Японияда таанымал күрүч табак тамактарынын бири gyudon - бул кабыл алгысы уй куурулган күрүч үстүнө кызмат кылган. Gyudon (же уй эти табак) япондор үчүн жубатуу тамак болуп саналат. Ал тез жана уй эти, пияз, күрүч, кээде жумуртка сыяктуу аш болумдуу заттар бар даярдалышы мүмкүн. Сиз кечки чейин толгон бар бул улуу тамак болуп саналат. Эгер Pizza заказ чарчаган болсо, Gyudon жөнүндө түнү деп ойлойм.
Gyudon эки башка даамдары келип чыгышы: gyunabe ( "уй идиш") жана сукияки, эт жука сыра турган идиште жашылча менен бышырып жатышат. Gyunabe сукияки баштапкы түрү болуп эсептелет. Gyudon, көп эт арзан кыскартуу менен даярдалган, Япониянын көптөгөн ресторандар бар абдан популярдуу, тез жана арзан түшкү тамак болуп саналат.
gyudon Бул рецепт силер менен тааныш болуп, бирок жапон тамак үчүн негизги болуп саналат мүмкүн эмес эки заттар колдонулат:
- Даши өтө жөнөкөй сорпосу, ал жапон тамак кулинардык таянычтарынын бири болуп саналат. Бул жөн эле үч ингредиенттердин менен 10 мүнөттүн ичинде жаралган: суу, kombu (кургатылган Келп) жана Киргизия, балык бөлүкчөлөрүнүн. натыйжасында так сорпосу көлдүн маани болуп өлүшөт. Даши, Miso шорпосу бир фантастикалык табак үчүн балык жана жашылча алгысы келип, же япон даамдары кандайдыр бир катар бышырып сыйпау.Тар даам кошуу үчүн колдонсо болот.
- Малколм жапон тамак колдонулган жалпы негизги болуп саналат. Бул күрүч шарап үчүн окшош бир түрү эмес, бирок бир аз спирт жана жогорку кант мазмуну менен. алкоголь пайыздык төмөн болгондуктан, аны бат эле тамак учурунда чечип күйгөн. Малколм соя же Тамари сыяктуу туздуу татымал менен бирге колдонулганда, аны жакшы айырмачылыкты түзөт таттуу даамы бар. Бул жарык янтарь түстөгү жана бир аз коюу ырааттуулук үчүн алтын бар.
Японияда, gyudon кээде эт жана пияз аралашма борборунда чийки жумуртканын сарысын же, анда ысык булактар tamago (дөөпөрөс жумуртка) менен берилет. чийки жумуртка АКШда сунуш кылынган эмес, ошондой эле, алар бышкан болот үчүн кызмат алдында көмөч сабап жумуртка куюп, анда ысык булактар tamago кабыл аракет болот.
Эмне керек
- куурулган жапон күрүч 4 чөйчөкчө
- 1 LB баскынчылык кесинди
- уй ылдый , 2-дюймдук узундугуна таштады
- 1 пияз, баскынчылык кесинди
- 1 1/3 чыны
- Даши шорпо
- 5 косыныз. соя соусу
- 3 косыныз. Малколм
- 2 косыныз. кант
- 1 аш кашык. үчүн
- Кошумча: benishoga (туздалган кызыл рюмка) Прянигиниздин катары
Кантип тапсам болот?
- жука бүдүрчөлөр салып пияздын жана жашыл пияздын кесип, чакан бөлүктөргө бөлүп, эт кесип.
- Пут Даши, соя соусу , шекер, Малколм, жана чоң көмөч убадам жана орто жылуулук үстүнөн жарага алып.
- Кошуу пияз сындырым нан , бир нече мүнөттөн же жумшарып чейин себилип.
- көмөч үчүн эт кошуп, бир нече мүнөт себилип.
- жекече терең күрүч идиштерге салып ысык куурулган күрүч кызмат кылгыла. күрүч үстүнө алгысы уйдун кой. кээ бир benishoga менен Top (милдеттүү эмес).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1009 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 101 мг-дан |
| натрийдин | 1,303 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 164 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 49 г |