Гребешки ак болушу керек
Scallop тандоо жана сактоо
Гребешки дайыма катмарындагы shucked-ала сатылып жатат. Алар жашоо үчүн сууга айланып scoot керек, анткени алар тирүү бойдон калбайт. Гребешки таза ак болушу керек, жана алар суу менен сакталышы керек.
Таза ак Гребешки мүмкүн жана суу соруу отурган (Pound баасына кошумча салмак кошуу) же химиялык, азыктарды жана түсүн жоготуп, аларды алып келишкен.
жаңы Гребешки түсү кубарып BEIGE тартып майлуу кызгылтым болмокчу керек, эт ширелүү Шин менен таза, жаңы жыт болушу керек.
Муздаткычка Гребешки дароо сатып алгандан кийин. Идеалында, Гребешки бышырылган же бир күндүн ичинде жалмап керек. Бул балык рыногунда муз ошол Качанга чейин эритилгенде Гребешки отурганын да аныктоо мүмкүн эмес.
Гребешки өз запасын ызгаар алдында дөөпөрөс жана 3 айга чейин тоңдургуч сакталат. Flash-муз Гребешки да гастрономдор тоңдургуч учурларда бар.
Cooking Гребешки
Эгер жакшы жүгүртүү чен менен океандын жолдуу жетиштүү жакын жердеги кыяз балык базар булагы болуп саналат, сиз, балким, эскиз-тоъдурулган Гребешки сатып алуу жана аларды үйгө да, чөгүүлөргө жакшы болот. Алар тышы көп талап кылбайт, ал эми бул баары базарда сатып жатышат.
overcooking аларды катаал жана rubbery жаратат Бул sauteeing аркылуу кыскача Гребешки тамак жакшы, бышырып, сенатор же, бүлгүнчүлөр дагы.
Бей Гребешки мыкты жеген суши сыяктуу тамак-аш чийки (hotate думан) же ceviche болуп саналат.
Pat Гребешки Sauté үчүн ысык Skillet кошуп мурда куурап калат. Ири деңиз Гребешки кичинекей бай Гребешки гана 1 2 мүнөт кетет, ал эми 5 мүнөт 3 болот. Гребешки кылдат даамын этсе жок кылып жарык колу менен чөп, жыпар жыттуу заттарды жана соустарды колдонгула.
Эгер уши, аларды колдонуп жаткан болсо, акыркы, аларды кошуу жана алар ак чейин гана тамак.
Сиз, балким, салттуу scallop тамак чарчаган болушу мүмкүн болсо, Гребешки даярдоо үчүн көптөгөн кызыктуу жаңы жолдору бар. Сиз үчүн Гребешки маштыра алат икра , үндөрдү же танышуу , ошондой эле көп тамак-жылы, ал эксперимент эркин сезишет.
Гребешки жана Scallop Recipes жөнүндө көбүрөөк маалымат:
• Scallop тандоо жана сактоо
• Fake Гребешки жана Scallop түрлөрү
• Scallop тарыхы
• Scallop Recipes
Cookbooks
- Балык & Моллюскалар Big Book
- Fish & Shellfish: Белгилүү Cook жолдошу
- Рик Стайндын Complete Seafood: Бир кадам-кадам Ссылка
- 50 Chowders: бир казанда тамак - түбүнөн, Кон & Beyond
- More Cookbooks