Биз жумуртка жөнүндө сөз болгондо, адатта, жумуртка тоок келген тууралуу айтып жатасыз - же тоок, так болушу керек. жумуртка болбосо, кулинардык көркөм аларды болмок эмес, билем.
Жумуртка татымал менен бышырууга кулинардык даярдык ар кандай маанилүү бөлүгүн түзөт. Ошондой эле алар өз укугун абдан аш болумдуу жана түрдүү тамак-бирисиз.
Egg Sizes: Egg өлчөмдөрү, чынында, салмагы менен аныкталат.
Ар бир өлчөмү ондон күнүнө минималдуу тараза болуп төмөнкүлөр саналат:
- Jumbo: 30 OZ.
- Extra Large: 27 OZ.
- Large: 24 OZ.
- Орточо: 21 OZ.
- Small: 18 OZ.
- Pee Wee: 15 OZ.
бир рецепт өлчөмүн эмес болсо, Large жумуртка, 2 Алтын ар бири орто эсеп менен таразалап, стандарттуу эмес, ошондуктан силер менен өзүнө алышы керек эле эмне болуп саналат.
Баалоо Жумуртка: AA жана А-класстар, жалпы коомчулукка сатылган гана класстар бар, эки-класстар арасындагы айырма, негизинен, жашы бир милдети болуп саналат. улуу бир жумуртка, талкалап жатканда дагы, аны жаят, ак ичке жана Сары суюгураак айталбайм.
Жумуртка сактоочу: алар муздаткыч сактап жатасыз эле көп, алардын күнү "менен сатуу" Акыркы төрт жума чейин жумуртка колдоно аласыз. алар орбиталарынын түгөнүп кийин, бирок алар бир-эки күн ичинде колдонуу керек. Ошондой эле, алардын кабыгынын өтө начар жана күчтүү жыттар аларга агып түшүп алат. Ошентип, балким, кээ бир муздаткыч ичиндеги камтылган жумуртка текчелерин караганда коробкалары жумурткаларын сактоо.
Жумуртка атырдын: ар бир жумуртка аба карман болуп Inside. Анткени, анын майда тешиктүү орбитасынын, аба аба карман кеңейтүү алып, убакыттын өтүшү менен ал аркылуу өтөт. Ошондуктан, анын саясында бир жумуртка менен копко аныктай алат. Эле бир стакан сууга бир жумуртканы жайгаштырууга:
- ал түшүп, түбү жалпак жатса, ал абдан таза болот.
- Бир жума жаштагы жумуртка гана калкып башташы керек
- Үч жумадан кийин ал айнектен түбүнөн түз тура алат.
- бетине сүзүп жумуртка колдонулбашы керек.
жогоруда айтылгандай, "жайылып сыноо" да копко текшерүү пайдалуу болушу мүмкүн.
Жумуртка коопсуздугу: Чийки жумуртка бар резистенттүү бактерияларды тамак-аш ооруга алып келиши мүмкүн. Сиз чийки жумуртка туура жатканда колдорун кылдаттык менен жууп жана жумуртка жакшылап бышырып жаткан болушу керек. Мисалы, майонез катары даярдык жумуртканы Балык камтыган, анткени, пайдаланууга пастерлейт жумуртка салмонелла четтетүү үчүн жылуулук менен мамиле жасашкан.
Жумуртка жана тамактануу: Жумуртка белок жана темирге бай тамак-аш дээрлик толугу менен булактары; Ошондой эле А, D, E, K, жана B-комплекси менен камсыз. жумуртканын агы протеин жана май акысыз жогору болуп саналат. жыл өткөн жылы жумуртка, анткени алардын көп холестеролго сергек эмес деп кабыл алынган. Бирок, бүгүнкү күндө, диетологдордун жумуртка холестерин "жакшы" боорукер экенин макул.
Бир чоң жумуртка бар:
- Калориялар: 75
- Cholesterol: 215 мг-дан, сарысы бардык
- Протеин: 6 г
Эгер сен да күрөң-тууйт ак адамдар, болумдуулугу караганда силер үчүн жакшы жашашабы, жокпу, ойлонуп болсо, алар эч кандай айырмасы жок го. Алар жөн эле тоокко башка түрлөрү менен коюп жатасыз.