КТБ чай, чынында, кайра иштетүү ыкмасы сөз кара чай . жараянына атындагы, "жанчып, айрылып, болтойгон" (кээде ", жашты, болтойгон кесип" деп аталат), кара чай жалбырактары турган Cylindrical роликтердеги аркылуу шайланат. роликтер курч тиштери жүздөгөн деп жанчып, көздөн жаш агызуучу бар жана жалбырактары бүгө. роликтер чай жасалган кичинекей, оор тоголокчосу өндүрүшөт. Бул CTC ыкмасы чай жалбырактары жөн сызыктар кирер турган стандарттык чай өндүрүш, айырмаланат.
Бул ыкма аркылуу жасалган Чай CTC чай деп аталат (кээде mamri чай катары белгилүү).
КТБ Tea тарыхы
CTC жараян ассам, Индияда сэр William McKercher тарабынан 1930-жылы табылган. Индия жана Судан боюнча 1950-жылы тарап жараян. Бүгүнкү күндө көпчүлүк кара чай дүйнө жүзү боюнча өндүрүлгөн CTC ыкмасын колдонот. чай-жылы даяр продукт натыйжалары Чай пакеттери үчүн, ошондой эле ылайыктуу, катуу чай жана байлаткан, тез.
КТБ ыкмасы кемчиликтери
талкалоо жана Олжосун жара тартып, анын мүнөзү менен, CTC ыкмасы кара чай даамын тектүүлүк орун алышы үчүн белгилүү болот. чай сунган жана жара болсо, басым табигый клеткаларды буза чай себеп болот. күчтүү татып, бирок анын аяр жоготуп чай алып сынган клеткалар толук, кычкылданат болуп. КТБ алардын кургак түрүндө чай ал чай колдонулган чай жалбырактары айкын түрлөрүн айырмалоо үчүн кыйын, кымбат демделген кошулган болот. Тескерисинче, бүт сындырып жалбырак чай арзан демделген менен аралаштырып, бир топ кыйын болуп саналат.
КТБ жараянынын башталышында чай жогорку сапаттуу болсо, даяр CTC чай продукт да сапаттуу болот.
КТБ чай ичип,
КТБ ыкмасы CTC чай бир группанын кийинки ырааттуу даам кароо ээ кылат. КТБ чай жалпы түрү Assam чай, белгилүү кара чай болуп саналат. Assam чай, адатта, бай, бир аз ачуу даамы менен терең лаал кызыл түс катары Steeps.
Башка жалпы кара демделген Кыргызча тамагына, Irish тамагына, жана түштөн кийинки чай кирет. Assam чай колдонулат классикалык чай кара чай болуп Masala Chai тамак. Masala Chai, түзмө-түз мааниси "ар кандай жыпар жыттуу заттарды чай," сүт, кара чай, жыпар жыттуу май менен жүргүзүлөт.
Кофеин жана КТБ Tea
КТБ ыкмасы көбүнчө көпчүлүк кара чай сорттору үчүн колдонулат. Black чай жалпысынан чөйчөктөн күнүнө кофеин 50-90 мг-дан баштап, чөйчөктөгү күнүнө кофеин баскычтарында бир катар бар. Көптөгөн себептерден улам, анын ичинде иш жүзүндө чай жалбырагынан чай менен кофеин көлөмүн, таасир, суунун температурасы жана бышып жаткан убакта. Андан тышкары, бир масала руски чай, кыязы, Assam чай толук чыны аз кофеин бар. Masala катап түтөтүлө турган-ахлакка жана сүт (кайсы кофеин бар эмес,) менен жүргүзүлөт.
КТБ Tea сатып кайдан
Кара чай CTC чай болуп эсептелет жана ар кандай азык-түлүк дүкөнүндө сатып алса болот. Эгер чай, анын келип чыгышы жана өндүрүш маалымат өтө кызыкдар болсо, анда ал бир адистиги чай дүкөн келип же сиз издеп жаткан чай так түрүн таба онлайн чай соодагерлерди карап (же жаңы чай сорттору татып) жакшы.