Мен бардык нерселер менен Менин эси грек йогурт эч кандай сыр кылып. Бул менин күн сайын түштөн кийин снэк мен болсо, мен аны бар же жок, дүкөн, анда бир аз сиркеси суу алуу үчүн белгилүү жане менин сүйүктүү маркасындагы эмес болот. Ооба, ал өмүр бою сүйүү иш болду. Мен кичинекей кезде, апам йогурт Лабандын деп аталган бир жарык, жогорку бөтөнчө түрүн сатып алууга, ошондой эле бүт үй-бүлөсү ага көз каранды болгон.
Акыркы бир нече жыл бою мен Бруклиндеги этникалык рынокторунда башка жерде аны таба албай койдук. Ал эми өткөн жылы, Fancy Food К, мен ушундай даам жасап жаткан йогурт рыногунда жаңы оюнчу жолугушту. Мен анын айран Лабандын эсиме ага айтылган, ал мени жакшы түшүнүп жатышкандыр билген. Ошентип, кызыктуу!
Бирок менин грек йогурт эси керек. Мен аны менен тамак жасап, аны менен бышырып (мисалы, куш жана нымдуу нан түзөт) жана жуутка айлантуу. Менин жакшы көргөн йогурт негизделген дип бактагы менен tzatziki бир түрү болуп саналат, ал эми мен үчүн жанымды берем, көп сыр негизинде табитти үчүн кас болчу. Ошондуктан мен ал биразга чейин cheesecloth аркылуу айранды сынашкан Менин сүйүктүү labneh алуу ыкманы колдонгон. чөптөр жана caramelized пияз тиштүү менен даамы, бул олуттуу көз карандылыкты табитти жасады.
Эмне керек
- 2 Cups грек стили йогурт (толук майы)
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашыктын кургатылган Oregano
- 1 майдалап, жаңы петрушка
- 1 аш кашык зайтун майын,
- 1 кызыл пияз, кесилген жана кесинди
Кантип тапсам болот?
- labneh үчүн бирге грек стили айранды, тузду, кургатылган Oregano жана майдаланган жаңы петрушканын козгойт. аралашма бир калыпта туз чөнтөгүн качуу катталган керек.
- , Cheesecloth бир кесим салып аралашмасын куюп, бир табак жөнүндө үстүнөн бир мойки үстүндөгү жана жер байлап. табак мойки түбү бир тамчылаган суюктук тийип эмес экенин көп болушу керек. үстөлүнө аралашмасын алып чыгып, бөлмө температурасында, ачууга алдырбай, суюктук негизги жол бир саат.
- табак жана болжол менен эки күнгө муздаткычка бүт нерсени коюп Drain. Мезгил-мезгили менен чөйчөктүн түбүнөн пайда болгон ар кандай суюктук соолутат.
- labneh даяр жана бекем болсо, cheesecloth алып жана кызмат жылмалап койгон. сатил же Sauté көмөч үчүн зайтун майын кошуп, кесинди кызыл пияз кошуп. пияз 15 мүнөттөн же чейин, көп козгогон, орто жылуулук боюнча Sauté жараатын caramelized жатат.
- даяр labneh сыр үстүнөн sauteed пияз куюп, печений же калама нан бүдүрчөлөр менен малып катары кызмат кылат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 76 |
| Бардык Fat | 4 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 12 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |