Ал эми Бордо шарап эрежелери жана башка ченемдик укуктук чектөөлөрдү жана жүргүзүлүп жаткан кайра кайталаган бир басса Интернетте сыяктуу сезилиши мүмкүн, ким билбейт жана облусунун шараптардын майрам менен ыракаттануу үчүн AOC классификация, эксперт болуунун кереги жок. Да шараптар жеке бюджет талаптар менен катар, сиздин өзгөчө стили жана даам артыкчылыктарын туура шараптардын табуу жакшы мүмкүнчүлүктөрүн категориялар кандай билесиз дагы.
Бордо Wine эрежелери
Жалпысынан алганда, Бордо аймактык шарап эрежелери, эмнени айтпоону жүзүмдүн түрлөрү жерде жетилген болушу мүмкүн жана кантип жана шарап спиртинин өлчөмү (14% макс эмес) болушу мүмкүн (жок сугат, бардык AOC шараптар кургак эгилбеген болуп саналат). Бир дайындалган шарап эрежелер боюнча ойной келбесе, алар AOC этикеткалар менен барып десек жана сыймыктуу бардык бирге жана жөнөкөй статусу кылынган болушу керек, андан ырахат ала албайт ", стол шарап".
Пплл , мисалы, белгилүү, ал эми бойго жеткен жана сый Бургундии Бордо AOC аймактарында жол берилбейт. Кимдир бирөө пплл жүзүм үчүн өзгөчө кумарлануу менен жана бардык каражаттар менен, Бордо аны менен эксперимент келсе. Бирок, көз карандысыз, сапаттуу, ырааттуулук, же башка көрсөткүчтөрдүн гана, "стол шарап" энбелгиси аталыштарды пайдаланууга жарамдуу болуп калат. ар кандай жубатат болсо, Испания, ошондой эле картошка, май жана сырдан боюнча AOC эрежелерди ишке ашырылат, ошондуктан ал татаал жашырындуулуктун так сактоо аркылуу азап бар эле шарап эмес.
Бордо Wine баскычтар: жайгаштыруу vs. Жүзүм
Бордо шараптар белгиленген жана сорттук эмес, terroir тарабынан сатылып жатат. Бордосск үчүн жүзүм жүзүм өскөн билип караганда алда канча маанилүү болуп саналат өстү кайдан билген. пунктунда Case, шарттары "сол банк" жана "туура банк" берешендик менен дарыянын кайсы тарапка тиешелүү үчүн колдонулат, Жиронда, жана Гаронна жана Dordogne өзүнүн куймалары, жүзүм өстүрүлөт.
Менен Merlot көпчүлүк Бордо шаарында көп кызыл жүзүм отургузуп, андан кийин болуп Cabernet Sauvignon жана Cabernet доллар менен жалпыланат, оң жээгинде жайгашкан жүзүм өскөн айыл тарыхый Merlot менен үстөмдүк шараптардын кылдым. Бул туура банк шараптар менен, Cab доллар колдоосу көп кубаныч Cabernet Sauvignon да бир чекме анын жол ачкан. сол жээгинде окуя карама-каршы адистер ойнойт. Бордо сол алынган шараптарды Merlot жана Cab доллар экинчи сап чыгып тегеректөө менен баштап Тизилиш тактикасы боюнча Cabernet Sauvignon жылдыз калышат.
Ал ошондой эле "Merlot" жана сол туура банкты "Cab," коробкаларга жакшы жана жеңил болот, ал эми Бордо дайыма аралаштыруу жана даамдуу өзгөчө эки банктарга көп болуп саналат. коркутуп нерсени кошуу үчүн, Бордо шараптар эпсиз системасына тийиш. Башында Парижде 1855 Эл аралык көргөзмө үчүн мыкты Бордо тактоо максатында, Наполеон III жарманкеде жасоо үчүн жогорку Medoc шараптардын териш үчүн ортомчуларды сурады. Бул шараптар 61 chateaus келген сапаты жана баалары менен (60 Medoc чейин, Chateau Хо-Брайон мүрзөлөрүнөн) жана бүгүнкү күндө классификация дагы эле турат кирген, бирок башка аймактык-айдаган классификация системалары менен бирге.
Штурмандардын Бордо Шарап Classification System
Бордо модалуу шарап кадыр-1855 жиктөө менен кенен тамыр алып, убакыт сынагынан өткөн жолу жана terroir менен тамырынан өзгөрттү ондуруш ыкмалары боюнча төмөнкү өзгөчө бүгүнкү күнү менен ыракаттануу үчүн алдыга жетти. Бордо бою Margaux белгилүү аталыштар жөнүндө курулган, Латур, Lafite-Rothschild, Топ-Брион жана татлян-Rothschild, бул жогорку аягында, оор каада-шараптардын Биринчи түйүлдүктөрү деп аталган жогорку доллар сакталып келет, жогорку ондогон жылдар бою төмөнкү жаштамын. Бирок, бул биринчи түйүлдүктөрү гана өндүрүлгөн жана Бордо ээ шарап кичинекей бир бөлүгүн көрсөтөт. кадыр-барктуу Биринчи өсүш $ 1000 + бөтөлкөдөн күнүнө диапазонунда сатууга да, Бордо куюлуучу курмандыктарын көпчүлүгү дүйнө жүзү боюнча бар жеткиликтүү жолдор менен, $ 10-30 катмарында, бир кыйла аз эле сатылат.
Бордо Бул анча кымбат эмес шараптар көп учурда "композиторду Шато." Деп аталат
1855 Classification
Бул классификация Бордо Medoc (сол банк) аймактын 61 жогорку chateaus SPOTLIGHTS ошондой эле Grand Cru Classe деп аталат. 1855-ж белгиленген Биринчи түйүлдүктөрү, башталат "Premier Cru" жана French кызыл шараптар менен айлампанын-де-ла-Creme билдирет. Чемпионат Чимкент түзөт беш chateaus, Париж Ааламдын көргөзмөгө үчүн 1855-жылы жашыруун болуп, дагы эле Бордо мыкты өндүрүүчүлөрдүн деп коркуп жатат. беш Биринчи түйүлдүктөрү, алар Chateau Margaux, Chateau Латур, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Хо-Брайон жана жакында эле (1973) Chateau татлян-Rothschild менен ESTATES камтыйт бар.
1855-жылдын Medoc Classification беш Биринчи түйүлдүктөрү (Чемпионат Cru) үчүн рейтинге киргизилген, анда кийинки мыкты Экинчи түйүлдүктөрү (Deuxiemes Crus) катары жиктелет 14 зоналар, үчүнчү түйүлдүк (Troisiemes Crus) менен, салмагы дагы 14 chateaus менен, кийин Төртүнчү түйүлдүктөрү (Quatriemes Crus) кесип хостинг 10 chateaus, акыры бешинчи түйүлдүк (Cinquemes Crus) 18 участоктор кабыл алуу менен. Pauillac менен Medoc AOCS, Margaux, Pessac-Leognan, Санкт-Julien, Санкт-Estephe жана Хо-Medoc баары Grand Cru Classe chateaus менен белгиленет.
Graves Classification
1959-жылы кайра каралып чыккан бул шарап классификация системасы, 1953-жылы башталган, жана алардын дүркүрөгөн Редс жана сонун ак шараптар үчүн 16 chateaus SPOTLIGHTS.
Санкт-Emilion Classification
Санкт-Emilion Classification эки AOC жиктелиши, Санкт-Emilion үчүн бири жана Санкт-Emilion Grand Cru башка (Grand Cru Classe жана Чемпионат Grand Cru Classe андан ары бөлүнөт жатат) камтыйт. Бул баскычтар 1950 жана chateaus ар бир он жыл сайын каралат-жылы башталган.
Cru Буржуа Classification
Бордо шарап классификация системалары караганда бир топ татаал ала албайт, алар Cru Буржуа бөлүү, бир ярустуу жашыруун менен акыл-эси жайында бир нугуна кирип кетиши башташат.
Бул классификация сапаттуу өндүрүш катуу аброю бар ESTATES баса Grand Cru класстар 1855 жиктөө, аны жасаган эмес Сол Банк Редс көптөгөн улантылат.
Бордо өзгөчө аталышы
Бул белгилүү бир жердин аталышына чейин жашырын Бордо Редс болуп саналат. жазуучу, сиз жөн эле атайын аталыштарын көрүшөт "Medoc", "Cotes де Blaye" же "Fronsac." Бул шараптар, адатта, катуу, нарк-куулуп Бордо жакшы коюм бар.
"Бордо" жана "Бордо Supérieur" деп Көрсөтүлгөн шараптар
Бордо жана Бордо Supérieur Бордо жалпы шараптар жана аймактан шараптар болжол менен 50% ын түзөт. Бул шараптар жүзүм облусунун бардык аймактарынан жана улуураак, жетилген жүзүмдүн булактардан жүзүм Бордо жогорку жыйынтыгы боюнча бааланган Supérieur менен балл шарап категориясындагы сатуу адатта булагы болушу мүмкүн. этикеткасы көрсөтүлгөн жөн гана окуп келет ", аталышы Бордо Controlee." Балким, абдан белгилүү мисал татлян Кадет, Бордо адатта болжол менен $ 8 бөтөлкө сатуу абдан жарай турган келишим болуп саналат.
Pomerol райондук
таза аба сыяктуу дем сыяктуу, Pomerol тууралуу Бордо райондук татаал классификация жараянын өтөөдөн баш тарткан. Шарап бренд жөн гана "аталышы Pomerol Controlée." Көрсөтүлөт Merlot дагы алдыга жемиш аймактагы салмактуу жүзүм сорттук, жумшак танниндер менен шараптарын өндүрүү, ошондой эле кызмат кылат жана алардын Cab аталаш мурда ыракаттануу үчүн даяр. эле 5 миллиондон ашуун бөтөлкө өндүрүү менен Pomerol, Бордо кичинекей шарап өстүргөн аймак болуп саналат. Pomerol атактуу тургуну Chateau Petrus, Бордо абдан кымбат кызыл шараптар бири атактуу жараткан.
Бордо Шарап классикалык боюнча Жыйынтык
Бордо шарап классификация системасын аралоосунда Бордосск өз махшарда шараптын аркылуу калбырдан бир нече сатып алуу параметрлерин жана мүнөзү сатып күтүп кантип жардам бере турган негизги түшүнүккө ээ болуу, жүрөк алсырап үчүн эмес да. , Бордо шарап рыноктун 3% деп Classified өсүш гана билдирет эстен чыгарбайлы күчтүү жолдор менен Бордо образын таасир, бирок сөзсүз эле даамдуу, стол типтүү Бордо Бордосск өздөрү күн сайын жалмап шараптарды чыныгы өкүлчүлүгү. Шарап баскычтар табышмактын дагы бир бөлүгү болуп саналат, алар билип жана кубаныч сын миссиясы эмес, Бордо шараптардын .