Бул эки ыкма тышкары кандай гана айт,
Көп жолу аттары "таттуу картошка" жана "ям" тамак-аш жана ал тургай, супермаркетте, маек алмак-салмак колдонулган. Бирок алар, чынында, эки түрдүү жашылчалар саналат. Чынында, алар экөө тең түпкү жашылчалар да, алар эки түрдүү өсүмдүк бүлөсүндө таандык - таттуу картошка эртең менен үй-бүлө даңк болсо ям лилия менен байланыштуу, ал эми. Yams таттуу картошка таттуу болуп, көп өсүп, ошондой эле дене төмөн болуп саналат.
ямс жана таттуу картошканы кошкондо, банкага жана тамак-жылы mislabeled болушу башаламандык көп алып келиши мүмкүн. Бул жерде аларды бири-биринен ажыратып, тийиштүү түрдө, аларды тамак керек.
Sweet картошка
Sweet картошка урууларына Ipomoea таандык. Алар Борбордук жана Түштүк Америкада пайда болгон, бирок ал эми дүйнө жүзү боюнча Американын түштүгүндө жана жеткиликтүү популярдуу болуп саналат.
Сатылган жыл бою, таттуу картошка улам, бир жылдан ашык, алардын сактоо мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатат жыюу кийин ъз үчүн узак текче өмүргө ээ болсун деп берди. Сиз алдын ала кесилген жана бышырып банкага сатылат же тоъдурулган таттуу картошка болот.
Ар бир жылдын аягында бир чекитке Айдин Шер эки таттуу картошканы негизги түрлөрү, узун сары же кызгыл-жемиш тамырларды болгон да бар. Paler-жүдөп, таттуу картошка, жука, жарык сары тери жана мала сары, эт бар. Бул таттуу эмес жана ак банк картошка сыяктуу кургак, үбөлөнүп касиет бар. кара-тору сорт (көп учурда туура эмес бир ям деп аталат) бир таттуу, ачык сары эт жана нымдуу Текстура менен терини кызгылт үчүн жоон, кочкул саргылт бар.
Учурдагы таанымал таттуу картошка түрлөрү Goldrush, Грузия кызыл, жылдык, Пуэрто-Рико, New Jersey менен Эне турат.
таттуу картошка да бышырып, таттуу тамактар менен пайдаланылат, көбүнчө кууруп, майдалап же куурулган. Бул шорпо, ошондой эле нан азыктары жана анын ичинде Desserts, албетте, таттуу картошка токочунан колдонулушу мүмкүн ашты кийин.
Ошондой эле Thanksgiving столдун үстүндө негизги, көпчүлүк marshmallows менен көп таттуу картошка casserole болуп калды.
Yams
чыныгы ям тропикалык жүзүм (Dioscorea бататта) жөнүндө назад PornoXo болуп эсептелет, ал тургай, алыстан таттуу картошка менен гана байланыштуу эмес. Бул дүйнө жүзү боюнча бар 150 ашык түрлөрү менен, Латын Америка жана Кариб рыноктордо элдик жашылча, бирок акырындык менен Америка Кошмо Штаттарында дагы жалпы болуп.
ям назад PornoXo сортуна жараша, дарак жана алыш-ак, ачык кызыл, кочкул кызыл же дененин кабыкты окшош күрөң же кара быдыр териси бар. Алар, негизинен, алар пайда болгон Түштүк Америка жана Кариб, ошондой эле Africa, жылы, тропикалык аймактарда өскөн үйдө турат. Испан, алар каталанский, BONIATO жана аты деп аталат. Жалпысынан таттуу таттуу картошка, бул назад PornoXo жети узундугу бут жана жогорку 150 килограммга чыкчу.
Африкалык тамак-бир негизги, ямс көбүнчө кайнатып, куурулган же куурулган. ям таттуу картошка түшүмүн үчүн кыйла татаал өсүмдүк болуп эсептелет - 6 ай Алардын узак жарактуулук мөөнөтү аларды кедей чарба учурунда ишеничтүү азык-түлүк булагы болуп берет. Purple ямс, Япония, Индонезия, Шри-Ланка жана Украина табууга жана көп Desserts колдонулат.
ямс популярдуу эмес, Кошмо Штаттардын айрым жерлеринде, басымдуу супермаркеттер көтөрүп эмес, - Сиз Кариб, Азия же африкалык азыктарды сатуу адистиги базарларына барып, жасайсын ямс табуу үчүн.
Санаага кириптер
Дегенди африкалык сөздөрү njam, nyami же djambi From "жеп", кыргызча сөз келгенде "ям". Алар Africa билген тамак-аш Staple тууралуу алардын эсине салып, анткени Америкадагы африкалык кулдар жергиликтүү таттуу картошка "ям" деп атап калышкан. Ушул себептен улам, Америка Түштүк боюнча, мөөнөтү, адатта, таттуу картошка колдонулат.
Кызыктуусу, башаламандык Американын менен эле чектелбейт. Наха атактуу "көк ям", ошондой эле таттуу картошка эмес, чыныгы ям болуп саналат. Малайзия жана Сингапур-жылы, "ям" Таро билдирет. Ал эми Пакистан менен иктү бир ям деп аталат.