Бул даамдуу бышырылган чочко Tenderloin эт оролуп, тажрыйбалуу, туз жана ачуу чөптөр менен кооз жаратылышы. Балык tenderloins өлчөмдө абдан ар түрдүү болот. undercooking качуу үчүн же overcooking, ишенимдүү заматта окуп-түлүк термометрди колдонуу.
бекон жумшак, арык чочконун Tenderloin кошумча май, даамын жана juiciness кошумчалайт. май өлчөмүн азайтуу үчүн, жарым-жартылай чочконун жууркан алдында ашы тамак. бекон дагы эт оройт жетиштүү ийкемдүү болушу керек. сиз каалаган болсо, алдын-ала бышырылган пакеттелген чочконун пайдалана алат.
Эмне керек
- 1 чочконун Tenderloin (1 1 1/4 титиреп, же эки чакан чочко tenderloins)
- 1 кашык сарымсак порошок
- 1 чай кашык
- дасыккан туз (же туз менен Каджан татымал аралаштыруу; төмөндө кара)
- 1 чай кашык райхон
- 1/2 чай кашык Oregano
- 1 чай кашык кара мурч
- 3 4 тилкелери бекон үчүн, жарым-жартылай бышырылган
Кантип тапсам болот?
- мешке 375 F (190 C / газ 5) жылуулук менен.
- сарымсак күкүм биригүүдө, тажрыйбалуу туз, райкан, Oregano жана кичинекей идиштеги кара калемпир. Анан зайтун майы менен чочконун жана көйнөк татымал аралашмасы менен чыгыъыз.
- эт менен чочконун этин түрүп жана toothpicks менен камсыз кылат. Жарым-жартылай майы кээ бир көрсөтүү үчүн Skillet менен чочконун бышырып алабыз. Бул дагы эле чочконун посттор үчүн ийкемдүү болушу керек.
- көмөч казанга чочконун жайгаштыруу; кактап камырды мешке 30 45 мүнөткө чейин, же болбосо чочконун эти жок дегенде 145 F чейин (62,8 ° С), чочконун минималдуу коопсуз температурасы (USDA) ачты.
- очокко чочконун этин алып салуу. Чатыр чочконун ал шакка чейин 10 мүнөт тура төмөн эркин жана көрөлү.
Сунуштар жана Variations
- Silver Тынар кантип алып салуу үчүн - күмүш тери чочконун Tenderloin жаап турган жука мембрана күмүш турат. Бул Tenderloin түрүндө жолтоо болот чочко ашпозчу, ошондой эле азаят. аны жумшартып, аягына жакын күмүш теринин астына кичинекей, курч бычак учун мумкунчулугу. колунда сүлгү же кагаз сүлгү менен, күмүш теринин чечилген бөлүгүн өткөрөт (сүлгү колунан жылмышып чыгып, аны сактоого жардам берет). Эгер эт салып кесип эмес, ошондой болот өйдө сабакты ойноого күмүш тери узундугу түшүп бычак, Слайд.
- ак чечек, ширеси бир нече кашык менен чочконун астыъкы же чочконун Tenderloin ороп алдында кээ бир күрөң кант менен чачат.
- Quick Seasoned Salt Blend: стол, туз 1/4 чай кашык кургатылган жалбырактары көкөмерен ар бири менен 3 аш кашык комбинаты, сарымсак порошок, майоран жана сельдерей, туз. Салуу 1 калемпирдин чай кашык кургак сары кычы данына 1/2 чай кашык, пияз порошок 1/4 чай кашык жана Карри порошок толкун сызык. татытылгандай туз 1/4 чыны кылат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 252 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 118 мг-дан |
| натрийдин | 669 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 40 г |