Назик жана даамдуу, бул козу бышырып жай жалын ашуун бышып, ряд жана фантастикалык ичирмекмин йогурт аралашмасы менен basted. Бул рецепт бир жолу боюнча улуу, бирок, Пасха жана Майрам үчүн зор чечим болуп саналат. бул негизги тамак куурулган же куурулган Fingerling картошка бир тарап менен бирге кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 1
- козу менен буту (колдук; 3 4 мина чейин)
- Тузга үчүн:
- 2 жарым гин суу
- 1/2 чыны туз (катуу)
- 1/2 чыны кант
- 1 лимон (кесилген)
- 4 бутактары жапалак
- Наристенин үчүн:
- 1 стакан айран (жөнөкөй)
- 1 кашык лимон жагымдуу (1 лимон чейин, иш күндөрү)
- 1 2 кесилет, сарымсак менен (чабак)
- 1-майда
- shallot (чыйратылган майдаланган)
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 кашык суу (йогурт абдан жоон болсо дагы)
- 2 чай кашык зире порошок
- 1 чай кашык жапалак жалбырактары (тузсуз)
- 1 чай кашык сары кычы порошок
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/2 чай кашык майоран
- 1/4 чай кашык тиштери
- 1/4 чай кашык allspice
Кантип тапсам болот?
даярдап үчүн аны капкагы бар чоң металл идишке салып Place козуну сойгула. туз менен кант менен суу биригүүдө. экөө тең толугу менен жоюлуп чейин Mix. тузга үчүн лимон тилинген жана ангина сабагын кошуу. үстүнө кактап бышырып, капкагын жана 4-6 саатка муздаткычка салып орун төк. тузга чейин бышырып алып салуу жана ар кандай ашыкча тузду жоюу бетинен жок жуушат. кургак сылап, Грили даярдануу. Калган тузга жарактан.
Орто-жогору жылуулук орто үчүн Preheat барбекю. Даярдоо rotisserie , Grill боюнча борбор козуну сойгула да, бекем камсыз кылат. кактап бышырып учурунда кетенчиктегендерден жана тамак учурунда кайрадан retightened керек. кыйыр, орто жогорку отко каражаты үстүнөн куурдак жана тосмолор боюнча тамчылатып Табаны кой.
орто чөйчөккө Наристенин бардык ингредиенттерди биригүүдө. 1 чоъ / 15 мл суу менен бир аз чыгып ичке аралашмасы. бул чын эле коюу болуп жатса да, грек айранды колдонуп болсо дагы колдон. ашпозчу учурда алгачкы 15 мүнөт ичинде Наристенин 1/3 колдонулат. 30 мүнөттөн кийин кайталап жараян дагы. эт 125 даражага жеткенде акыркы өткөрчү колдонуу F / 50 градус C. кошумча 20 30 мүнөткө чейин, же козу, куурдак чейин Grill каалаган doneness жетти. бышырылган бир жолу кылдаттык менен rotisserie таяк келген козу жамбашты алып, бекем кесүү устундун үстүнө кой. эт, 10 мүнөттөй эс уруксат берүү, жасоого чейин каптады. 1/2 дюйм коюу бүдүрчөлөр менен атйаын жана сүйүктүү тарап даамдары менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1195 |
| Бардык Fat | 74 г |
| каныккан майларды көп | 32 г |
| тойбогон Fat | 31 г |
| Cholesterol | 347 мг-дан |
| натрийдин | 11.638 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 35 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 93 г |