А баристанын (ошондой эле, жалпы) даярдайт жана бир адам кызмат эспрессо негизделген кофе ичкен. Америка Кошмо Штаттарында, мөөнөттүү баристанын да көп Espresso жана үзгүлтүксүз кофе ичкен да даярдап кофе дүкөн кызматкерлерине карата колдонулат. Мөөнөттүү баристанын техникалык кесипкөйлүк Espresso даярдоо боюнча окуудан өтүп жатышат адамга тиешелүү болсо да, ал, ошондой эле эспрессо ок даярдоо жана ийгиликке жетиш үчүн жогорку менен эч кимди сүрөттөө үчүн колдонулушу мүмкүн эспрессо ичимдиктерди (мисалы, Рома жана cappuccinos ).
Сөз баристанын ал кофе жана анын ичинде алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктарды, кызмат кылган "барменден" дегенди билдирет Италияда, пайда эспрессо суусундуктардын . качан мөөнөттүү гендердик нейтралдуу бир. Англис, бул гендердик качан көптүк же нейтралдуу (баристанын) болуп саналат, ал эми Италия, бул гендердик-айкын болгондо көптүк же эркек эмес "baristi", "бармендердин" же "ичилген", башкача айтканда, аларга урмат дегенди түшүндүрөт "bariste" бул "ичилген" дегенди билдирет.
Barista баяндамасы
Жалпысынан алганда, coffeehouses иштеген баристанын, кофе дүкөндөр же кофе барлар соода эспрессо машиналарды (эмес иш үй эспрессо машиналар ). алардын иши жөнөкөй сезилиши мүмкүн, ал эми соода эспрессо машиналар кыйынчылык менен жетет. Кээ бир окуу куралы жана кружка ар бир партиясын чүйдөсүнө, күндүн аба-ырайы, эси артыкчылык ж.б. башка машиналар да ", супер-автоматтык" болуп ылайыкташа зор чеберчиликти, окутуу жана жөндөмүн талап кылган бүт буурчак жүктөө дан көп талап кылган жана баскычты койуу.
Баристанын иштөө жөнүндө көбүрөөк маалымат алыш үчүн татаал машиналар көрүп эспрессо кадрларды даярдоо үчүн жол .
Espresso тышкары, баристанын да жалпысынан көбүктөр, эспрессо негизделген суусундуктарды бир катар кылып былжыр жана буу сүт жана French басма кофе ичимдиктерди даярдоо, жана тамчылатып кофе төк.
Ал куурулган, сүт, Espresso текстураланган бирдей бөлүктөн турат бирдей бөлүктөр жыш эспрессо сүт куурулган жана жалпак агы менен жүргүзүлөт Cortado сыяктуу суусундуктарды ортосундагы айырмачылыктарды билүү үчүн Barista милдети болуп саналат.
Barista окутуу жана экспертиза
баристанын окутуучу курстарга катышып, алардын иш көндүмдөргө ээ үчүн баристанын үчүн мүмкүн эмес болсо да, алар, адатта, тарыхын кызматкерлерди жумушка үйрөнүп жатышат. Көптөгөн баристанын жөндөмдөрүнө менен сыймыктанып жана кемчиликсиз суусундуктарын даярдап үчүн белгилүү бир ыкмаларды үйрөнгөндө жылдарды сарпташат. бир гана албастан, жакшыртуу үчүн бул жадатма жакын жергиликтүү жана эл аралык конкурстардын баристанын алып келди. Королдугу расмий баристанын мелдештер пайда болгон да, атактуу жана урматтуу баристанын атаандаштык азыр дүйнөлүк Barista чемпиондугун (же WBC), Олимпиада болуп, жыл сайын жаңы өлкөдө жайгашкан.
Кол менен эспрессо сүрөттөрүн жана эспрессо ичимдиктерди даярдоо боюнча чебер тышкары, кээ бир баристанын сыяктуу адистиги белгилүү Латте көркөм , кофе меши , түп-тамырынан бери кофе билими же муздак-бышырылган кофе . Балким, сенин сүт жана эспрессо суусундуктардын үстүнө жалбыракты же жүрөгүн көрүп көнүп жатасыз. керек, себеби биз бул чыгармачылыкты Бул Flair эле жеңил эмес.
Бул жер бетине чыгат, ошондой эле белгилүү бир долбоорду түзөт, ошол эле жол менен сүт куюп талап кылат.
"Barista" башка маанилер
Espresso жана ага байланышкан ичимдиктерди түзөт бир тышкары, мёёнёттъъ баристанын да билдириши мүмкүн Barista журналынын , кофе дүкөн Barista Portland менен эспрессо сүйгөн шаарында Келоуна, Орегон, Barista Prima тайаке K-кубок жана кофе чынжырын Barista India ( бир Lavazza компаниясы).