Түз Батон Руж, бул жомоктогудай кайжун / креол негизги тамак жөнөкөй жана даамдуу болот. Chicken Étouffée Shrimp же надо Étouffée боюнча учуу болуп саналат. ун күрөң түскө айланганга чейин чогуу бышырып май жана ундун аралашмасы Бул ыкма жөн гана эт бай чыгы менен "жасалган" деген Абайжан менен баштап болуп эсептелет түрү.
И Абайжан көп Каджан креол тамактар колдонулат классикалык ыкма болуп саналат. Көпчүлүк Абайжан май менен жүргүзүлөт; Бул ыкма менен, сары май дагы даамы жана байлыгын үчүн кошулат. май-жылы ун Серегин, ал nutty татып башталат, ал эми Индиянын күчү жоголот. көп ун эмне үчүн бул рецепт суюктуктун өлчөмүнө карата колдонулат ошол. Адатта, бир Абайжан өзүнчө бышырылган менен табактын кошулат; Бул ыкма менен, и Абайжан убакытты үнөмдөө үчүн тоок менен бышырылган.
Сиз абдан чоң супермаркеттер боюнча Каджан же креол татымал чекме таба аласыз. Алар сарымсак майдалап, пияз порошок, калемпир, калемпир, Oregano п, ал эми калган ингредиенттердин ичинде жыпар жыттуу жыйындысы болуп саналат. Көбү кыйла ачуу, ошондуктан, даамы, ушул ыкма колдонулат өлчөмүн өзгөртүүгө.
сонун-ууууууу-соргон кээ бир ысык бышырылган күрүч менен бай жана кооз салышы ырахат. А жашыл салат помидор жана козу карын менен ыргытып жана жөнөкөй vinaigrette менен себелеп, же Pear жана Жашылдар Салат . ак бокал шарап жакшы эле жетиштүү болот.
Эмне керек
- 2 кашык май
- 2 кашык май
- 1 пияз, майдаланган
- 3 кесилет, сарымсак, чабак
- 1/2 чыны кыйылганын, сельдерей
- 1 жашыл калемпир, столго чапты:
- 6-колдук Skinless
- тоок төшү
- 1/4 чыны
- ун
- 1/8 чай кашык Кайенна калемпир
- 1 1/2 чай кашык Каджан же креол татымал аралаштыруу
- 1 (14 кебезден) тоок сорпосу алат
- 1 (14 кебезден) помидор алуубуз мүмкүн, андан
- 2 кашык томат пастасы
- 1 фунт аз чийки кара икра, devined менен аарчыды
Кантип тапсам болот?
- чоң Skillet, орто жылуулук үстүнөн чогуу май жана май эриди.
- жашылчаларды кошуп, козгойт.
- Ошол эле учурда, кесип тоок төшү кирип ун аралашмасы 3 даана ар dredge, кайен калемпири, жана татымал ахлакка.
- Skillet жашылчадан алып салуу жана плитада бөлүп койду.
- калган ун аралашмасы менен бирге Skillet менен капталган тоок кошуу; ашпозчу жана ышталган чейин атканда, болжол менен 5-6 мүнөт. ун жана тооктун эти да күрөң болушу керек.
- Тоок шорпосу, помидорлорду жана томат пастасын менен бирге Skillet жашылча кайтуу.
- бир жарага алып, андан кийин температураны төмөндөтүү жана 10, 15 мүнөт же тоок бышырып, соус коюланып жатат чейин себилип.
- Skillet үчүн чаян кошуу; 3 5 мүнөт себилип чаян Оромолдуу чейин узак жана кызгылт буруп. ысык бышырылган күрүч тейлейт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1448 |
| Бардык Fat | 77 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 30 г |
| Cholesterol | 580 мг-дан |
| натрийдин | 1,249 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 27 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 154 г |