Pseudocereals botanically pseudocereals да чөптөр да, чыныгы нан дан да пайдаланып келишкен жана түшүмдүн катары керектелген-жемиштен же уруктарын өндүрүү, өсүмдүктөр болуп саналат. Pseudocereals протеин жана башка азыктар менен, адатта, бийик Глүтенсиз тамак-аш , жана бүт дан каралат. Көптөгөн деп аталган "байыркы бүртүкчөлөр" pseudocereals болуп саналат.
pseudocereals мисалдары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Quinoa: Pronounced абдан-Шинг, ал тамак келгенде, бул жогорку белок, глютен акысыз тукуму нан катары каралган. Бул толугу менен белок гана "нан" деген. Бул темир, калий, магний жана клетчаткага жогору болот.
- Amaranth: Pronounced Жоопсуздарды эме-ranth, бул нан Мексика жана күрүч же жүгөрү кирешелъълъктън окшош. Бул өтө глютен-эркин жана Quinoa сыяктуу, белок, темир жана жипчеге жогору.
- Гречка: Бул глютен акысыз үрөн сыяктуу Rhubarb же ат кулак сыяктуу чөптөр бир тууганы бир өсүмдүк чыгат. Ал ун же анын таза түрүндө жеткиликтүү. Гречка магний жогору, жез жана мүндөгү тамактан кийин кандагы кантты азайтат деп бир көп жипчеге ээ.
- Чиа уруктар: жалбыз үй-бүлөнүн бир ёсъмдък Келерки Чиа уруктар була, калий, канал жана омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын жогору болуп саналат.
- Wattleseed: Ошондой эле анын Американский Acacia келип тартып Acacia уруктарын чакырып, wattleseeds адатта экзотикалык татымал катары сүрөттөлгөн. Көбүнчө жер түрүнөн алыс тамактарынын кошулду.
- Kañiwa: анткени туура айт Кан-бирдей-Шинг, Quinoa менен кээде чаташып атат, бирок Quinoa бул кичинекей аталаш бир экенин баары өз жазыла элек. Анын келип чыгышы, пайдалануу жана даярдоо Quinoa окшош, бирок, ал бир аз даярдап, майдалап, saponin катмары ээ эмес.
Бул жерде сиздин диета бул эгинден киргизүү айрым жолдору бар:
Quinoa
кара да табууга кыйла жеңил, бирок, оной эле азык-түлүк дүкөндө кызыл же ак (пилдин сөөгүнөн) Quinoa болот. Quinoa даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Сиз Quinoa алдын ала жууп сатып болсо, анда эмне үчүн баары эки бөлүгү суудан бир бөлүгү Quinoa аны тамак болуп саналат.
Мисалы, бир казанды суу эки чөйчөктөрдү кургак Quinoa бир чөйчөктү кошуу жарага алып, капкагын, анда ал 10 15 мүнөткө али улантылууда, ошондуктан жылуулук азайтат. Бул күрүч тамак окшош болот. Сиз, мисалы, жыгачтын кабыгынан менен карегиндей түздүк Quinoa менен же кечинде, жасмык + же төө буурчак, бир калама басуу ичинде, бир салат, бир шорпо кошуу же грек йогурт, айран, жаңы жемиштерди жана татымал менен мененки менен пайдалана алат.
Алмурут
Алмурут 1-бөлүгү Amaranth 3 бөлүктөрү суу бышыруу керек. даярдоо үчүн, бекем-орундуу коргошун менен казанда жарага суу 3 идиштерди алып. Алмурут 1 чөйчөктү кошуу, идиш жаап, ысык төмөн. суу жеп чейин, бул болжол менен 20 мүнөт убакыт талап кылынат себилип көрөлү. даамдуу тамакка Алмурут бир төшөктө куурулган жашылча, эт же Tofu кошуу. мененки үчүн, жемиш, жаъгактар, май жана күрөң кант менен Алмурут бар. Бул тамак-глютен-эркин даана алуу үчүн жеңил жол.
Гречка
жогоруда айтылгандай, гречка, таруу, чийки же тост, же ун катары чыгат. Сиз гречка үчүн негизги ыкма болуп, керек Бардык кардамон жана суюктук Stevia (же артык Sweetener). Алмурут окшоп, гречка кайсы бир бөлүгү гречка 3-бөлүктөрү даярдалышы керек. гречка суу кошуп, бир кайнатып алабыз.
боткону сыяктуу ырааттуулук чейин 45 мүнөт Төмөнкү жылуулук жана мөөн жетип жатат. Кардамон кошуу жана таттуулук жана сиз менен ыракаттануу эмне жараша жаңы жемиштер, жаъгактар же келсе, сиз кандай кошумча-ден, жагат. Сиз узак ашпозчу убакытты кетирбеш үчүн, керек болсо, бирок алдын-ала өнүп гречку болот.
Чиа Seeds
Чиа уруктар суу менен бир нече жолу алардын өлчөмүн кеңейтүү жана толук убакыт сезүүгө жардам берет. Алар бул убакыт өткөндөн кийин, алар гел сыяктуу Текстура алып, кырыш үчүн алдын ала сууга чылап керек. Тамакка же аларга дагы бир жолу жер Чиа уруктар пайдалануу аркылуу ишке ашырылат. Чиа көбүнчө алдын-ала машыгуу козгогондо, бөтөлкөдөгү ичимдиктер жана сыяктуу суусундуктарды, көрүнүп турат. Чиа Балык, Чиа булочки жана йогурт, чачылган Чиа уруктар жегенге башка жолдору бар.
Wattleseed
Wattleseed жалпысынан даамын жакшыртуу үчүн пайдаланылат жана экзотикалык бүйүрүн деп кетти.
Бул пломбир, granola, шоколад, нан, жаңгак май жана ал тургай, сыра кошулду. Салттуу таттуу Чыктар жана сүт десерттер да таттуу мамиле жасайт даамын жандандыруу wattleseeds колдонушат.
Kañiwa
Жогоруда да айтылгандай, Kañiwa даярдоо көрсөтмө Quinoa эмнеси менен окшош болуп саналат. Kañiwa Quinoa жатат сыяктуу crunchier жана куш натыйжасы болбой калды. көпчүлүгү даамдап nuttier болгон мененки бадам сүт, жаъгак жана мөмөлөрдү кошуу. Quinoa сыяктуу эле, ошондой эле салаттарды кошсо болот, буурчак менен ыргытып помидор, эгинге, же Текстура башка нан тамак кошулду.