кереметтүү Riesling жүзүм Германиянын Рейн жана Mosel дарыя өрөөндөрүндө өсөт, бул ак жүзүм бүгүнкү күндөгү ак шарап рыногунда анын көшөргөн жайыла баштаган бул жерде болгон. А Riesling шарап кийингенин, таттуу өзгөрүүлөргө кургак да өндүрүлөт бир тобун, ошондой эле жарык жарамдуу-толук созулган болот.
Riesling дүйнө жүзү боюнча эки орундуу базар өсүшү жана кулинардык ынактыгын пайдаланган, шарап дүйнөнүн "жаңы" сүйүшкөндөр бири болуп саналат.
Анын тамак-жупташтыруу ар тараптуулугу жана сергитерлик даам даттануу бул кайрадан сүйүү маселени чечүү үчүн топ себептерден болуп саналат.
Riesling этикеткалар жаргон
Германиянын Rieslings жатышат категорияларына алардын стилин (Кургап денгейй) жана жүзүм оруп-жыюу учурунда бышып даражасында (б.а. Kabinett, Spatlese, Auslese, ж.б.) негизделген. Riesling бир кургак стилин издеп, жазуучу, анын ыз сөздөрү Кыргызча ( "кургак" немис) же Halbtrocken (тышкаркы кургак же даам боюнча жарым-таттуу которот турган "жарым-кургак" немис тилинде) болот.
Riesling Holunder-кароо
Riesling шараптар алма, шабдаалы жана мурундагы назик Эмп иште жана көп бал жана татымал кошулган планга алмурут менен өтө жыттуу болот. даам жөнүндө, Rieslings Citrus жана тропикалык нюанстар менен алма, алмурут, жана шабдаалы кошулушат. Rieslings тактага же акиташтын Астрономдор эмне көргөзмөгө болот түшүндүрүп, эне топурактын бир көрүнгөн "minerality" терип алып чыгууда.
Riesling жана тамак-аш
Бардык азык-түлүк достук Кислоттулукту менен бай - көбүнчө жытындай мүнөздүү "бензин" менен, өзгөчө, карандаш жана мөмө заттарына байланыштуу белгилүү болгон, бул шарап бир даам таржымалын спектрин, күкүрт жана кургак толук жарамдуу, unctuous таттуу шараптарга камтыйт. Бул cloying жана таттуу syrupy болуп туруп калган канттын сыйлабастык денгээлде менен алууга Riesling көп стилдери мүмкүндүк берет, бул тубаса кычкылдыгы бар.
Riesling Food жупташтырууларын : ал Riesling аны азык-түлүк менен жупташтырып келгенде, ар тараптуулугу оюндун аты. Rieslings, ошондой эле татаал жана даамдары чолпонай таржымалы менен коштоштуруудан үчүн абдан баш ийүүгө шарап болушу мүмкүн. закускалар үчүн десерттер, чочко эти, канаттууларды же Моллюскалар тартып, жана Riesling стилдердин ар түрдүүлүгү менен иш жүзүндө эч нерсе жөн гана жакшы көрчү Азия, мексикалык, ал тургай, Марокко-аштарды Түтөтүлүүчү балкып, анын ичинде аларга умтулса нерсе жөнүндө чечүү аларды жөндөмдүү кылат.
Riesling Аймак
тарыхый байланышы өтө тыгыз Германия менен, ал эми бир кыйла сууктун менен бир топ аймактарда, анын ичинде өсүп жаткан шартта, бир катар Rieslings маанини жана салыштырмалуу алууга даярдуулугу, ал эл аралык өсүмдүктөр үчүн табигый чечим чыгарууга. Германиянын Mosel, Rheingau, Rheinhessen жана Pfalz облустарында кандай Riesling таткандай турдун биринчи токтотулат болуп саналат; Бирок, сөөк-кургак стилдери Alsace, France жана масатында Жаз Эден өрөөндөгү өкүм бул жүзүм менен абдан күчтүү келет. АКШ Washington жана Йорктогу Finger Көлдөр региондор үчүн "-аракет кылыш керек", жолдор катары карап жатат.
Riesling өндүрүүчүлөргө аракет
Германия: Dr. чынжырды Fritz Хааг, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Италия: Domaines Schlumberger hillrpg,, Zind-Humbrecht
Австралия: Жакыптын Крик, Grosset Springvale, Pewsey Уимблдон
Washington: Chateau Ste. Жахабанын Күбөсү, Charles Смиттин кунг Girl, Eroica, акындын Leap
New York: Dr. Константин Frank, Герман J. Wiemer, Heron Hill
Pronunciation: Rees-Лин
Riesling шараптар уникалдуу бар бышып Classification System шарап кургак же таттуу болот, жокпу, ошондой эле тарыхый инсан жарык же орто-жарамдуу шарап күтүүгө болобу боюнча керектөөчүлөр, ошондой эле болот.
.