күрүч менен тоок Gumbo кыйла эле эч нерсе жок. Бул суук жана көөдөнү күнү болобу, сен жаман сезип, же жөн гана, анткени, ашказанды жана жанын жылытып бул тамак тууралуу бир нерсе бар!
Биз бул жерде салттуу, аруу аз күрүч каармандарынын Gumbo менен чын жүрөктөн боткону джаз кызыктуу жолун жасадык. Ал балдар же, атүгүл, өз ички бала үчүн сонун!
Сиз жактырган жана жөн эле чокусуна суши күрүч тамгаларын кошуу ар бир тооктун шорпосу салышы колдоно аласыз. Бирок, күрүч жана шорпо каалоолордон үчүн толук кармап коюу каткырып тоок Gumbo үчүн салышы кошкон.
Эмне керек
- Chicken Gumbo:
- 1-майда бүткүл Fryer тоок
- 5 чөйчөкчө суу
- 1/4 фунт чочконун kielbasa (алуубуз)
- 1 кашык зайтун майын,
- 3 аш кашык каймак
- 1 орто сары пияз (алуубуз)
- 1 чоң сабиз (кесилген жана кесилген)
- 1 кабырга сельдерей (алуубуз)
- 1/4 чыны петрушка (майдаланган)
- 1/3 чөйчөк бардык максаты уну
- 1 кашык калемпир
- 1 чай кашык Worcestershire чыгы
- 1 чай кашык пияз порошок
- 1 (16 OZ.), Бүт кара өрүк помидор мүмкүн
- 2 Бай жалбырактары
- Солт (даамын)
- Кошумча: Hot чыгы
- Райс:
- 1 чыны суши күрүч (пакет багыттары боюнча бышырылган)
- 1 кашык күрүч уксус
- 1 чай кашык кумшекер.
Кантип тапсам болот?
- бүт тоок жок, төшү жана сан этин кесип, бөлүп койгон.
- Жылуулук зайтун майы менен бир чоң идишке (16 QT) жана тоок өлүгүн кошуу.
- Браун бардык тараптан тоок, андан кийин суу 5 чөйчөктөрдү идишти толтурат.
- , Орто жогорку жылуулук боюнча жылуулук бир жарага алып, анан Gumbo калган даярдап жатканда себилип улантууга температураны төмөндөтүү.
- Орто-жогору жылуулук боюнча ири оор түпкү голландияча чөптү.
- kielbasa кошуу жана ышталган чейин тамак. Кийинчерээк бир табак же идиштин ичинде казанга жана жерден kielbasa алып салуу.
- көкүрөгү менен саны, өкчөмө таш терисин алып салуу жана kielbasa бышырылган жерде казанга кошуу. Бардык тараптан ышталган чейин тамак. казанда алып салуу жана бышыруу kielbasa менен бөлүп койду.
- казанга зайтун майы менен май кошуп, пияз, сабиз, петрушканын жана сельдерей кошуу. Кук ойлуу ышталган жана казанда алып чейин (корголгон kielbasa менен плитасына кошуп). казанга май.
- Казанга ун кошуу жана бажыканадан менен көтөрөм, аз жылуулук чейин кээде козгогон атырган Абайжан катуу күрөң болуп, болжол менен 45 мүнөт.
- эт кошуп, жана жашылчаларды кайра алып жүрүүчүдө жылуулукту сактап, казанга. калемпир, Worcestershire жана пияз порошок түрүндөгү кыл.
- , Өрүк помидор кошуу, алар кичирээк даана чейин казанга, аларды кыйратат.
- тоок куюшат өлүгүн курчуткум (өлүктүн боюнча бышырылган ар кандай кошумча тамак тандап, сорпосун кошуу.)
- сорпону кошуу жана бей эт жана жашылча-кетет. Кук орто жылуулук боюнча, кээде 30 мүнөт козгогон (же андан ашык убакытка) сорпосу коюланып жана бай чейин. татып, туз жана ысык-ууууууу-кошуу.
- чогуу туз жана уксус бажыканадан жана узун көйнөк, сапат, жылуу, бышырылган күрүч үстүнөн төгөм.
- кайчыны колдонуп көзү менен оозу калыптарга суши Нори кесип.
- Шорпо ар бир табак, колу-бутун жасап, ар бир жүзүн жана төрт кичине топтор үчүн күрүч эки топторду тоголотуп келгиле. ири топтордун ар көздөй Нори көзүн жана оозун басып.
- идиштерге салып сорпо коктусун үстүнө күрүч топторду кой. күрүч тышкары дароо талкалап жок экенин, ошондуктан шорпо, ысык буу эмес болсо, анда ал жакшы иштейт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 551 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 101 мг-дан |
| натрийдин | 410 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 46 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 33 г |