Улгайган артык эмеспи?
Акыркы жылдары, улгайып калган бир жагдай түзүлүүдө тамактанып . ошо сыяктуу нерсе, "кары шарап көп. кары шарап көп. Ошентип, улгайып калган кофе!" деп чыгат ошо жаштагы чай менен баары эмес, (да, бул маселе боюнча жаштагы шарап же Ичимдик менен да эмес!). Бирок, тамактанып карылык да, так жат түшүнүк эмес экендиги белгилүү, ал эми кээ бир насыя татыктуу кылат. Бул жерде жаштагы coffee, тарыхы, алдоо, жана чындыкка жакындады болот.
Кары Coffee тарыхы
кофе биринчи жолу 1500-жылы Чехия келгенде, ал тамактанып жаштагылар. Ошол учурда, Борбордук кофе менен камсыз кылуу азыркы Йемен эмне менен мокко портуна келген. Чехия импорттоо кофе Africa түштүгүндө айланасында сууну көп кеме зарыл. Бул убакта кофе өндүрүштүк жайылып Индонезия жана Индия менен чыныгы болуп өттү.
Бул үч кофе келип чыгышы менен, убакыт жана туздуу деңиз аба кыйла тамактанып өзгөрүп, Крестүүлөр жаңы кружка даамы ушул даамын жакшы болду. Чынында эле, илипинни 1869-жылы ачылган, ал Крестүүлөр негизинен жаштагы жип пайдасына аларга кайрадан жеткиликтүү болгон жаш тамактанып четке какты. Ал эми кээ бир кофе атайылап алты айга чейинки жаштагы же андан көп, ачык-тарапта кампаларынын жеткирүү порттордон (турган туздуу деңиз аба жардам берүү үчүн көп эле карылыктан ошол убактагы Крестүүлөр турган туурап көнүп калган эле болду ).
Убакыттын өтүшү менен, улгайган чай ичип артыкчылык түшүп, жаңы кофе буурчак Europe менен чай ичип жактырган түрү болуп калды. Ошо сыяктуу эле, улгайган, чай ичип Бириккен мамлекеттин мамилеси жылдан бери жаңы кофе да көбөйүп элге жеткиликтүү болуп өттү. Бирок, акыркы жылдары, атайылап эскирип чашка динамикасы Европа, Америка, Таиланд жана башка өсүп жатат.
Кары Coffee Behind бомб
Көптөгөн маркетологдор бир жаштагы шарап же улгайган ичимдиктен сыяктуу атаса продукт катары жаштагы тамактанып тездетүү жатышат. Бул бир жаштагы coffees үчүн болсо да, бирок, башкалары жөн эле бузулбай, эски coffees адистиги сапта узунунан жатат.
Андан сырткары, кээ бир адамдар ар кандай кофе жаштар жакшы дешет. Бул абдан талаш. Кээ бир адамдар да кофе Улгайган, ал алат жакшы дешет. Дагы бир жолу, өтө шектүү.
Кары Coffee артында чындык
кофе жашында гана кээ бир түрлөрү, ошондой эле, алар оң жагдайлар же алар жөн гана өз майлары жоготуп (кофе жытын жана даамын берет) чейинки жана күчүн жоготту болууга тийиш. Араба.
Ошондой эле көпчүлүк эксперттер, кофе, ал жөн гана бул курактагы катары анын даамы көбүрөөк жоготот, анткени, мындан ары бул курактагы жакшыртуу үчүн мындан ары да эмес, макул болушат.
Эгер сегиз жашта тамактанып сатып алууга болот, ал эми Ошентип, аны иче албай калышы мүмкүн!
Кайсы Coffee Жашы Кудуктун түрлөрү?
Жалпылап айтканда, жашыл (unroasted) белгилүү бир түрлөрүн кофе буурчак жашы эле. Адатта, бул дайыма эле андай боло бербейт да карылыкка мыкты буурчак, Кислоттулукту денедеги жогорку жана төмөн болот. карылыкка жакшы талапкерлер Индия жана Индонезия аз-кислота coffees (жаш эле ачуу татаал даамын иштеп чыгуу мүмкүн, айрыкча, жарым кургак Суматра жана Sulawesi coffees иштелип,) камтышы мүмкүн, жана жаркын / кислоталык нымдуу-иштелип Латын Америка coffees (бул жумшак болуп, карылык).
Coffee кандай кары?
Чыныгы жаштагы кофе эски, чай ичип эле эмес, (кээде эски да, эски кофе жаштагы чай катары сатылат - сатып алуучу сак болгула!). Реал кофе үч жылга чейин, адатта, алты ай бою кылдат эскирип калган курактагы, нымдуулук таратуу үчүн дайыма мониторинг жана буурчак айланып, ал тургай, кофе сумкаларды ортосунда карылык чыккан. Бул болуп келген калыпташына жана сандырак жол бербейт. Coffee адатта чыгышына чейинки жана көбүнчө температура жана нымдуулук төмөн бийиктикте караганда кыйла туруктуу болуп, жогорку бийиктикте, учурда жаштагы жатат.
Акыркы жылдары, ошондой эле алардын тамактанып момун (шарап менен Whiskey улгайган үчүн колдонулган сыяктуу) баррелге колдонуу Coffee Roasters, арасында тамактанып улгайган көздөй умтулуу пайда болду. Бул улгайган кофе буурчак боюнча даам жана жытынын бүт башка спектрин-кубат жана кууруганда жараянынын грилдер алда канча жогору контролдоого мүмкүндүк берет.
Coffees көбүнчө улгайган учурунда бир жылда бир нече жолу татып жатышат, алар кары бүткөндөн кийин кактап бышырып жатышат. Адатта, бир караңгы кактап да, жана жыт чыгып, чай ичип денесин М.Мюллер эле, жакшы. Бул көп учурда жалпы бышып бир бөлүгү болуп саналат, бир камырдан жаштагы чай ичип же улгайган чай ичип ыкма болуп саналат. Бирок, кээ бир адис жарык артык бышырып көбүрөөк бул уникалдуу буюмдардын бир чыгышы мүнөзүн баса, алардын бир-тегине жаштагы coffees боюнча.
Кары Coffee даамындай эмнени билүүгө болот?
Жакшы жаштагы кофе эски, чай сыяктуу даамын эмес. Coffee жөн гана эски бургулоо жана башка жалпак даамын берет. Кары кофе, анын денесинде көп Кислоттулукту жок кээ бир Oomph бар. Ал өзү же кээ бир Кожегелер же "bagginess" (сактагычындагы мүшөк даамы) жок болушу мүмкүн. Ал жумшак жана Түтүн, же (бир баррелине жаштагы болсо) Oaky, woodsy, winey, же дагы башка көптөгөн "-y" с болушу мүмкүн. Бирок, ар бир жаштагы кофе айырмаланып турат, ал эми бул күндөр кофе ичип мас аларды кызыктуу кылат бир бөлүгү болуп саналат!
Кайсы Coffee Компаниялар кары Coffee Сатуу?
Азыркы жаштагы тамактанып сунуш көп компаниялар бар. Бул жерде сиздин таткандай ырахат алуу үчүн бир нече болуп саналат:
- Сингапурда Складдык Starbucks Coffee жаштары кофе, анда, мисалы, алардын Christmas бириктирип, Юбилейная келеринде айрым бир чыгышы coffees жана кол чекме-жылы төө буурчак колдонот
- Пит анын Coffee & Tea кашында Суматра Coffee
- Ceremony coffee, Barrel кары Coffee Сериялар
- Суу Avenue coffee, Oak Barrel Суматра Coffee жана Pinot Noir Barrel кары балдарынын кашында El Salvador Coffee
- улгайган coffees үчүн бааларды салыштыруу