Германиянын Frankfurter Kranz Сосиска менен эч кандай байланышы жок. Бул тегерете курчаган жана жасалгалоо сыяктуу кымбат болуп чие 1735. Ал алтын бедняк менен таажы билдирет белгисиз башкы нан сунуучусуна тарабынан иштелип чыккан торт (багыттары төмөнкү кийин All About бедняк карагыла).
Майне көп жылдар бою Германиянын императорлугунун такты шаары, демек, бул десерт аты катары каралган болчу.
Frankfurter Kranz үчүн бир аз убакыт талап кылынат, бирок ал Баштоочу үчүн жөнөкөй Германиянын нан бири.
Эмне керек
- Губка кесим нан үчүн
- 2 ири жумуртка (бөлүнүп)
- 1 кашык суу (муздак)
- 1/2 чыны / 100 г шекер
- 1 чай кашык Vanilla экстракты (же ром же май жыт бир нече тамчы)
- 1/2 чыны / 60 г ун (ар-максат)
- 1 // 3 чөйчөк / 40 г cornstarch (же картошка крахмалы)
- 1/2 чай кашык банк порошок
- бедняк үчүн
- 3/4 чыны жаъгактар (майдаланган скорлупе, бадам, арахис, же башка жаъгактар)
- 2 кашык / 30 г май
- 2/3 чыны / 120 г шекер
- чыда үчүн
- 1 (3-кебезден) пакеттүү, Vanilla Балык (1 1/2 чөйчөкчө, сүт менен даярдалган жана муздаган)
- 1 1/2 чөйчөкчө сүт
- 10 кашык / 140 г каймак (комната-температурасы)
- 2 кашык / 30 г шекер
- 1/4 чай кашык Vanilla (же ром үзүндү)
- Гарнирлер: 1/2 чөйчөк Тарт кызыл желе
- Кошумча: 3 4 шейки (candied)
Кантип тапсам болот?
Sponge торт жасоо
- бир чоң табак менен, кычыштырган чейин орто ылдамдык боюнча суу менен жумуртканын агын сабап кирди. жогорку ылдамдык менен жогорулатуу жана бир эле учурда кант бир аз кошуп жатканда meringue катуу ак чейин уруп-сабап, 4, 5 мүнөткө чейин. табак зарыл шыпырып салам.
- башка битаны meringue алып салуу жана аралаштыруу табак менен жумуртканын сарысы менен толукталсын. жарык сары жана куш чейин жогору Beat. Бул тууралуу 3-5 мүнөт талап кылынат.
- Үстүнөн жумуртканын сарысы төк , жумуртканын агы meringue болчумун кошуу жана кылдаттык менен бир нече жолу бүктөп кой.
- жумуртка аралашма ичинде ун, cornstarch жана бышыруу күкүм калбырдан жана ун катталган чейин бүктөп улантат. үстүнөн аралаштырууга болбойт.
- Май түшүп, бирок 3-чөйчөк көмөч тараптар. көпчүлүк салттуу түрү ортосунда бир тешик бар (периште азык-түлүк торт көмөч же атайын кошумча менен springform көмөч, ал эми кээ бир адамдар бир аз нан курмандыгына көмөч казанга бул жасаш үчүн тандап алган). көмөч казанга салып, бир калыпта сабоого Spoon жана жогорку текшилөө.
- үчүн 25 мүнөт же топтому чейин 350 п бышыр. толугу менен кыйкырат.
бедняк Make
- жаъгактар айып кыйгыла. 5 мүнөт үчүн 350 F мешке аларды тост. Же ТОСТ кадамды өткөзүп, аларды чийки колдонушат.
- көмөч 2 кашык май эрип, 2/3 чыны шекерди кошуп. Кыл жана кант эрий баштайт чейин орто жогорку жылуулук жакчубуз.
- Кант толугу менен эрисе чейин козгогон болгула кант Light Brown баштайт.
- , Жаъгак кошуу козгойт жана жылуулук алып.
- май кошулган куки баракта момпосуй жайланышышты. Кенди абдан ысык болуп, бир кашык, эмес, колун да колдоноору.
- момпосуй сууп, андан кийин желдетилчү идишке бир кесүү коллегиянын жана азык-түлүк сактоо боюнча чакан бөлүктөргө бөлүп жарып.
чыда Make
- бир туруп аралаштырганы менен калак Тиркемени пайдалануу, эгерде мүмкүн болсо, 10 кашык атканга чейин аралаштыруу идиштин ичинде май, 2 кашык шекер жана 1/4 чай кашык болчумун жумшартып, сабап, пушистый, 5, 10 мүнөткө чейин.
- Балык кошуу, ал толугу менен катталган чейин ар бир Мындан кийин бир кашык, бир убакта, орто ылдамдыкта козгогон. Чейин, 5 10 мүнөт жалпы боюнча козгогон болгула buttercream толугу жылмакай болуп саналат.
- ал spreadable болуп кайрадан бөлмө температурасында турууга болушу мүмкүн да, дароо же пайдаланууга чейин Транспорт колдонсо болот. Buttercream Tips төмөнкү бөлүмүн карагыла.
Суукка жана Frankfurter Kranz Decorate
- туурасынан тортту кесип үч экиге. Куки барагында бир торт стойкага боюнча төмөнкү катмары кой.
- төмөнкү катмарында бир Тарт, кызыл сүтүн Spoon, анда кээ бир buttercream чыда 1/4 дюйм коюу.
- Анын үстүнө орто боёлгон кой жана buttercream дагы, коюу катмар.
- Бул боюнча үстүнкү катмарын коюп Белужистан buttercream менен торт тарабын жана жогорку суук. Дизайнер намыян үчүн buttercream кеминде 1/2 чыны калтыруу.
- бедняк менен торт жогорку жана жагын чач. Кээде Сиз торт жана тараптардын көздөй момпосуй кээ бир басма сөз болот. ойлуулук менен Пресс-дайым.
- бир Дизайнер баштык колдонуу жана жылдыз пул, чоор 10, торт үстүнө чакан гербдин.
- Чейрек candied же Тизме шейки жана ар бир розетканы үстүнө бир бөлүгүн коюп. Пресс-желпи кармануу.
- торт токтоп тортту өткөрүү.
- убакыт кызмат чейин нан же касташууну кызмат.
Эскертүү: торт отурат ары дагы аны каймакты жана сүтүн жана кургай мырын кое берет да болот. Кээ бир адамдар бул кызмат алдында түнөп отуруп көрөлү.
All About бедняк
Немис бедняк, же krokant, майдаланган скорлупе же бадам менен жасалган морт бир жаңгак эмес. Ошондой эле, ал, Жары, макадам, pecans, же пиар, анын ичинде жакшы көрөм жагынан кандайдыр бир жаъгактар менен жүргүзүлүшү мүмкүн. жаъгактар чийки же куурулган болушу мүмкүн.
Адатта, алар илептеринен чаначтар да алынып салынат.
Buttercream сунуштар
Сиздин чыда албайт иш жок болсо, бул жерде кээ бир ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
- Май жана пудинги катуу түзүү так эле температура менен баштоо же май үчүн кыямдын менен катып калат да, аз шишиктерди жана нандуу издешибиз керек.
- Эгер андай болсо, бир ысык сууга салып акырын чыда бир бажыканадан менен дайыма козгогон алабыз. Бул кээде кыямдын салып май эритиндини жардам берет.
- Эгер сиз өтө эле көп азыктарды ысык болсо, май кыямдын май көлчүктөрдү жасап, толук эрип мүмкүн. Сиз бул эмне болсо, баарын башынан баштоо керек.
- Сиз башка buttercream чыда аракет болот. Бул рецепт типтүү Германиянын buttercream сүрөттөйт. Италиялык buttercream Бул баракта ашык аралашмага бөлмө температурасы болуп жана бир сааттын ичинде, же French buttercream аяктады болот дагы бир мүмкүнчүлүк болуп кереги жок.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 500 |
| Бардык Fat | 19 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 131 мг-дан |
| натрийдин | 238 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 75 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 7 г |