Мейиз нанды калчубуз жылдын кандайдыр бир убакыт (салам, French Toast) болуп саналат, ал эми бул Рош Hashana өзгөчө өчкөн эмес . Ар бир түшүп, жүйүттөрдүн жогорку Майрам үчүн чыгып кетүүгө катары мейиз менен кооздолгон улуу спираль challot таштап Адал наабайканалар - тегерек түрүндөгү үзгүлтүксүз билдирет, жана кургатылган жер-жемиштер жана толуктоо таттуу жаңы жыл үчүн каалоосун билдирген.
Ун азыктары нанды сонун ыңгайлуу болуп саналат, ал эми үй сыяктуу эч нерсе жок. эске Рош Hashana менен, мен майрам нан бул бал-таттуу алсын жараткан. Мен түзүмүн жана дандуу алтын мейиз, бал таттуу кылат деп кошумчалайт ак бүт буудай үчүн тазаланган буудай унунан бир чыгып, орун алмашкан койдук. Vanilla бир тийүү жана сабиздин бир кошумча чымчым кызыктуу өлчөм менен толукталсын. Эгер таттуу жана пайдалуу жаңы жыл үчүн багытталган жатасыз, анда ал бир чечим.
Сунуштар: Ошол эле аяктаган балды өлчөө суюк өлчөө чөйчөктөн май үчүн колдонулган - туура тартып калат!
анын кереметтүү китебинде нан бата: тамак-жырымдары, эс жана Mitzvahs, сыйлык алган жазуучу Мэгги Glezer нанды буудайдын акшагын +, аларды себүү алдында, кургатылганын да жуубай сунуш кылат. Бул, кургатылганын да, ошондой эле ачыткы колдонууга тоскоол болушу мүмкүн беттериндеги ашыкча шекерди алып жумшартып.
Эмне керек
- Анткени нанды:
- 1 чыны (240 мл), жылуу суу (110 - 115 ° F / 43 - 46 ° C)
- 1 таңгак активдүү кургак ачыткы (2-1 / 4 чай кашык / 7 г)
- 2-1 / 2 чөйчөкчө (300 г) бардык максаты уну
- 2 чөйчөкчө (280 г) ак бүт буудай уну, плюс себүү үчүн кошумча
- 1/8 1/4 чай кашык кардамон (милдеттүү эмес)
- 2 чоң жумуртка
- 1/4 чөйчөк (55 мл) мунай
- 1/3 чыны (113 гр) бал
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- 1-1 / 2 чай кашык туз
- 1/2 чыны алтын мейиз
- Жумуртка жуубай:
- 1 чоң жумуртка
- 1 кашык суу
- туз чымчым
Кантип тапсам болот?
Hand же Комбайн ыкмасын туруп:
1. жылуу суу менен бир чоң идиштин же аралаштыргычка туруп Place. ачыткы менен чач. аралашмасы кычыштырган чейин 5 10 мүнөт жылуу жерге бөлүп койду. (Сиздин ачыткы туура далили жок болсо, аралашмасын жокко чыгаруу жана жаңы ачыткы менен кайра башталат).
2. Дагы бир чоң күмүш табак менен, бардык ой-ниетин жана ак бүт ундарды чогуу бажыканадан жана Кардамон (колдонуу болсо). бөлүп коюу.
3. колу бажыканадан же аралаштыруучу анын бажыканадан тиркөө менен, ун аралашмасы, жумуртка, май, бал, Vanilla, туз 2 чөйчөктөрдү аралашпайт.
бекем жыгач кашык же аралаштыруучу анын камыры Көннөрүү которуу, жана жапайы камыр түрлөрүнө чейин, ар бир Мындан кийин эле аралаштырып, бир учурда ун аралашмасы 1 чыны калган кошуу жана кечеден аралаштырууга баштайт.
4. камыр бир аз какыс-floured иш бетине чыгып күйгүзүү. Таза, floured колуна, камыр жууруп , аны тегиз жана ийкемдүү болуп, ун жок Серии көрүнүп, 5, 10 мүнөткө чейин. (Камыр жонокой иштөө өтө жабышкак болсо, дагы бүт буудай же бардык ой-ниетин, бир учурда бир аз ун менен жууруп.) Камыр таза, ал эми бир нече мүнөт эс жана ири аралашуусу табак кургап уруксат берүү. май бир аз менен идиштин ичин майлап. идиштин ичинде нанды камыр коюп жана зайтун майы менен кийиминин кайрылып. табак муздак чай сүлгү менен жаап же полиэтилен менен камыр тобу менен эки эсеге чейин жылуу жерге бөлүп коюп, болжол менен 1 саат жана 30 минут.
5. Lightly Бир же эки банк барактарды майлап, же пергамент кагазы менен сызык. Сорттоо мейиз менен, оор же Ирчик экенин эч чануу. суу менен ачык-айкын өтөт, жана чыгуусун чейин суу, кургатылганын да чайкоо.
Камырды кыла түшүп. бир аз какыс-floured бетиндеги камыр жууруп, кургатылганын да (сиз камыр бир аз санын башкаруу үчүн кыйынга турбай, эгерде биринчи жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча камыр, кургатылганын да бөлүп берет). Мейиз калыпта камыр жүзү боюнча таратылып жатканын, ошого жараша калыптанат же па каалаган. салттуу Рош Hashana спиралынын үчүн, жөн гана бир же эки узун аркан салып камыр калыптанат.
оролгон абалда ар бир жип шамал жана камсыз кылуу боюнча жок бузбастан.
(Рецепт 1 чоң нанды, 2 орто challot, 1 орто нанды кошумча 6 нанды тизмелерин, же 12 тизмелерин берет.)
6. Place түрүндөгү challot жана / же банк баракта Балык (лор) жана таза, кургак чай = лг = менен жабат. 1 саат 30 мүнөт, эки эсеге чейин көтөрүлөт уруксат берүү.
7. 350 ° F менен очокто Preheat. Меш жылытуу жатканда, жумуртка жуугуч кылып: туз жумуртка, суу жана чымчым чогуу бажыканадан. кондитер азыктарын, кисточка, нанды үстүнөн тазалап туруъуз. Жер кабыгынын чейин нанды Bake бир терең алтын күрөң, ал эми нан кийин сездим көңдөй угулат, 30 көп нанды үчүн 35 мүнөт, бир орто нанды 20 25 мүнөт жана 15 тактоо үчүн 20 мүнөт. зым стойкага боюнча Cool. Enjoy!
Нан Machine Методу: Place Өндүрүүчү тарабынан сунушталган максатында нан машинада ингредиенттер (менин нан машина суюк заттар, анда ун, анда ачыткы кошуп сунуш). "Камыр мезгилге." Тандоо цикл аяктаса, машинадан камыр жок. жууш мейиз менен жууруп жатышат.
Керектүү катары калыптанат жана даяр банк мискейлерге берүүгө. challot бир ойлуулук менен таза жаап, кайра тирилиши, бир аз ным сүлгү чай, бир саат үчүн 30 мүнөт же көлөмү эки эсеге чейин ук. жумуртка, суу жана туз чымчым жана щетка нанды жумуртка жууп менен аралаштырып. камырды 350 ° F кабык мешке чейин алтын менен бышырып, нанды көп нанды үчүн кийин сездим, 30 35 мүнөткө көңдөй угулат, 20 орто нанды үчүн 25 мүнөт жана 15 тактоо үчүн 20 мүнөт.
зым стойкага боюнча Cool. Enjoy!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 212 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 151 мг-дан |
| натрийдин | 494 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 33 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 9 г |