Хилигайнон Карри канча азыраак Индия жана белгилүү тай curries. Чынында, мен 5 жыл мурун азык-түлүк үчүн блогдошуу досу, анын үй-бүлөсүнүн салышы бөлүштү чейин бар экенин билген эмесмин. бул мен үчүн жаңы ачылыш болду болгондуктан, мен Карри идиш-каршы тура албайт деп, дароо эле анын салышы сынап керек болчу. мага мен өмүрүмдө кылган жакшы нерселердин бири эле айтып берейин. Хилигайнон Карри, ошондуктан, анын даам, татуу, чын жүрөктөн канааттандырарлык жана даярдоо үчүн абдан жеңил. Жолдошум экөөбүз азыр жылдан бери бул алышкыла даярдоо жана жеп койдук, ал ушунчалык сүйгөндүктөн. Мен муну сунуш мүмкүн эмес, ошондуктан, муну сынап берем.
ал тамак бир-эки же элди тойгузуу үчүн улуу, ошондуктан рецепт бир бөлүгү болуп саналат. Сиз анын рецепт сүт колдонуп жатканын байкаса болот, бул анын ыкма менен өзгөчө бир нерсе болуп саналат; бирок сен анын ордуна жарым сорпосун жана жарым кокос крем менен бүт сүт алмаштыра келсе.
Хилигайнон Curry үчүн абдан өзгөчө бир нерсе Антик боюнча бүдүрчөлөр кошуу болуп саналат. Бул аны жана Шри-Ланка менен French колониялык жетеги менен жазылган бир нерсе жеп салттуу ыкмасы болуп саналат. эмне баары эле Карри, сорпосун идишке салып нан малып жатат. ал тамак кызыктуу бүгүлгөн берет катары мен бул ишти жакшы көрөм.
(Бул рецепт A Little Bit бүтүндөй бир ыкма менен ыйык рухтун жетеги менен негизделген, мен көп жылдар бою tweaked койдук өзүнүн ыкма жана төмөн, кээ бир айырмачылыктар көрө аласыз.)
Эмне керек
- 3 lb./13.6 кг. тоок эти (дагы flavourful Curry үчүн кара жана ак эт аралашмасын пайдалануу)
- 8 орто сабиз (кесилген жана коюу, ал тургай, орто тилкелери ар бир кесилген)
- 6-майда, картошка (жашыруун, кесилген жана 1/4 дюйм бөлсүн)
- 1 2 таттуу картошка (апельсин, коюу, ал тургай, орто бүдүрчөлөр салып узунунан кесип)
- 1 чоң пияз (күрөң, кесилген жана болжол менен майдаланган)
- 4 ири кесилет, сарымсак (чабак)
- 2 шалот (чыйратылган майдаланган)
- 3 дюйм / 7,62 см Джинджер бөлүгү (
- кесилген жана чабак)
- 2-майда
- Кайдасын (сынган)
- 4 аз натрий тоок шорподон чөйчөкчө
- балык чыгы менен 2 аш кашык
- бүт сүт 2 чөйчөкчө
- 1 кокос сүтү ыктымал
- Хилигайнон Карри порошок 3 аш кашык (эгерде мүмкүн эмес же Madras порошок)
- 1 же 2 чай кашык туз (сонун деңиз, даамын татып, аны түзөт)
- татып Black калемпир (жер)
- 1 2 чай кашык шекер үчүн (даамын аны түзөт)
- 2 өсүмдүк майы 3 аш кашык менен
- Кошумча: (керектүү болсо, кызмат үчүн) Антик жана / же күрүч кесме
Кантип тапсам болот?
1. Эреже катары, тоок эти ордуна баштапкы түзүлүшү же көлөмү менен таштап майда бөлүктөргө кесип жатат. эле тыйын таштап жок болсо, анда силер чакан ар бир бөлүкчөсүн (силер да касапчы 10 экиге бир тоок кесип болушу мүмкүн), кесип келсе, сага чейин - бирок бул тамак убакыт берет кетүү керек ары. Бул рецепт менен бирге тез эле келип, ошондой эле сиз колунан ингредиенттердин бардык жана колдонууга даяр турушу керек.
2. Мезгил кийин четке коюп, туз жана жер кара калемпир кээ менен тоок ар бир бөлүгү. ири жана оор казанда майды ысытып. Алар жумшак жана тунук чейин бир жолу ысык пияздын жана шалот жана Sauté кошуу. , Аларды четке түртүү жана тоок тыйын кошуп, ал күрөң баштайт чейин тамак бышырышат. Кийинки 3 мүнөттөн чөбүнүн сарымсак, Алекс жана Sauté кошуу. Андан кийин кант Карри порошок, туз жана жарым чачсын. Буларсыз жакшы дей бер, анан Кайдасын, балык чыгы, тоок шорпосун, жана кокос сүт кошуп. орто-төмөн жылуулук күйгүзүү, идиш жаап, 30 мүнөт же тоок толугу менен бышырылган чейин себилип. Азыр картошка, сабиз, таттуу картошка тыйын кошуп. кайра жаап жана 15 20 мүнөткө жашылча, жумшак болуп чейин себилип мүмкүндүк берет. Акырында бүт сүт куюп, 8 мүнөт ачылбай себилип. кызмат мурун, сорпону жана Кош, зарыл болсо, көбүрөөк порошок, туз же башка ар кандай татымалдарды Карри даамын.
3. Карри өксүп кийин, бир тараптан кээ бир күрүч кесме жана Антик бүдүрчөлөр менен кызмат. Калгандарын чогултушканда Эртеси күнү да жакшы болот!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 5639 |
| Бардык Fat | 321 г |
| каныккан майларды көп | 95 г |
| тойбогон Fat | 125 г |
| Cholesterol | 1,905 мг-дан |
| натрийдин | 3,387 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 42 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 607 г |