 165oF бир даражага жеткен чейин тамак улантат.

Prawns жана Shrimp абдан окшош, бирок ар башка. Көп адамдар ар кандай чоң деп ишенишет чаян бир prawn болуп саналат. Чынында, көпчүлүк дүкөндөрү аларга ушундай жол менен сатуу. А иш жүзүндө prawn тырмактарын жана ушул сыяктуу дене түзүлүшүнө ээ болгон кичинекей бир Мэн танышуу абдан окшош. Бирок улам эле жолдор менен, сиз барбекю prawns кызыл жана кара икра окшош өлчөмү. чаян жана prawns боюнча барбекю даамын алуу үчүн, октор менен (болсо аны тыйып жана devein) алып салуу керек. Абдан чоң чаян же prawns Grill туура болушу мүмкүн, бирок беседке көздөй кичинекей адамдарды тебелеп келет. Бул үчүн аларга жакын көз салып ысык Grill бекем тамак. тери жагы ебет, алар бирдей кызгылт болуп чейин уланат к кылса. Алып салуу жана кызмат. Бул плитасына Grill түз алып келет дагы бир тамак болуп саналат.