Buttermilk үй негизги болгон кычкыл сүт бир түрү болуп саналат. Buttermilk бир жолу болуп, көп колдонулган жок, бирок ал дагы эле көп тамак үчүн деп аталат. Тилекке каршы, көп учурда тамак жок болсо, сиз, балким, бир лог сатып алууга эмес, бир эле ыкма менен сүт, бирок Бактыга жараша силер да ушу сыяктуу натыйжаларга жетишүү үчүн бул ыңгайлуу алмаштыруу бирин колдоно алат. алмаштыруу айрым сиз табактагы каалаган эмес, даамы бир көчөт кошуу мүмкүн болсо да, көпчүлүк үчүн, айырмачылыктарын байкай алышпайт.
Buttermilk кошумчалайт кислота элемент үчүн Recipes
сүт үчүн орун даярдап кислотасы болсо абдан маанилүү бир нерсе карап. Сүт жана сүт кислотасы жана анын мүнөздөмөсү даамы, текстура жана жооптуу кошулган күч . Кайсы турган алмаштырат, ал кислота компонентин камтышы керек.
Биринчи үч сунуштар алмаштыруучу soymilk же башка сүт сүт ыкмалары менен же чыныгы эркин сүт жүргүзүлүшү мүмкүн.
Сүт же Soymilk жана лимон ширеси
- 1 стакан сүт же soymilk
- 1 кашык лимон ширеси
Сүт жана лимон ширесин аралаштырып, даярдагыла. аралашма пайдаланууга берүү күнүнө чейин 5 мүнөт турууга уруксат берүү. лимон ширеси кислота элементин түзөт. Ошентсе да, ал же каалаган эмес, мүмкүн бир аз лимон даамын, берет.
Сүт же Soymilk жана сирке
- 1 стакан сүт же soymilk
- 1 кашык сирке суу (ак, алма, сидр же күрүч уксус)
сирке менен сүт Mix. аралашма пайдаланууга берүү күнүнө чейин 5 мүнөт турууга уруксат берүү.
уксус кислотасы элементин түзөт. Мындай учурда, сиз ичимдик ар кандай түрлөрү ар кандай, анын өз даамданган ар тандай аласыз. уксус жыты бышырылган тамактар менен жылытуу менен жок кылуу керек.
Сүт же Soymilk жана татар жана Cream
- 1 стакан сүт же soymilk
- 1/2 жигит менен кашык каймак
сүт менен жигит менен каймакты кошуп, жигит менен каймакты таркатуу, ошондой эле, аны аралаштырып.
Бул порошок деген эмне? Бул жытсыз ак кристаллдык порошок, калий bitartrate болуп саналат. бул банк порошок түрүндөгү содасы көмүр кычкыл газын өндүрүүгө мүмкүндүк берет кислота камсыз Бул банк майдалап, негизги ингредиенттердин бири болуп саналат, анда камыр же Клярдагы көтөрүлүшүнө себеп газ. Бул табигый жүзүм ачытуучу өндүрүлөт, ошондуктан кээ бир табигый химиялык кошуп жатабыз деп тынчсызданба.
Сүт жана Yogurt
- 1/4 чыны сүт
- 3/4 чыны йогурт
эч кандай шишиктер бойдон чейин сүт жана айранды чогуу бажыканадан. Айран, сүт сыяктуу, кислота жана tartness пайда жигердүү маданиятына ээ. Бул ыкма менен, айранды төмөндөтүү жатышат. даам сүт тартып, бир аз башкача болот, бирок ал эмне сүт кислотасын камсыз кылат. ал жасалган бышырылган нерсенин даамы же Текстура карата бир аз айырмачылыктар бар болушу керек.
Сүт, каймак
- 1/4 чыны сүт
- 3/4 чыны сүзмө
эч кандай шишиктер бойдон чейин сүт жана кычкыл кам каймакты чогуу бажыканадан. Сүзмө, ошондой эле сүт кислотасы өндүрүү пробиотикалык бактерияларды сүт азыктарын кошуу менен жүргүзүлөт. Ошентип, ал сүт абдан окшош, бирок май аз butterfat менен сүт жасап жатканда, жок дегенде, 18 пайызы butterfat менен каймак жасалат. Бул алмаштырууда, сүт менен каймакты төмөндөтүү жатышат.
Ал дагы деле болмок Buttermilk сиздин тамак-жылы каалаган натыйжаларды жетиштүү кислотасын болушу керек.