Индия-стили, жасмыктан жасалган жалпак нан
Dhal кырылып , көптөгөн Юнг тамак сыяктуу эле, толугу менен иш жүзүндө көп талап кылынат. Эгер ал турсун кийин, ал үчүн абдан жеңил жана жөнөкөй болуп саналат.
Роти бир канча түрүн (с) Кариб Dhal Рагхураджпур, жана жасалган Paratha эки Юнг Recipes жасоо абдан чеберчилик менен көркөм талап кылат. жакшы Dhal Рагхураджпур солчул ал жука жылдырып керек деп жатат, жер жасмык Роти бою менен бышырып, тамак даяр, ал жумшак жана назик болуш керек деп чачырап керек.
көп нерселер сыяктуу эле, ар бир үй-Dhal Пури кабыл өз ыкмасы менен жол бар, бул кен ишканасы болуп саналат.
камыры
камыр чогулуп кийин 3 мүнөт жууруп. Сен жумшак, элпек камыр, бирок, албетте, жабышкак эмес, келет.
глютен өнүктүрүшү үчүн, жок эле дегенде, 30 мүнөт камыры эс көрөлү.
толтуруу
мыкты буурчак / пайдалануу буурчак сары бөлүүчү буурчак жана бир аз эле эмес, кызыл жасмык болуп саналат. кичинекей кызыл жасмык өтө тез тамак жана жумшак болуп калат.
буурчак / буурчак заматта, эрте менен с = рт = п, суу ачык өтөт чейин ага бир нече жолу чайкоо.
ал жарага келгенде гана буурчак, туз. бул тийиштүү мезгил даамын туз менен гана убакыт болсо эле жетиштүү туз кошуп, коркпогула. буурчак эле, акыры, камыр отуруп эриши кичинекей Туз кристаллдарынын алып келет чейин негиз кийин туз кошобуз. Бул камыр ным болуп, тоголонуп жатканда үбөлүк менен иш бетине менен биригет да себеп болушу мүмкүн.
Сиз жардам бере албайбыз, эгер тиштеп негиз зире бардык каражаттарды колдонуу, магазин-сатып алган, бирок туура эмес.
Бир кайсы жерден жараша, башка татымал ингредиенттер сарымсак, болушу мүмкүн калемпир жана кинза.
буурчак тамак чейин бир аз болсо ал-dente - тиштеп бир аз бекем. Ал эч качан чийки болушу керек.
Кийин соолуп, буурчак жол толугу менен ак ниеттик менен жана ар кандай ным жокко эсе; муздай бир катмар менен жайып.
А-аш иштетүү буурчак майдалоочу тез жана жеңил иш кылат. менин кинза жана буурчак менен майдаланган калемпир жана биринчи сарымсак, кошуп баштоо. жер зирени чоң табак менен жер буурчак өткөрүп кийин толкуп жатат +.
Топтоштуруп DHAL Пури
камырды ар бир бөлүгү бирдей түздөлүп керек. Ар бир туурасы камырдан борборунда болушу керек.
Эгерде жок болсо, ал нугуна алып келет камыр overstuff жана тоголонуп жатканда кыйратуу үчүн камыр алып келбейт.
бекем камырдан учтарын кысуу менен толтурулушун камсыз кылат. ылдый камыры оюк-тарабын эс.
толтурулган камыры эс тамак алдында 30 мүнөт болсун. Бул эс алуу убактысы, камыр коопсуз байланыш менен оюк-тараптан жардам берет.
ОРНЕГИ DHAL Пури
иш үстүндөгү жана ар бир Dhal Пури чыгаруудан мурун үбөлүк уну. ашкөк Рагхураджпур борборунда үбөлүк коюп, кайра чыгып, сыртты көздөй тоголонуп баштоо; , 90-бурч, түрмөк менен камыр буруп, бурулуп, жука айлана түзө тоголотуп жатышат.
Dhal Пури же бышкан болот турган көмөч өлчөмүн кызыкчылыгыбыз үчүн жапты керек, ошондуктан ал камыр ылайыктуу өлчөмүнө кыйылып маанилүү.
Cooking PAN
- салттуу Индия-түрү экранга Темир таба (көмөч казанга ойлонуп) же дайыма экранга темир сатил, таба же оор түпкү Табаны - Сиз tawah колдоно аласыз.
Эсеп DHAL Пури
Орто-жогору жылуулук боюнча Табаны жылытуу.
кызуу көмөч тоголотуп камыр берүү жана ар кандай жерлерде кетишкен башталганга чейин аны оодаруу күтүп. май менен тазалоо. Flip, зайтун майы менен шыпыргысын. кайра Flip Анан көмөч алып.
жылуулук өтө жогору жана тамак жок да тез поток Пури Броунингди тапсам, анда температураны төмөндөтүү.
Шыкалып DHAL Пури
- бышырылган кийин, Dhal Пури ашкана сүлгү жана ашкана батман кагазына менен капталган идиштин же идиштин өткөрүп. Алар буу жана дайыма чогуу алдын алуу үчүн ар бир бышырылган Dhal Рагхураджпур ортосундагы жылмаланган мом бир кагаз кыстаруу.