Dark какао күлмайдасы жана шоколад каптоо бул шамдагай бойдон шоколад marshmallows терең, кара шоколад даамын берет.
marshmallows аларды кесип чейин, бери дегенде, 8 10 банкка саат отуруп керек Белгилей кетсек, ошондуктан сен аларды жегенге мурун ушул күнү үчүн бир жакшы ой. Мен көбүнчө кечинде аларга, алар эртеси эртең менен кесип, колдонууга даяр.
Эмне керек
- 1/3 чыны плюс 4 кашык
- какао күлмайдасы (бөлүнүп)
- 1 1/4 чыны плюс 2 кашык суу (бөлүнүп)
- 3 сунуштар марканын башкы
- 2 чөйчөкчө кант
- 3/4 чыны жарык жүгөрү сиробу
- 1/2 чыны кумшекер
- 2 кашык cornstarch
- Кошумча: 12 алтын, майдаланган шоколад (же шоколад каптоо)
Кантип тапсам болот?
1. бүктөлүп менен көчкүсү жана берешендик кабыгын чачуу менен 9x13 Табаны даярдагыла nonstick бышыруу брызги .
2. ¼ чөйчөк бир аз радиорелелик коопсуз идиштеги сууга 2 аш кашык, 2 мүнөт микротолкундуу. ысык суу үстүнөн 1/3 чыны какао күлмайдасы куюп, кызымды какао таркатуу бажыканадан.
3. Place ½ чөйчөк муздак суу көп туруп режиссерун толтурулган. үстүнөн сатылды чач жана таркатууга кыскача козгойт.
марканын башкы отурууга уруксат, аз дегенде 5 мүнөт таркатат.
4. Spoon желатин жылуу какао аралашмасы менен кызымды кылдаттык менен айкалыштырууга төмөн боюнча аралаштырып.
5. суу Place калган 1/2 чөйчөктү алып, жүгөрү ширеси, орто жана жогорку жылуулук үстүнөн орто казандын ичинде кант. Шекерди таркатуу жана киргизүүгө кыл кенди термометрди .
6. аралашма ал термометрди боюнча 240 F чейин козгогон жок тамак берүү. тарапты кээде кристаллдашуу качууга нымдуу кондитер, кисточка менен тазалоо. Кенди ашпозчу жатканда, кыскача сатылды камсыз кылуу үчүн бир же эки жолу төмөн боюнча аралаштыргычка жана какао, ошондой эле ар кандай болуп калды.
7. Кенди туура даражага жеткен кийин, дароо эле жылуулук алып. төмөн аралаштыргычка бурулуп, акырын аралаштыргыч табакка ысык сироп төк. Сироп өтө ысык болуп, сак болгула. Эгер атылып бир топ (3 адамдан кем эмес чөйчөк) суюк ченегич чөйчөк бар болсо, анда аны кыйнабаш үчүн куюп алдында чыны ысык сироп которо аласыз.
8. Акырындык менен жогорку иштеп чейин режиссерун ылдамдыгын жогорулатуу. 15-20 мүнөт Гүлкайырдын аралашмасынан Whip, же катуу, жалтырак чейин. Сиз ал аралаштыргычка токтотуп, станоктун көтөрүп жатканда жүзөгө ашырылат, Marshmallow акырындык менен коюу, жалтырак жашап кайра түшүп казанга төгүлөт айтып бере алышат.
9. даяр көмөч казанга кирип Гүлкайырдын куюп, үстүнө текшилөө. ал отуруп, бери дегенде, 10 саат бою бөлмө температурасында чейин бекем уруксат берүү.
10. кумшекер, 4 кашык какао күлмайдасы, жана cornstarch бирге ниетти айкын. аны коргоо үчүн сокур кагаз менен АРМ жаап, берешендик менен кант / крахмал аралашмасы менен бетин чачат.
кант / крахмал каптоо менен Гүлкайырдын жогорку чачып, Marshmallow жүзүн даярдалган бетине түшүп ташташат.
11. Этияттык менен Гүлкайырдын тартып кабыгын артка басчу. nonstick бышыруу брызги, кабырчыктуу каптоо порошок колдонуу менен эки тарап менен чоң жылмакай, куруна бычак Брызги. зарыл болсо, кант / крахмал менен бычактын каптаган аянттарында кирип Гүлкайырдын, кесип. бардык тараптар жылмакай жана жабышкак эмес, ошондуктан каптоо аралашманын marshmallows тилкеси миздүү Roll.
12. келсе, эрип 12 алтын шоколад өткөрчү (же ачууга 12 алтын шоколад) жана кесилген marshmallows жолдогу шоколаддан малат. шоколад муздаткычта эле белгиленген (бул marshmallows түзүлүшүн ойрон болот), ошондуктан чокунуу үчүн гана чукул шоколадды же шоколад өткөрчү колдонуу үчүн жөндөмдүү болуу керек.
13. marshmallows сактоо үчүн, бир кургак желдетилчү идишке аларды сыпайы, сактоо, кургак жайгашкан. аларды муздаткычка эмес, же өтө нымдуу жерде сактаъыз. Fresh marshmallows бир жума өткөндөн кийин күчүн жоготту барып, бул жакшы жасалган көп өтпөй жеп жатышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 203 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 1 мг-дан |
| натрийдин | 34 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 4 г |