Бул уникалдуу-даамы бышырып kugel, калемпир менен кара ичирмекмин caramelized кесме, он сегизинчи кылымда чыгышында Hasidic жүйүттөр Иерусалимге алып келишти. Ошентип, kugel Иерусалим Kugel билдирет Kugel Yerushalmi, деп аталат. Kugel Yerushalmi салттуу ишемби эртең менен намаз кызмат кийин жеп жатат - kiddish же түшкү тамак үчүн да - бирге cholent туздалган менен.
Мири анын Recipe Testing Кошумча маалымат:
баштапкы рецепт 2/3 чөйчөк майы, 1 аш кашык туз жана 3/4 чай кашык калемпир чакырды. саны бир кыйла салмактуу даамы үчүн керектүү ыкма, жана бир аз майлуу kugel менен tweaked берилди.
баштапкы ыкма менен, кесме суу салыштырмалуу аз көлөмдө кайнатып эле, туз жана калемпир менен бирге, суу, бир-ла күрүч өздөштүрүүгө арналган. Бул ыкма оюндагыдай болушу мүмкүн болгондуктан, жана айырмалоочу калемпир даамын алсыратып, ал каталарды жыйынтыктарын эске алуу менен берилди.
Сиз мартино (периште чач макароны) ордуна жумуртка кесме тандап болсо, кайнак суу кошуп, аларды мурда үчтөн же төрттөн бир салып кесме жатат. Сиз caramelized кант аралашып жаткан кыскараак созулганы башкаруу кыйын болуп калат.
Мири Rotkovitz тарабынан UPDATED
Эмне керек
- 1 фунт (400 гр) жакшы жумуртка кесме же мартино
- 1/2, мисалы, күн караманын же canola эле чөйчөк плюс 1 кашык нейтралдуу даамы зайтун майы,
- 1 1/4 чыны кант
- 1 кашык жаны жер кара мурч
- 1 1/2 чай кашык жакшы деңиз же Кошер туз
- 4 ири жумуртка
- Гарнирлер: пармезан, же башка даамдуу тор сыр
Кантип тапсам болот?
- Lightly бир түтүк Табаны же 9 х 9 х 2-дюйм банк мунай же таяк бышыруу брызги менен Табаны алыъыз. 350 Fahrenheit (180 градус) менен очокто Preheat.
- бир чоң казанга бир жарага суу алып. кесме жана тамак миллион эмес, кам көрүп, пакет багыттары боюнча тамак кошуу. аткарганынын Drain, кесме, алдын алуу үчүн казан, 1 аш кашык зайтун майын сүйөлү кайрылып. бөлүп коюу.
- Сиздин кылдат көңүл (бул кароосуз таштап койбо) жана сабырдуулук (ойлонуп өрттөп сак болушу) бул колледжде үчүн зарыл. май жана ачык түстүү кант (эрүү канттын түсү сиз ушунчалык көрө аласыз) коюп, оор түпкү казанды. жыгач кашык менен жасалса, орто жылуулук боюнча жылуулук. Акырындык менен кант сары-Браундун буруш үчүн зайтун майы менен биригип баштайт. кант өтө тез кочкул жашыл болуп калса, жылуулук төмөн болууда. кайнар, суюк колледжде түзүлгөн чейин кыл. Андан кийин дароо бышырылган кесме ашуун Caramel куюп, жакшылап аралашкан чейин козгогон жатышат.
- бир нече мүнөт салкын болсун. Андан кийин ар бир Мындан кийин аралаштырып, жумуртка бир убакта бир кошуп.
- даярдалган көмөч казанга салып төк. сонун ышталган чейин камырды мешке 1 1/2 саат 1 бышырыныз.
- Бүткөндөн кийин, көмөч тартып ошол замат жок. Бул kugel ысык, жылуу же муздак кызмат болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 232 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 75 мг-дан |
| натрийдин | 720 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 43 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 6 г |