андан аяз эми Semifreddo "жарым муздак" же дегенди италиялык сөз "жарым селейдим." Бул балмуздак окшош тоъдурулган Desserts бир классына кирет, бирок жазаланган каймак ордуна аралашма абаны Ичим менен жасалган. Semifreddos mousses абдан окшош болуп саналат жана көп балмуздак, таттуу нандарды же Тарталетки түрүндө берилет.
кордошкон крем менен аралаштырып, ар кандай базаларды колдоно semifreddo үчүн ар кандай Recipes бар.
Италияда, semifreddo адатта менен жүргүзүлөт ластикти . Мисалы, бышырылган custards жана Custard негизделген соустар, айлампанын anglaise , чогуу бул таттуу үчүн жазаланган крем менен аралаштырып, башка жалпы тандоо болуп эсептелет.
бир Semifreddo кантип жетиш керек
Semifreddo даярдоо биринчи кадам болуп эсептелет оор каймакты камчы ал бийиктиктерге түзүлгөнгө чейин. Сиз бул катуу эмес, үстүнөн-сабатты болууну каалайбыз. каймак коюланып кийин, Custard кылып жатканда тоңдургуч аны койчу.
Custards сүттү же кам каймакты жылытуу, андан кийин бара-бара жумуртка же бир жумуртканын сарысын кошуп, кабыл алынат. Жумуртка менен жылуу каймакты бир учурда бир аз акча кошуп, жумуртка "жаткан чукул " же уютууга жок кыжырланба. жумуртка, жылуу кийин, бүт аралашма тамак аягына чейин жылуулук кайтарылып берилет.
базасы жүргүзүлөт кийин, аны сабоого буйрук крем менен бирге бүктөлгөн болот. майдын үчтөн бир бөлүгүн алып, база менен аралаштырып, андан кийин дагы бир үчүнчү жана айкалыштыруу өзү үстүнө үстүнө акырын аралашмасын бүктөп кошуу.
максаты ингредиенттерди Whipped каймакты айыптап туруп, толугу менен аралаштырууга болот. каймак акыркы, айкалыштырып, бүктөп кошуу полиэтилен менен капталган көмөч казанга салып аралашмасын куюп, катуу чейин катып.
Кээ бир semifreddos торт, Грэм курак күкүмдөрдү, же башка ушул сыяктуу тамак-аш азыктарынын бир кабыктын боюнча кызмат кылып жатат. Сиз кошуп, ар кандай semifreddo салышы алышат куки кабыгы көмөч түбүнө чейин жана андан кийин semifreddo менен .Бригадир.
ал эч бир жолу, unmold жана бүдүрчөлөр менен кызмат кылуу үчүн ысык сууга малып, идиш.
Артыкчылыктары
semifreddo кабыл ири бир пайдасы Сен аны мындай жаса балмуздак жасаган же башка адистиги жабдууларды кереги жок деп. Эгер бажыканадан бар болсо, кастрюлясына, жана кээ бир табак +, сен semifreddo чогуу болот. Сиз тандаган базалык ыкма жараша, сиз кээ бир үйрөнүшү зарыл, бирок техникасы үйрөнүшөт бир түрлөрү тонна бар.