Бул глютен-эркин тоок Gumbo рецепт ышталган май жана ундун жыйындысы жөнөкөй, терең, караңгы колледжде-түстүү глютен акысыз Ру, башталат.
Жашылча - пияз, сельдерей, жылаажындар менен таттуу калемпир, сарымсак, помидор нерсе - Gumbo түзүмүн жана даамын берүү үчүн кошулат. Okra Gumbo бир кол коюу болуп саналат.
аралашмага башка негизги, жеңил-табуу үчүн жана экономикалык, бирок Gumbo кара, чыгармачыл тамак болуп саналат. тоок ордуна, силер кара икра, Oysters, краб этин, танышуу, надо, куурулган чочконун эти, өрдөк, каз, ал тургай, кыргоолго колдоно аласыз.
бул пайда болгон Луизиана өзү, сыр жана комплекстин белчесинен баткан Gumbo бир табак, ошондой эле бай. Даярдоо Gumbo бир artful эмгеги жана түсү, ароматы жана даамдар, New Орлеан иш сапары менен болуп, сөзсүз акыбети кайтпай койбойт.
UPDATED June 2016 МТБуна Kirkos менен.
Эмне керек
- 1/2 чыны өсүмдүк майы (жарык зайтун майын жана canola майы да жакшы жардам берет)
- 1/2 чыны глютен акысыз таттуу күрүч уну (же күрүч уну)
- 1 1/2 чөйчөкчө пияз (майдаланган)
- 1/2 чыны сельдерей (майдаланган)
- 1/2 чыны калемпир (майдаланган)
- 1/2 чыны жашыл пияз (кесилген)
- 10 алтын Okra (1 таңгак тоъдурулган Okra, кесинди)
- 5 чөйчөкчө глютенсиз акысыз тоок запасын (таза же Canned)
- 1 фунт кесинди глютен акысыз andouille колбаса (Wellshire Farms Andouille Chicken колбаса жан азыктар жеткиликтүү жакшы тандоо болуп саналат)
- 1 фунт тоок эти (бышырылган жана майдаланган)
- 1 фунт помидор (кесилген жана майдаланган, жаъы же Canned)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык жапалак
- 3 бей жалбырактары (кызмат кылып алдында алып)
- 1/2 чай кашык Кайенна калемпир
- 4 чөйчөкчө жаны бышкан күрүч
- Кошумча: петрушка (кооздоп үчүн)
- Кошумча: Dash Tabasco чыгы
Кантип тапсам болот?
- орто жылуулук үстүнөн оор stockpot-жылы ун жана май менен айкалыштырган.
- аралашма терең колледжде түскө айланганга чейин дайыма бажыканадан. (А кабыл алуу жөнүндө сыйкырдуу эч нерсе жок Абайжан . Дайыма кыл жана жакында жылуулук алып аралашма терең колледжде түскө айланат эле.)
- кыйылганын, пияз, сельдерей, калемпир жана жашыл пияз кошуу жана орто ысыктан кайрылып. жашылчалар тендердик чейин кыл, 3 мүнөт. жылуулук алып салуу.
- эмес, орто жылуулук үстүнөн чейин өзүнчө оор Skillet жана элжирей менен Okra, кой "ropey," 15 мүнөт. (Аркан Okra мыкты рыны кылып табигый mucilage так саптар бар.). жылуулук жана запастагы алып салуу.
- турбаганын, колбаса, майдаланган тоок, помидор, корголгон Okra, сарымсак, туз, ангина, бей жалбырагы жана кайен калемпири казанга салуу. Бир жаранын алып аз кыскартуу жана 30 мүнөттөй себилип.
- кызмат кылуу үчүн, идиштерге күрүч 1/2 чөйчөк бышырып коюп, үстүнө Gumbo бууланып кошуу. эгер каалашса, петрушка жана Табаско бир нече тамчы менен кооздоп.