Анын экзотикалык Карри даам менен, бул тамак Түштүк болгон эмес деп ойлойм, бирок, чынында, андай эмес! Өлкө башчысы заттардын соода боюнча негизги порт эле Грузия, балким, Макон шаарында пайда болгон. Американын Тамак-аш жана суусунун Encyclopedia ылайык, Элиза Жумажан (а орто Он тогузунчу кылымда албагыла, жазуучу) булар кайра Индия салышы алып британиялык аскер кызматкери өз аты туруп билдирди.
бул өлкө башчысы тоок ыкма менен курамы, кургатылганын да, Кол алышкыла, чочконун, майдаланган помидор кирет, бадам, жашыл калемпир. ысык сууга бышкан күрүчтү арзуу ашуун бул даамдуу айкалышын кызмат кылгыла.
рецепт жайлык чейин тоок чакырат, бирок колдук же тоок тизесине сөөк-толугу менен же жарым-буту, ошондой эле сонун болмок.
Эмне керек
- 1 бройлер тоок (3 мина, бөлүктөргө кесип)
- 4 тилкелери бекон
- 1 чай кашык туз (бөлүнүп, ага кошумча, зарыл болсо, даамын)
- 1/2 чай кашык жаны жер кара калемпир (же даамын)
- 3/4 чыны кыйылганын, сельдерей
- 1/2 чыны майдалап, пияз
- 1 жашыл калемпир (майдаланган)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 2 чөйчөкчө жаңы помидор (майдаланган, же 14,5-кебезден алуубуз помидордун болот)
- 2 чай кашык Madras Карри порошок
- 1/2 чай кашык кургатылган жалбырактары жапалак
- 1 чыны тоок сорпосу (кайнаткан, көбүнчө төмөн натрий же unsalted)
- 1/2 чыны карагат (же мейиз)
- 1 кашык майдаланган жаңы петрушка
- 1/2 чөйчөк үчүн тост бадам slivered *
Кантип тапсам болот?
- Бир-жылы голландиялык Меш же Sauté көмөч, чочконун тамак жасаш чейин. кургактоо кагаз = лг = менен, чочконун алып салуу; талкаланып жана бөлүп койду.
- көмөч үчүн тоок бөлүктөрдү кошуу; ашпозчу, көп учурда 15 мүнөттөй, же ар тараптан ышталган чейин, бурулуп. 1/2 чай кашык туз менен калемпирди 1/2 чай кашык менен тоок чач; бир ovenproof табактын өткөрүп жана жылуу.
- тамган ишке ашуу үчүн, сельдерей кошуп, пияз, калемпир, сарымсак; ашпозчу, жүрөк козгоорлук, пияз ачык-айкын болгонго чейин, 5 мүнөт. помидор, Карри күкүм, жапалак көкөмерен жана туз 1/2 чай кашык кошуу. бир кайнатып алабыз; төмөн, суу каптоо, температураны төмөндөтүү, жана 10 мүнөткө себилип.
- кичинекей идиштеги өрүк салып, алардын үстүнөн ысык тоок, сорпону төк; 20 мүнөт же дандуу чейин турсун.
- көмөч үчүн тоок кайтуу; жаап 20 мүнөт бышырышат. өрүк, өзүн да, кургатылганын да кошуп, көмөч үчүн тоок сорпону; жаап, дагы 10 мүнөт же тоок даана толугу менен бышкан чейин тамак.
- петрушка, кулай эт бышырдым бадам менен чач.
- ысык бышырылган күрүч менен тоок кызмат кылгыла.
* Toast орто жылуулук ашуун кургак Skillet-жылы slivered бадам, ар дайым алар ышталган жана жыпар жыттуу чейин козгогон.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1074 |
| Бардык Fat | 57 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 25 г |
| Cholesterol | 289 мг-дан |
| натрийдин | 1125 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 41 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 100 г |