Бул жабышкак күрүч рецепт үчүн жөнөкөй жана ой ушунчалык даамдуу! өзү мындай тамак, бул тай Sticky Райс Чочконун эти жана козу карын менен да, балдар менен бир сонун chewy касиет бар кошпогондо, куурулган күрүч окшош этинен тамак болуп саналат. Бул рецепт адатта Тай же кытай колбаса менен боло турган болсо, мен ушул ыкма менен иштерин кереметтерди таба эт тилке менен алмаштырылып койдук. Эгер ыкма же чабак чили камтыйт Белгилей кетсек, же аны таштап, тарабында чили чыгы менен кызмат (бул сыяктуу даамдуу!).
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө тай жабышкак күрүч 3 + 1/2 чөйчөкчө сууга малынган (ошондой эле Таиланддык "таттуу күрүч" деп аталат)
- 3-4-ашы бекер
- 1/3 чыны шалот же кызгылт көк пияз (алуубуз)
- 1 чыны shiitake козу карын (алуубуз)
- 1 аш кашык. сарымсак (чабак)
- 1 кызыл калемпирден жасалган (де-Криштиану Роналду жана Изображение, же 1/2 аш кашык. Кургатылган кыйналган чили (жеъил күрүч) кездешпейт)
- 1 + 1/2 косыныз. балык соусу
- 1 + 1/2 аш кашык. караңгы соя соусу (же карын-даамы соя соусу (же 2 косыныз. үзгүлтүксүз соя соусу))
- 1 косыныз. үзгүлтүксүз соя соусу
- 3 жазгы лук (чыйратылган кесинди)
- 1 таңгак банан жалбырактары (же бамбук жалбырактары (тоңуп калган болсо ээрисин), ЖЕ cheesecloth же таза ашкана кездеме)
- Кошумча көрөт: 2 кашык таза райхон, кинза, кориандр, же кызыл калемпирден жасалган
Кантип тапсам болот?
- 2 чөйчөкчө таттуу (жабышчаак) 3-4 чөйчөкчө сууга күрүч с = рт = п, же жетиштүү, ошондуктан суу, жок эле дегенде, 1 сантиметр, күрүч ашат. (- жабышкак күрүч 4 саатка же андан көп убакытка чейин арыктар болот убакыттын көз жоготуп болсо, анда эч кандай маселе), жок эле дегенде, 40 мүнөт коюъуз. Эскертүү: Sweet күрүч бышкан мурун сураш керек катуу сырткы кебетеси бар.
- күрүч Чылап жатканда, сенин кеме даярдайт. Line банан / бамбук жалбырак ЖЕ пайдалануу cheesecloth, же таза ÷ = ашкана 2-кабат менен бамбук кеме же colander. тазалоо жана жалбыракты (эгерде тоъдурулган) тышы, ысык суу астында жуушат. аны жогору камтыйт деп көп жалбыракты кесип. бир чоң идиштин үстүнө кеме коюп, бекем-орундуу капкагы даяр.
- көп Танго / кедергисин 1-2 TBSP менен бирге эле, чочконун кой. суу. бышырылган чейин орто жогорку жылуулук ашуун Fry (chewy, тамшандырган эмес). тутулууну бардык же жарым майын таштап, жылуулук алып салуу.
- көмөч жана майда бөлүктөргө кесип алып, чочконун алып салуу (бул үчүн кайчылар таза жуп колдонуп, алар Азияда эмне болуп - абдан ылдам болуп калгандыктан, бычак да кыйын). көмөч казанга кайра кой.
- Ошондой эле бышышы кошуу шалот же пияз, козу карындардын, сарымсак, чили ашуу. Орто-жогору ысык кайтуу жана жыпар жыттуу чейин, 1-2 мүнөт-FRY козгойт. Сиздин унитаз кургак болуп калса, бир аз суу кошуп (1-2 косыныз.).
- аз жылуулук күйгүзүү. салсын жабышкак күрүч кошуу, ошондой эле балык чыгы жана соя соустарды. Ошондой эле жарым жашыл пияздын толукталсын. күрүч түсү ырааттуу карарып чейин кыл. жылуулук алып салуу.
- Сиздин даяр пароходу салып тутулууну чейин күрүч которуу. казандагы суу, жок эле дегенде, 1 дюйм бар болушу керек. 30-35 мүнөттүн ичинде жогорку жылуулук үстүнөн капкагын буу менен жаап туруъуз. (Сиз коштоп аркылуу пароходу көбүрөөк суу кошуу үчүн болушу мүмкүн.)
- 30 мүнөттөн кийин, жылуулук жок. 5 мүнөт (капкагы менен) отурууга уруксат берүү. күрүч жумшак, жабышкак жана кичине тунук болушу керек. Эч кандай оор бүртүкчөлөр бар болсо, буу 5 мүнөт калды. ( "Иш-тездикке" үчүн сыноо күрүч ортосуна кирип кетишсе.)
- туз үчүн күрүч таткыла-сыноо. Эгерде ал жок болсо, туздуу же кооз жетиштүү бир аз көбүрөөк балык чыгы үстүнөн чач. Эгер өтө туздуу лаймдын ширеси, бир sqeeze кошуу. Акырын Тармактан же аралашпаганы итминби күрүч козгойт.
- кызмат кылуу үчүн, банан / бамбук жалбыракты бир кызмат табак көздөй түз түртүп. Же, сен сулуу ал зарыл болсо, жаңы банан жалбырактын менен кызмат күмүш тактайча төшөйт. үстүнө күрүч дөбө жана жазгы пияздын калган чачат (керектүү болсо да кошумча мурч кошуу). ENJOY!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 502 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 8 мг-дан |
| натрийдин | 1.964 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 105 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 13 г |