Fish Makhani эле, анын аты-жөнү туура эмес болуп саналат - бул даамдуу, коюу, бир аз таны жана каймак чыгы менен балык! Сиз жөн гана кандайдыр бир балыктын тууралуу балык Makani кылып, бирок ал бекем, ак, эт менен бир аз даамы бар балык менен мыкты даамын алат. Сиз чык менен, ошондой эле балык алмаштыра албайт. Индияда көп адамдар vegetarians, бирок дагы эле балык жейт. Бул алар үчүн кемчиликсиз бир тамак болуп саналат! Кызмат Fish түздүк кайнатып, узун бүртүкчөлүү күрүч өзгөртүү сыяктуу бир төшөктө Makhani. Андан да маанилүүсү, команда Kaali Даалу, Наам жана толук жана канааттануу тамак үчүн салат менен!
Эмне керек
- 1 кг балык бириктиргичтери (бекем ак эт менен балык) тери алып, мындай дейт: 2 "жиликтеп бөлсүн
- , Биринчи түшкөн балыкты marinate: 1 акиташ Juice
- Туз даамын
- 1 аш кашык кызыл К.Нуртас порошогун (даам жараша өзгөртүүгө)
- Анан кошуу: 6 тиштери
- 8 10 peppercorns үчүн
- кабыгынан 1-дюйм таяк
- 2 Бай жалбырактары
- 8 10 бадам үчүн
- сабиздин 3 4 жемиш Seeds
- 1 чыны таза йогурт (кычкыл болбошу керек)
- Пирогына үчүн: 3 өсүмдүк / canola / күн карама майын tbsps
- 2 пияз кыйылган
- 2 кашык ичесиз сарымсак паста
- 1 аш кашык Алекс паста
- 2 кашык ичесиз кориандрдын порошок
- 1 аш кашык зире порошок
- 1/4 аш кашык куркума порошок
- 400г / кыйылганын, помидор-жылдын 14-кебезден, азык-түлүк иштеп турган жылмакай, камырга салып, алардын жарымы майдалап, жарымын бүт калды
- 1/2 литр балык запасы
- 2 tbsps Касури methi (кургатылган Таза жалбырактары)
- 3 tbsps unmelted, жумшак май
- Туз даамын
- Кориандрдын кооздоп кетет
Кантип тапсам болот?
- көп, металл чөйчөккө балык, лайм ширесин, туз жана кызыл К.Нуртас аралаштырып. Жаап, 1 саат marinate мүмкүндүк берет.
- Алар бир аз түнөртөм чейин орто жана жылуулук акырын куурдак (көп козгогон) тиштери, peppercorns, кабыгынан, бей жалбырактарынан жана бадам боюнча квартира Табаны же таба жылытуу. Cool жана кардамон уруктар. Азыр таза, кургак кофе торчосу бир кесек майда кылып тарт.
- чогуу айранды, бүт татымалын, порошок жогору (мурунку кадам-жылдан тартып), кориандр, зире жана куркума күкүм Mix жана балык, аларды кошуу. дагы бир саат бою marinate уруксат берүү.
- орто жылуулук боюнча терең көмөч казанга майды ысытып. Кийин ысык, көк пияз кошуп. Fry түстүү боз алтын Браун чейин жана андан кийин Алекс жана сарымсак пасталар кошуу. бир мүнөткө кууруу.
- мөөр чейин балык-жыттуу номенклатурасына жана кастарлоо гана балыкты кошуу (балык, эт жана тунук бурат түсү менен агыш үчүн, кызгылт тартып кетет). абдан жумшак кыл.
- Азыр помидор ылай жана майдаланган помидор, балык запастарын, Касури methi жана балык айран-заттардын аралашмасы калган бир бөлүгүн кошуп.
- балык чейин Кук назик жана чык жарым баштапкы көлөмүнүн чейин кыскарган. балыкты бузуп качуу үчүн азыр да, анан акырын ар кыл.
- дагы бир аз көмөч казанга май эритип, анан балык куюп, аны майла. Көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары менен кооздоп менен кызмат Наам , Kaali Даалу жана салат.
Ишара: бир кыйла так жана салттуу бышырылган ашуун-чоктор даамы үчүн: балык бышырып жатканда, алюминий төмөн кичинекей табак өзгөрөт жасап, (анын үстүнө "калкып") Curry үстүнө кой. кызыл ысык чейин ачык жалын боюнча көмүр бир брикеттер ысытып, акырын бүктөлүп табак үчүн от койду. ошол замат тамак Cover. , Жөн гана кызмат алдында жапкычты алып салуу дуэлде табак жана боёк менен жарактан чыгарып жана кызмат. Карри кооз чундара даамданган берип жатты болот!